Cocina clásica relleno de carne picada y arroz

repollo relleno – un plato que se prepara tradicionalmente a finales de verano, cuando se mantiene el ritmo repollo temprano. Probablemente, cada familia tiene su propio relleno favorito para el repollo relleno, otros prefieren hojas de col rellenas de carne picada con la adición de cereales, mientras que otros deciden opciones vegetarianas rellenas de setas, patatas y verduras mixtas. Sin embargo, estos platos se cocinan en una sola tecnología, por lo que se ven en la receta clásica de "relleno de carne picada y arroz." Y para hacer matices en cada preparación culinaria puede, a su discreción.

Por lo tanto, la forma de cocinar los rollos de repollo? Para empezar, como es habitual, se preparará la comida. Vamos a necesitar una bastante grande cabeza de repollo, que pesa unos 1,2 kilos, 600 gramos de carne picada preparada (por regla general, tome el relleno, hecho de carne de cerdo y carne de res, pero es una cuestión de gustos). También necesitará unos trescientos gramos de arroz hervido o 100 gramos de seca, un par de cebollas, zanahorias, salsa de tomate, especias y un poco de crema agria.

De lo bien que preparamos la col, dependerá no sólo el sabor sino también la apariencia de nuestro col. La manera más fácil de cocinar rellenos de carne picada y arroz de la col joven, lo que no deja de ajuste demasiado apretado para Kocani. una cabeza de este tipo puede ser desmontada fácilmente en las hojas que deben hervir en agua hirviendo con sal y se acidifica con vinagre hasta suave.

Pero también a causa de la col de invierno puede cocinar buenos rollos de col. Con una difícil como para eliminar las hojas de col, mientras está mojado, por lo que necesita para cortar los tallos de cabeza y ponerlo en agua hirviendo. Después de que las hojas superiores se vuelven translúcidas, cabeza retiró y se retira de ella varias capas de hojas. Si más cerca de la mitad de la cabeza se vuelve a marchar dejan de ser separados fácilmente, germina de nuevo hay que poner en un poco de agua hirviendo y se deja hervir.

Sin embargo, este método requiere mucho tiempo de preparación de la col, por lo que hoy en día, muchos fans de la col utilizado para estos fines, un horno de microondas. Preparado para salir con un tallo truncada se debe colocar en un recipiente adecuado para su uso en el horno de microondas. recarga de agua no es necesario. Ponga el recipiente con el repollo en una cámara de microondas, apague el horno a máxima potencia durante cinco minutos. Entonces extraer la col y ponerlo en un recipiente de agua fría o fresca bajo el grifo. Después de este tratamiento, las hojas están separados por no es peor que cuando hirviendo cabeza de la col, y tiempo para preparar las hojas de col mucho menos.

Ahora tenemos que preparar el relleno. Como ya se ha mencionado, la composición de la carne picada se puede variar a su gusto, la única condición es que debe ser con moderación en negrita como el uso de demasiado pobre relleno de carne picada se seca. En el sector de la carne tiene que añadir el arroz. Aquí, también, hay algunos matices. Muchos poner en una lista para picada arroz hervido, pero hay cocineros que prefieren poner la grupa prima. En este último caso, es necesario enjuagar el arroz y se vierte sobre agua hirviendo, luego mezclar con la carne picada. Tenga en cuenta que cuando se utilizan los cereales crudos, nuestra rellenas de carne picada y arroz se preparará un poco más, porque tenemos que encontrar la disposición alcanzado.

Además, añadir el relleno finamente picado cebolla cruda. Y para hacer el relleno jugoso y reducir ligeramente el contenido calórico del plato terminado, se puede añadir la carne picada de col finamente picada, que se mantuvo tras el análisis de la cabeza en las hojas. Por supuesto, no se olvide de nuestra sal relleno de repollo y se sazona usando cualquier especias lo que te gusta.

Ahora preparar la salsa. Para ello, se fríe la cebolla y la zanahoria picada y añadir a la salsa de tomate y crema agria. Salsa para cocinar la col debe ser gruesa, por lo que el agua en que es mejor no añadir. La salsa debe ser la sal y la pimienta, se puede poner una hoja de laurel.

Ahora se procede a la formación de la col. Tome la hoja de col hervida, si tiene un tallo grueso, luego se corta con un cuchillo afilado. Ahora ponga en una hoja de relleno cuchara acabada y envolver nuestra repollo relleno, como el sobre. rollos de col preparados pueden freír en mantequilla, pero si usted quiere cocinar un plato con menos grasa y calorías, los rollos de col cruda debe ser enviada inmediatamente en un tazón de salsa. Simmer col rellena en una salsa que necesita unos cuarenta minutos, hasta que el repollo y arroz (si se utiliza la grupa prima) no llega a la lista.

Por cierto, rellenos de carne picada y arroz no puede extinguir, y cocer en el horno. Para ello, se extienden sobre una bandeja de horno, verter la salsa preparada y lo envía en el horno. En este caso, solo hasta que esté cocido, repollo relleno se puede espolvorear con queso rallado.

Del mismo modo, se puede cocinar relleno de trigo sarraceno y la carne, sustituyendo en la receta anterior, el arroz, el trigo sarraceno.