receta favorita de costillas de cerdo

Todos los platos de costillas de cerdo obtenidos fragante y delicioso, incluso la maestra de novicias. ¿Cómo le digo a mi abuela, lo más importante que debe ser capaz de elegir las costillas, luego un plato de ellos traen alegría y placer. Es importante que la carne era fresco, un poco de grasa, se apoye entre los huesos. Lo mejor es tomar el pecho con una pequeña cantidad de grasa. Otros secretos abuela – la adición de condimentos contraste (miel, ajo, y mostaza) la carne y baja temperatura durante la cocción

Te voy a decir la receta de costillas de cerdo, que recuerdo de la infancia. La abuela les prepara siempre una pieza grande, y se corta en porciones de piezas ya terminadas plato. En una gran estufa de hierro fundido en el ruso se hierve durante media hora una pieza de tocino. Luego se retira la carne de la caldera, la recubrieron con crema casera, miel y salsa de mostaza.

Así que deja costillas de cerdo en adobo durante 2 horas. Luego hizo rodar en la harina con la sal y la pimienta, se extendió en una sola pieza en la sartén con aceite vegetal y poner en un horno horno durante 1,5 horas. El calor en el horno se enfríe gradualmente, por lo que los croquetas de carne, pero no se quema nunca. Al final de la abuela cocinar atravesado la carne cerca del hueso con un tenedor para determinar su disponibilidad y espolvorear con ajo y hierbas picadas. Sobre la mesa se sirve en una bandeja grande.

La carne en el verano abuela cocinar una ensalada de manzanas, zanahorias y repollo y chucrut sirven en el invierno. Jugosos trozos grasos fragantes de costillas de cerdo que comió la mano derecha. La combinación de carne grasa y col y abundante comida permitido, y no tiene que sufrir más tarde desde dolores de estómago.

La receta de la abuela de costillas de cerdo a menudo se usan mi hija para una tabla de vacaciones. Sólo preparar en un horno eléctrico a 160 grados durante dos horas. Un caldo se utiliza para la salsa y la carne primer curso.

ama de casa moderna para cocinar la salsa para la carne utilizada vino blanco, salsa de soja, mayonesa, crema agria, recién exprimido zumo de naranja y diversas especias: chile, jengibre, sésamo, pimentón, salvia, romero y tomillo.

Costillas de cerdo requiere tiempo y atención, no puede soportar el ajetreo. Con el fin de conseguir un plato jugoso y delicioso de costillas de cerdo, es necesario en el proceso de cocción está constantemente lubricado y el riego de salsa de carne, gire las costillas en una sartén, añadir el líquido en su punto de ebullición.

Costillas de cerdo se pueden hornear en un horno a un marrón dorada crujiente, y pueden ser extinguidos en una sartén profunda o caldero con manzanas y cebollas. De ellos puede cocinar tiernos y jugosos guisado con verduras. Moderna costillas de cerdo receta sugiere que es necesario dividir las costillas en trozos pequeños y colocar en el fondo del caldero o utyatnitsu. La carne puede añadir de inmediato sal y todas las especias. Cubrir con rodajas anillos, tomate, zanahoria y cebolla. La capa superior puso grandes trozos de patata.

En utyatnitsu añadir caldo o agua hirviendo (a la mitad), sal y especias y ponerlo en el horno durante 1,5 horas a una temperatura de no más de 170 grados. Además de la olla puede cocinar asado de costillas con setas y verduras.

Muchos países tienen su propia receta de costillas de cerdo, por lo que los americanos a cocinar en la parrilla, los noruegos aman cocer las costillas bajo la salsa de Navidad.

Increíble belleza, aroma y sabor de un plato de costillas de cerdo se pueden preparar para ocasiones especiales. Para ello tenemos que tomar un pedazo grande y plana de lomo de cerdo (2 kg), para hacer cortes en la carne en forma de rombos o cuadrados. En una cacerola aparte para cocinar la salsa de cerveza hervida (media botella), pasta de tomate (150g) adzhika, manzana y salsa de soja, ajo, miel y pimentón. La salsa debe cocer durante 5 minutos, luego los frotis de cerdo en todos los lados, y verter la mitad de la salsa en el fondo de la bandeja para hornear y colocar en la nevera durante un día para marinar.

Por la mañana se tiene que hervir los frijoles de colores, fritos en mantequilla las rebanadas de calabaza, poner en una sartén, agregar las hierbas aromáticas: romero, menta, tomillo y ajo, cubrir con agua y colocar en el estante inferior en el horno. En el estante superior de la parrilla para poner un trozo de carne. Se debe regar periódicamente salsa. Durante la cocción, la grasa y el jugo de destilarán de la carne a las verduras por debajo de ella.

Al final de la cocción es necesario para eliminar las ramitas de hierbas, imponer rodajas de carne de calabaza y llevar a disposición por otros 5 minutos. En un plato grande poner la carne en torno a él para poner las piezas de colorido calabazas y frijoles de colores y decorar con pequeñas ramitas de hierbas frescas.

Cualquier plato de costillas no dejará a nadie indiferente. Ellos todos los gourmets y como verdaderos y los conocedores de la buena cocina y los niños pequeños que están familiarizados con la comida de adultos diferentes recetas.