Como frijol mungo germinado, ¿por qué hacerlo, y luego qué cocinar

larga legumbres sido utilizado en la cocina casi todos los países. Sin embargo, si los frijoles, soja, lentejas o guisantes son conocidos por todos, y platos con ellas innumerables, algunos miembros de la familia – por ejemplo, rango o puré – eran mucho menos comunes. En los países del este de este último es muy popular y está presente en muchos alimentos. Los rusos también comenzaron a experimentar cada vez mayor interés para él.

El mungo atractiva

Tiene otros nombres: "grano de oro" o "frijol mungo". En términos biológicos de frijol mungo es una fuerte reminiscencia de la habitual, pero tiene una muy valiosas diferencias. En primer lugar, que no causa aumento de la formación de gases, hinchazón abdominal – de él no puchit como muchos otros granos. La segunda ventaja: habas de mung son venenosas en su forma cruda, como algunos tipos de frijoles, para que puedan comer sin pretratamiento. Por supuesto, me encantó guisantes no son competidores, que no son los granos enteros, pero ugryzesh brotes de soja y sabrosa y útil. Que contienen hasta un 40 por ciento de proteínas, lo cual es muy importante para los vegetarianos y los partidarios del poder de Ayurveda. Tienen una gran cantidad de aminoácidos, grasas, vitaminas e hidratos de carbono de asimilación lenta, que proporcionan el cuerpo con éxito el "derecho" de la glucosa, mejora el funcionamiento del cerebro. Todos estos hechos son muy atractivos, como el brote de frijol mungo en casa es muy fácil.

Es fácil de procesar

Que fue un éxito, los granos deben tomarse sólo completos y sanos. Arrugada, agrietada o deformada rechazar frijol mungo, incluso antes de germinado. La opción más fácil – tomar un plano como una olla sobre una bandeja de helado. Se rellenó de granos y se llena con agua caliente (aproximadamente 20-25 grados) – a asentarse, hervida o se filtró. Debe cubrir todo el grano. Algunas personas que saben cómo germinar máquina, diciendo que se puede hacer en una botella convencional. Mientras que otros expertos creen que el uso de una capacitancia no plana puede conducir a la podredumbre o moho.

Vajilla vagamente cubierto con una tapa y se puso en el calor. Si las paredes de su transparente – cubren toda la estructura con un paño. La luz se ralentiza y empeora la germinación. Dos o tres veces por día frijol mungo deben lavarse bajo no es fuerte corriente de agua a través de un colador o tamiz y se vierte con fluido nuevo. Poco a poco, los granos se revientan. Sus manos suavemente triturados a separarse de la piel se sumerge en agua y extracción de la carcasa a la superficie. mungo germinadas necesitan hasta rostochku no extraída tres centímetros. El contenido del recipiente fue pasado movido, si se deja de carcasa – que son eliminados, y el producto final se lava con cuidado y suavemente. Después de que el agua se haya filtrado, puede hacer que las plántulas y al igual que, o ellos cocinar algo de comida.

mejoras útiles

Hay maneras de germinar mach más eficiente y confiable. Sin embargo, para facilitar la necesidad de dos contenedores. Uno debe ser mucho más grande que el otro. Uno que es más consistente con los requisitos anteriores; uno que es menos, fabricados con envases de plástico. Ella cortó una porción significativa de la parte superior, de hecho hay sólo la parte inferior, que se realiza con un punzón para drenar agujeros exceso de agua y se cubre con una gasa. Si hay un tamiz bajo con una malla fina, se puede utilizar la misma. Lo más importante es que la pieza interna de la placa no toca la parte inferior en el exterior, como mungo germinadas necesitan sin el riesgo de moho – desde su olor será entonces imposible de eliminar. ¿Cuál es la ventaja de este método – para lavar y moler los granos no necesitan. Al igual que regar las plantas de interior. Sería bueno – cada tres horas. Y el exceso de agua drena de la parte exterior del "contenedor". Es fácil, ya que es lo suficientemente simple para eliminar el componente interno y verter todo el exterior.

Corea versión de la utilización de

Por supuesto, puré y comer cruda como el germen de trigo. Sin embargo, usted puede hacer su ensalada favorita de Corea si se desea. Brotes de soja tienen a hervir y verter sobre la salsa, que será utilizado por 4 grandes cucharadas de aceite de oliva y el jugo de limón, 2 – aceite de sésamo, uno – salsa de soja y cilantro semillas, por medio de un – negro pimienta y sal. Todo se mezcla, se vertió en plántulas y días y medio se presiona carga. Sabrosa e inusual!