Descripción general del paladar. ¿Cuál es el carpaccio

Hoy en día, casi todos los restaurantes se precie ofrece a sus huéspedes plato del menú "carpaccio". Este manjar refinado que se prepara inicialmente a partir de carne cruda, se puede preparar a partir de cualquier producto completamente. Su secreto de su popularidad radica en el increíble sabor y la forma divina. Pruébelo y usted no tendrá problemas en este sentido.

Entonces, ¿cuál es el carpaccio? La historia de su origen se remonta a Italia, Venecia, o más bien el genio del chef Dzhuzeppe Chipriani. Maestro siempre ha sido famoso por sus platos de cocina creativa, por lo que su restaurante estaba lleno en cualquier momento del año. Un cliente constante era triste que él había notado el chef, salió de la cocina para charlar con los visitantes. Sobre la cuestión de la causa del dolor de la condesa respondió que el médico le prohibió comer carne procesada térmicamente. Un guiño a sabiendas, Giuseppe escondió en la cocina. Unos minutos más tarde salió y se coloca antes de que el nuevo plato invitados, a partir de las mejores piezas de carne fresca cruda. Plato obtuvo su nombre debido a que la ciudad entonces una exposición de pinturas de Vittore Carpaccio – el famoso pintor renacentista. Un esquema de color que recuerda a los platos pintor color favorito.

¿Cuál es el carpaccio, que ya hemos tratado. Estos son tiras finas de carne, generosamente regados con zumo de limón y especias aromáticas. Pero, como de costumbre, los grandes experimentadores están siempre dispuestos a echar sobre las recetas clásicas de platos populares. Así que hoy se cocina casi todos los tipos de carne – carne de res, cerdo, cordero, pollo y otras aves de corral. Además, el uso de peces diferentes, setas, verduras e incluso frutas.

Muchos amantes de la gastronomía están interesados en cómo hacer un plato de carpaccio. Hay dos maneras: la carne debe ser cortado en sentido transversal en forma de fibras finas, rebanadas casi transparentes, o como desanimarlo a fondo. Para hacer esto más fácil, puede poner el producto en el congelador durante un corto tiempo y tomar un cuchillo muy afilado. Si no se puede comer carne cruda, que puede ser un poco tiras freír, aunque el sabor de los platos será completamente diferente.

Qué comer plato de carpaccio

Creación Cipriani amor en todo el mundo. Hasta ahora, de acuerdo con sus tecnologías invariables en Bar de Harry donde se puede disfrutar de una magnífica vista panorámica del Gran Canal y una comida impresionante. ¿Cuál es el carpaccio, es claro para todos, pero lo que come? El plato es bastante independiente, pero a la ensalada se ve increíblemente. Delicias preparadas en la receta clásica, servido con vino blanco y con sabor a pan fresco. delicadeza de pescado se combinan con rúcula, piñones, salsa de pesto.

Ahora que ya sabe lo que es un carpaccio, será capaz de identificarlo en su plato sin ningún problema. Por otra parte, no tenga miedo de probar un bien establecidos rodajas de carne cruda u otros productos. Esta es la mejor opción para reponer el cuerpo con vitaminas, y por partidarios de los alimentos crudos – por completo plato indispensable. Los vegetarianos estarán encantados con platos preparados por sus necesidades. Carpaccio será una buena decoración para cualquier tabla: una agradable sorpresa para los invitados o miembros de la familia. Experimento, tratar de probar su vida – ella tiene un montón de diferentes "colores"!