Cómo arrancar un ganso en casa rápida y correctamente

Con el inicio del tiempo frío viene la matanza de pájaros domésticos en las aldeas, incluyendo gansos. Antes de que los propietarios se plantea la cuestión, cómo recoger correctamente el ganso, por lo que la carne era deliciosa, y las plumas con plumas podría ser utilizado en el hogar con el beneficio. La carne de ganso ha sido considerada desde hace mucho tiempo delicada, las plumas y plumas de gansos son un valioso material en la fabricación de almohadas ligeras y suaves y camas de plumas. De las plumas grandes, los artesanos hacen las flores artificiales muy originales.

Desplumar un ganso es un trabajo muy laborioso, para esto es necesario ganar habilidades y paciencia. Hay un matiz antes de la matanza, que siempre debe recordarse para aquellos que mantienen esta ave. Los propietarios experimentados saben cómo roer el ganso rápidamente, ya que matan a la ave antes de la muda, el tiempo exacto de que se determina de diferentes maneras.

¿Cuándo es necesario marcar un ganso en la carne?

Algunos gansos para la carne maduran en 310 días, otros necesitan 270 días, maduración temprana alcanza 8 meses.

El principio del proceso de muda natural se observa por el hecho de que las plumas con un ganso se pueden quitar fácilmente tirando hacia fuera sin la persistencia y sin la sangre. En este caso, los gansos en pastoreo comienzan a perder activamente la pluma.

Puedes sentir el torso del pájaro bajo las alas. Si durante la realización de la mano a lo largo del tronco en la dirección opuesta del crecimiento de la pluma no hay presencia de cáñamo (pyshchikov), entonces las aves domésticas están listas para el sacrificio. Si los dedos sienten el cáñamo en el tacto, el ganso debe ser dejado hasta la muda siguiente, porque al desplumar estos tocones torturarán cualquier persona, incluso una persona experimentada en esta materia, y la carcasa del ganso no adquirirá una apariencia comercializable.

¿Cómo arrancar un ganso después de una masacre? Usted necesita saber: los gansos son desplumados después de la masacre, cuando la sangre drena de ellos. Primero usted necesita para preparar un recipiente adecuado para plegables y plumas, para este propósito una caja de cartón de debajo de los electrodomésticos o una caja de altura. Si usted necesita dejar las plumas grandes para algunas necesidades, necesitarán los envases para ellas, porque ellas también se pueden utilizar en la granja.

Hay varias maneras de arrancar gansos. Vamos a tratar de averiguar cómo engullir el ganso correctamente. Entre todos los métodos el más común es largo desde el método seco de quitar plumas y abajo.

Desplume de aves de corral por un método seco

¿Qué tan rápido para escabeche el ganso de una manera seca? En primer lugar, sacar plumas grandes de la cola de la canal, luego de las alas, de las axilas. Las plumas de las axilas suelen ser expulsadas, y de otras grandes plumas, las amantes suelen hacer borlas para frotar el baked. Soft, mullidas hacia abajo se utiliza para hacer almohadas, mantas o chaquetas. Las plumas se deben tirar con un movimiento agudo, agarrando un poco de modo que la piel no rasgue. El ganso debe mantenerse de rodillas con su cola al recipiente y desplumar en la dirección de su crecimiento. La secuencia de arrancar la carcasa de ganso cada uno de su propio: por lo general comienzan desde el lado del pecho, a continuación, pasar a la parte posterior, la cola y el cuello. Las plumas y abajo en el codo y el cuello permanecen. Con el fin de terminar de arrancar hasta el final, a su vez, estas partes se bajan en agua hirviendo y se mantiene durante 1-2 minutos. Después de eso, la pelusa sale muy fácilmente.

Manera fría de arrancar los gansos

Con este método, el ganso se enfría durante 3-4 horas, a continuación, los depósitos de grasa bajo la piel se condensan. En el estado cálido, la piel se desgarra a veces cuando se arranca en seco, y la apariencia de la canal se estropea.

Durante este tiempo, las grasas hipodérmicas de bajo punto de fusión se congelan y las plumas se extraen mucho más fácilmente, la piel del ganso casi no se lesiona. Muchos cazadores saben arrancar un ganso en el campo, y la manera fría para ellos es más aceptable.

