Recetas de pastel crema

Crema – esto es lo que ayuda a convertir la panadería ordinaria en una verdadera obra de arte de la confitería. recetas de crema para las tortas de diversas permitirán a cada propietario para crear un único, delicado, se derrite en la boca de su pastel a su gusto. Después de la sustitución de un pastel de crema en la otra, que va a cambiar drásticamente las cualidades gustativas de la cocción.

pasteles de crema recetas incluyen tradicionalmente en sus huevos de miembros, leche o crema, mantequilla, azúcar y otros componentes (dependiendo de la receta). Tenga en cuenta que los productos de crema debe ser muy fresco y de buena calidad.

Le ofrecemos una receta para un pastel de crema.

Crema con la leche condensada

• mantequilla (200gramm);
• leche condensada 100 g;
• 2 yema;
• vainillina.

Preparación:

Suavizar y batir con un mezclador junto con la mantequilla de leche condensada. La masa resultante sin parar para batir, añadir las yemas y la vainilla.

Esta crema es adecuado para bizcochos, pastel "Napoleón", cestas y tuercas.

Pastel de crema de plátano

• 2 plátanos;
• jugo de limón (2 cucharaditas.);
• leche (400 gramos);
• Gelatina (16 gramos);
• azúcar (80 g);
• yemas de huevo (4 uds.) y proteínas (4 unidades);
• vainillina;
• nueces molidas (50 gramos);
• crema (100 ml).

Preparación:

Pelar los plátanos, puré con un tenedor hasta obtener una masa homogénea de consistencia y se vierte el zumo de limón. Remojar la gelatina. En un recipiente aparte, mezclar el azúcar, la leche y la vainilla. Ebullición. En un baño de agua, bata las yemas de huevo, y luego añadirlos a la leche y nueces picadas. También se vierte la gelatina y se agita crema bien para disolver la gelatina. Fresca. Cuando la mezcla comience a espesar, bata proteínas, y luego la crema. Conecte la crema batida y proteínas batir estos dos componentes juntos. Añadir el puré de banana crema helada y crema batida con las proteínas. Una vez más, batir la crema. crema de plátano está listo.

natillas

• leche de 250 ml;
• 1 mesa. cuchara de harina;
• 2 yema;
• 100gr. azúcar;
• vainillina.

Preparación:

En un bol, mezclar la yema de huevo, la harina, el azúcar y la vainilla. Hervir la leche y verter lentamente la mezcla de huevo. Poner la crema en un pequeño fuego y, revolviendo ocasionalmente, cocinar hasta que espese. Crema se debe utilizar enfriada.

crema de proteínas

• huevos de proteína (3 uds.);
• 5 mesa. cucharadas de azúcar en polvo.

Preparación:

A fondo bata los blancos con un mezclador (15 minutos), después de que, sin dejar de batir, gradualmente verter en proteínas azúcar en polvo. La crema debe formar una gruesa, Lozano, como la espuma.

La proteína utilizada para las tartas de crema pastelera, cestas de masa, tubos.

torta de waffle Cream

• de chocolate (200 g);
• crema agria (150 g);
• azúcar (50 g);
• agua (3 cucharadas);
• aceite de cacahuete (2 cucharadas.);
• 10 gr. vainillina.

Preparación:

En una cacerola pequeña, combine la crema de azúcar y la vainilla. La mezcla se puso en el fuego y calentar un poco. Picar el chocolate, conectarlo con tres cucharadas de agua y el conjunto durante 2 minutos en el microondas. Mezclar el chocolate fundido, crema agria y mantequilla de cacahuete hasta una consistencia suave de la masa. Crema preparado.

crema agria

• vainillina;
• taza de azúcar;
• 2 tazas de crema agria.

Preparación:

Minuciosamente bata la crema agria con el azúcar y la vainilla. Crema se utiliza para la torta "Smetannikov" o bizcocho.

queso crema

• 200 ml de leche;
• requesón (150 gramos);
• 4 huevos;
• cucharada de harina;
• 1 cucharadita. Cuchara gelatina;
• 3 mesa. cucharadas de mantequilla;
• una taza de azúcar.

Preparación:

La leche se divide en 2 partes. 1 parte de leche puesto en el fuego para hervir y disolver en la segunda parte de la harina. Después de la leche empieza a hervir, lentamente se vierte en una mezcla de harina y leche fría, llevar a ebullición. la mezcla de leche , dejar enfriar en un lugar fresco. triturar a fondo el queso en un bol con el azúcar y la mantequilla (para obtener una masa homogénea de consistencia). La masa cuajada añadir el azúcar, yema de huevo, la mezcla de leche, vainillina y gelatina (pre-disuelto en agua). Las proteínas separadas bata para formar picos duros y verter en la masa cuajada. Mezclar bien. La crema se puede utilizar como un plato de postre independiente, o como una crema de bizcocho o Manica.

Elija sus recetas favoritas para pasteles de crema y cocinar deliciosos, dulces y delicados pasteles para su familia.