Cómo conservar en vinagre los tomates en los bancos de invierno en el hogar?

¿Por qué y cómo el decapado de tomates en latas? Quizás ninguna persona en el mundo que no le gusta encurtidos caseros y adobos. No hay nada más sabroso y más apetecible que los tomates rojos solenenky con patatas asadas. Hay, sin embargo no es exactamente una comida de gourmet – muy divertido. En cualquier día de fiesta de invierno imposible imaginar una mesa festiva y sin tan delicioso. Encurtidos y sirven como decoración de la mesa en el invierno, y una gran adición al menú. Una salmuera de estos tomates en la mañana después de la celebración tiene que ser muy útiles.

Todos son muy aficionado a ellos, pero no todo el mundo sabe cómo sal los tomates en frascos en casa. Esto no es gran cosa. Lo más importante es seguir el consejo de algunas amas de casa hermosas y se adhieren técnicas de cocina. No sólo afecta el sabor de encurtidos, pero su vida útil. Si se hace correctamente, la calidad de los tomates cosechados en escabeche puede complacer y para el próximo año.

Cómo conservar en vinagre los tomates en los bancos: preparación

El factor más importante en este caso es frascos estériles. En su ausencia, incluso si todo lo demás se hace correctamente, es posible que en algún tiempo para ver cómo la salmuera se vuelve turbia. Por otra parte, los bancos con la preservación pueden fermentar, y todo el trabajo se vaya por el desagüe. Para esto no sucedió, frascos y las tapas se deben lavar a fondo, esterilizados y puestos en boca abajo (hasta que se seque) sobre una toalla limpia.

Mientras tanto, usted puede preparar los ingredientes que se utilizarán para su conservación. Por desgracia, no todo el mundo sabe cómo sal los tomates. Lo más importante – que es, por supuesto, los tomates reales. Deben ser de color rojo y madurado con moderación, no es muy grande. Grande más adecuado para el zumo de tomate. Con el fin de más de tomate no está agrietada en el banco y bien saturada con salmuera, es necesario perforar la aguja cerca del tallo. Se llevará algún tiempo, pero los tomates será más sabroso. También es necesario eneldo, rábano, hojas de grosella, la cebolla, el ajo. Es lo mismo para lavar a fondo y se vierte sobre agua hirviendo.

Cómo conservar en vinagre los tomates para el invierno: Receta

En el banco ya seca para poner eneldo paraguas, una pieza de rábano picante hoja deja cinco grosella, un par de dientes de ajo y cortar en cuatro piezas de bulbo de la cebolla. Después de esta densas filas de tomates apilados. Listo? Ahora todo esto se llena de agua hirviendo y se cubrió en el minuto 15. Después de drenado el agua caliente en la sartén, poner en el fuego.

Mientras tanto, en el banco de juncos pimienta negro 5-6 guisante. En el agua que se drena de los frascos de ebullición, añadido sal, azúcar, hoja de laurel. Llevar todo a ebullición, apagar y añadir el vinagre. Para el adobo, así, una jarra de tres litros se necesita:

– 3 cucharadas. l. sal;

– Artículo 8. l. azúcar;

– 150 g de vinagre;

– 5 piezas. hojas.

adobo Preparado vertió tarro de tomates. Laminado de todo con una llave especial y enviado a la bodega. Ahora la pregunta es cómo a Pickle tomates en frascos en casa, se instaló. Es seguro para experimentar. Parada en la receta más interesante y complacer a la casa durante el invierno.