Torta de miel "clásico": secretos de la receta de la abuela

Los fines de semana, toda la gran familia se reúnen alrededor de una mesa grande, y será un festín de delicias tradicionales abuela que su olor que recuerda a la infancia. Un hijo o hija va a ser informados carrera: "Somos la torta de miel" antigua "cocina juntos, y luego vamos a beber el té con él!" ¿Cómo agradable de escuchar la risa de los niños se mezclaba con la historia del ajetreo de la cocina! Suena familiar, ¿verdad? Después de todo, sólo una vez muchas de las amas de casa de hoy en día intentaron por primera vez que un horno bajo la guía de la abuela de la madre o. Y resulta que, no es tan difícil hacer la torta de miel "antigua". La receta se sugiere en este artículo se presenta en una guía paso a paso con consejos importantes y consejos.

ingredientes necesarios

Hay muchas versiones diferentes de la cocina casera amada "torta de miel". Considere la receta clásica, sobre la base de los cuales es posible llegar a un número infinito de todo tipo de dulces.

Masa productos

– 180-200 g de mantequilla o margarina aceites sin sal, paquetes o peso; alimentos blandos en bandejas (como la difusión) deben evitarse;

– 2-3 artículo completo. l. cualquier grado de miel (de preferencia ligeramente engrosada);

– 1 cristal facetado de azúcar (azúcar refinada no va a funcionar);

– 3 huevos, su mejor avance de la nevera a la introducción en la masa caliente que no se doblan;

– 1 total de diez. l. alimentos cal de sosa;

– un poco de sal (pellizco);

– tamizado cálida harina.

Ingredientes: Crema

– 1 taza llena de azúcar;

– 500 g de 30% de grasa crema agria;

– una bolsa de azúcar de vainilla.

fundamentos elaboración de la cerveza

Tal vez el paso más importante en la preparación de la torta es la de mezclar algunos ingredientes inicial. Esto requerirá aluminio o cacerola de acero inoxidable. su tamaño debe ser lo suficientemente grande. Considere lo que usted necesita a la base fue preparado, y luego un pastel de miel "antigua". La receta prevé un aumento de formación de espuma de masa en ebullición 2-2,5 veces, platos tan adecuado con una capacidad de aproximadamente 3 litros. Ponerlo en la margarina y poner a fuego lento. Después del inicio de la fusión, agregar la miel y el azúcar. Periódicamente agita la mezcla durante más distribución uniforme de todos los productos con calentamiento. Cuando la primera burbuja, espolvorear de bicarbonato de sodio y continuar para seguir el proceso más de cerca. Tan pronto comienzan a elevarse gruesa capa de color marrón, y habrá un aumento en la cantidad de hasta 2 veces a partir de la original, se apaga el fuego. Inmediatamente después de eso, ir al siguiente paso.

Amasar y dejar reposar

Al preparar los elementos básicos que necesita prestar especial atención al hecho de que no podemos permitir que perekipaniya y una larga espera antes del amasado. De lo contrario la espuma puede conformarse y pruebas futuras será oscuro y pesado. Por lo tanto, añadir la harina debe iniciarse inmediatamente después de retirar la olla de la estufa. Hacerlo en pequeñas porciones. Después de la introducción de los huevos martillo básicos 4-5 cucharadas de harina, agregarlos a la masa de una cuchara y vymeshivaya. Luego continuar a verter la harina hasta que la masa tenga la consistencia como crema espesa. Se debe estar suelto y separado de las paredes de la olla. Espolvorear un poco de harina sobre la mesa y se extendió una capa uniforme, se puso en la parte superior de una mezcla espesa y amasar en una masa suave fácilmente, sin la obstrucción de ella. A continuación, el peso se debe dar poca importancia al estar delante de la estufa de su torta de miel. La manera más fácil y más común – para cubrir la masa con una toalla y luego terminar con algo caliente. Después de 40-50 minutos, se puede empezar a hacer pasteles.

Cómo horno torta de miel "viejo"?

La tecnología de esta fase depende del resultado deseado. Por lo general hecha de una fina torta de miel piel "antigua". similar a la receta para hornear proporciona un capas de laminación más gruesas. Además, si la masa después de pie no ha adquirido una elasticidad suficiente, será problemática para cocer las tortas son muy finas. En este caso, se necesita un cierto sentido en el que la necesidad de "sentir" el espesor máximo en el despliegue de. Hornear durante una torta de la muestra, la evaluación de la calidad del producto intermedio terminado. Y luego tratar de hacer ellos lo mismo que el grosor y tamaño. Hornear durante 5-7 minutos a un color marrón pálido, que aparece mediante la incorporación de la miel en la masa. Cuando la preforma retira del plato, es necesario de inmediato, mientras que las formaciones calientes y flexibles, cortadas con un cuchillo afilado borde. Para este fin, utilizar el objeto circular tamaño apropiado, tal como una gran cubierta de la bandeja o plato.

tortas Promazyvanie y decoración

Cada familia tiene ciertamente su método de cocción marca comercial de crema: crema pastelera, crema, vainilla, etc …

Sin embargo, tradicionalmente se intercala pastel de crema de miel "antigua". receta de la crema es muy simple. Tomar la cantidad necesaria de los productos mencionados anteriormente y su mezclador batidor. La placa de ancho o plato comienzan a apilar tortas en uno de otro, crema lubricante y presionando suavemente hacia abajo. Para el bizcocho con una gruesa capa de crema puede tomar el molde partido para hornear. Debe ser ligeramente más grande en diámetro que el pastel. Cubra el recipiente y comenzar la comida con papel de trabajo. Después de eso, poner el pastel "Torta de miel" en un lugar fresco para la impregnación. Servir el postre puede ser no antes de 10-12 horas. Una fracción de abierto antes de que esta forma de borde y espolvorear los lados de las tortas de la torta de miga resultantes alineación. En el mismo número y la capa superior del producto. Lakomtes raduyte salud y la de sus seres queridos deliciosos pasteles!