Abastecerse de setas: cómo conservarlas en vinagre para el invierno?

Típicamente, se aconseja a los espacios en blanco para tomar invierno hongos tubulares, que cuando SALMUERADO obtenidos más delicioso. Sin embargo, con la preparación adecuada de la placa que no peor. Por ejemplo, muy, muy sabrosa puede ser setas o champiñones. Como tal, las setas de sal? Las recetas son bastante simples.

Cómo conservar en vinagre setas? La elección de las setas

Es necesario distinguir entre el bosque de pino y setas abetos. setas pequeñas y densas siempre resultan las más sabrosas. En los tamaños más pequeños son diferentes especies de setas abetos. Otros hongos son diferentes sombrero redondo con rechazado bordes, carne de color naranja brillante y una pata corta hueco. Borovo, por lo general más ligera sombra. A la vuelta de las setas han dado a conocer jugo dulce. Reunir estos hongos para las preparaciones de invierno puede ser desde principios de julio hasta finales de septiembre. Crecen en grupos, por lo que si se tiene la suerte de encontrar el lugar correcto, la acción de los hongos es seguro que será impresionante.

Cómo para conservar en vinagre setas frías?

Si va a almacenar la pieza de trabajo en el refrigerador, por kilogramo de setas tomar cincuenta gramos de sal. Para el almacenamiento en condiciones ambientales requerir cien gramos de sal. Especias pueden ser cualquiera, por ejemplo, pimienta, pero algunos simplemente como hongos. Cómo conservar en vinagre sin el adobo? Sólo recorrer y limpiar las setas, cortar las piernas y colocar en un bol hasta sombreros. Espolvorear con sal, cubrir con un paño y colocar en la parte superior de la horquilla. Dejar actuar durante un tiempo. Las setas deben condensar y asentarse. Agregue un poco de setas y verter la sal del mismo. Repetir el procedimiento hasta que, hasta que todo el recipiente se llena setas saladas.

Cómo conservar en vinagre setas con hojas de laurel?

Trate de usar y un método para preparar un hongo cosechar el invierno. Ir a través y lavar las setas. Un par de minutos a blanquear en agua hirviendo, doble en un colador y la transferencia a un tazón hasta sombreros. Llenar con sal y especias hoja de laurel, una funda de tela, una tabla de madera o de un círculo, y el lugar en la parte superior de la horquilla. Unos días más tarde, el blanco está lista para servir. Especialmente sabroso para comer tales aperitivos con la patata o carne platos. En tal combinación que nunca se arrepentirá de que los champiñones cocidos.

Cómo conservar en vinagre setas y especias?

Este método requiere más esfuerzo, pero el resultado es sólo un real. Las setas son muy sabrosa y aromática. Cinco kilogramos de setas toman cien gramos de hojas de grosella, diez gramos de laurel, la pimienta de Jamaica en los guisantes, pimiento, doscientos cincuenta gramos de sal. Ponga los champiñones pelados en la rejilla y escaldar con agua hirviendo y luego refrigerar el agua. Deje secar y transferir a un recipiente de salmuera, en la parte inferior de las cuales ya está puesto parte de las hojas de grosella, pimienta y guisantes Lavrushka. tapas de setas deben ser acondicionados. Sal y pimienta, tapar las hojas restantes de grosellero negro. Cubrir con una servilleta y un yugo de madera redonda. Esperar un tiempo y luego disfrutar de un excelente aperitivo para cualquier comida. En invierno, este espacio en blanco simplemente irremplazables.