Raspar el ganso doméstico por escaldado

Este método difiere del seco en que el ganso es fácilmente arrancado y no se dispersa alrededor del cuarto. Después de escaldar, las plumas y abajo están limpios, esto es importante cuando usted planea utilizarlos para las almohadillas y las plumas. Antes de comenzar, debe preparar agua caliente con una temperatura de 80-90 grados y hacer que no se enfríe, si desea limpiar no sólo un ganso. Cómo mordisquear un ganso doméstico de esta manera?

Ganso listo debe ser tomado por las patas y bajado en agua hirviendo durante unos minutos. Aquí es necesario observar las precauciones de seguridad para no quemarse con agua caliente o vapor de agua hirviendo. Ganso escaldado se lanza hacia atrás en una bandeja grande y suavemente desplumado, la eliminación de cáñamo.

Recogiendo un ganso con hierro

Inventó otra manera de arrancar el ganso – este tratamiento de la carcasa con un hierro caliente. Cómo elegir mejor el ganso con un hierro caliente, las amas de casa experimentados saben. Para ello, tomar un trapo de algodón, doblado en varias capas, remojar y aplicar gradualmente a diferentes partes de la canal, haciendo movimientos, como al planchar la ropa. Rag como sea necesario, remojar unas cuantas veces y cambiar, hasta que toda la carcasa de ganso se plancha. Plumas y abajo se obtienen de esta manera limpia, la pelusa no se dispersa por la habitación y no se sienta en la ropa que son difíciles de limpiar de la pelusa adherida.

¿Puedo arrancar el ganso con herramientas eléctricas?

Con los métodos descritos anteriormente para arrancar aves de corral, se dedica mucho esfuerzo y tiempo si una persona no tiene ciertas habilidades. Las personas avanzadas no enigmático sobre la cuestión de cómo arrancar el ganso durante mucho tiempo y llegó a una manera de hacer este procedimiento mediante el uso de herramientas eléctricas en forma de un taladro o un destornillador, que ahora están disponibles en casi todos los hogares. Tiendas especializadas venden una boquilla especial para el desplumado de aves de corral y caza, con lo que el proceso de deshacerse de las plumas en el hogar se simplifica. En este caso, el plumón y las plumas se retiran del cuello y tronco, codos y piernas rápidamente, sin esfuerzo. Pero hay una escasez de este método: pelusa suave y pluma se eliminan juntos, indiscriminadamente, entonces usted debe hacer su clasificación manualmente.

La ventaja es que usted no tiene que preocuparse de cocinar agua hirviendo, hierro, especialmente estos métodos son muy laborioso e inseguro. Así que el problema, lo fácil que es arrancar un ganso, puede ser resuelto racionalmente.

Searing el pelo y los tocones de la carcasa de ganso

Eso está resuelto con las maneras conocidas de desplumar un ganso.

Con cualquier método de arrancar, después de retirar las plumas, la carcasa de ganso es quemada sobre el fuego de la estufa de gas, durante la cual se eliminan todas las pequeñas pelusas y pelos gruesos sobresalientes. Si no hay una cocina de gas, puede hacerlo con un quemador de gas, un soldador. En el peor de los casos, si no hay tales herramientas a la mano, entonces usted puede cantar una carcasa bajo el fuego de un rayo de papel o un paquete de paja. Pero después de ellos en la piel húmeda del ganso puede haber rastros de hollín. Luego se recomienda tomar el salvado o la harina y frotarlos con la piel de ganso. Después de eso, un trapo limpio y seco debe quitar los restos de harina y salvado. La carne de este procedimiento adquirirá un sabor picante. Al cantar, es necesario enderezar la piel para quitar los pliegues, preste especial atención a los lugares "debajo de los brazos" y sobre los codos – estirándolos, para sostener el fuego de un quemador de gas o alcohol. El canto debe hacerse con cuidado, para no dañar la piel y no derretir la grasa bajo la piel del ave.

Bueno, con la ayuda de estos consejos, usted puede aprender fácilmente las reglas de cómo arrancar el ganso, y luego se aplican con éxito en la práctica.