Esa copa con champán: la combinación perfecta

beber champán hoy las ocasiones más alegres, como un compromiso o una boda, el nacimiento del bebé, la apertura de la nueva empresa, la finalización con éxito de un proyecto de gran envergadura, y así sucesivamente .. Además, ya una tradición bien establecida de rociar la bebida con la entrega de premios deportivos y dividir una botella de vino espumoso a bordo del nuevo buque, de salir en su viaje inaugural. Y, por supuesto, que se sirve durante las fiestas, por lo que todo el mundo quiere saber lo que se puede beber champán y algunos tipos de alcohol y jugos combinados con lo mejor.

Un poco de historia

Real champán, que tiene el derecho a ser llamado así, sólo en la misma región, situada en el noreste de Francia. Se sabe que las primeras cepas plantadas en estas tierras por los romanos, también comenzaron a hacer vino de ella. Sin embargo, debido a las características del clima, resultó que no es igual que en otras áreas. En particular, contiene burbujas de dióxido de carbono, que es enólogos muy preocupados. La situación cambió en el siglo XVIII, cuando esta bebida se aprecia en la corte de Luis XIV. A continuación, comenzó a pensar en cómo hacer botellas duraderos que han mantenido una fuerte presión interior, consiguiendo que el vino aún más brillante. Estos problemas se resolvieron con éxito a principios del siglo XIX, cuando el vino de la casa de Madame Clicquot inventó un método especial de producción de champán.

tipos de bebida

Hay muchos tipos de champán, y antes de averiguar lo que presente uno u otro de ellos, deben determinar en qué se diferencian el uno del otro. Por lo tanto, el champán se clasifica dependiendo de la variedad y el año de la cosecha, las uvas características de la producción de bebidas y el contenido de azúcar. De particular importancia es la última cifra, que afecta directamente al sabor del vino.

champagne más caro – brut es una naturaleza muerta, que está hecho de uvas seleccionadas. Para él, sin azúcares añadidos, como los expertos creen que se eche a perder el sabor natural de champán. Sin embargo, el resto del azúcar, la concentración de que no excede de 6 g / litro, la bebida todavía aparece debido a la fermentación se produce en condiciones climáticas especiales.

El tipo más común de champán se brut, en el que el contenido de azúcar no es más de 1,5%.

El intermedio es uno semiseco vino espumoso Sec con un contenido de azúcar de 1,7% a 3,5%. Además, postre fabricado vinos espumosos: Demi-sec (Rich) y Doux. Pertenecen a dulce, y el contenido de azúcar en ellos es 33-50 g / ly 50 g / l, respectivamente.

Lo copa de champán semidulce

Este vino espumoso de la provincia francesa de Champagne perfectamente con una de las principales especialidades de la cocina francesa – foie gras – paté de hígado de pato o ganso cebado especialmente. Compatibilidad de champán y aperitivos a base de hígado contraste rica textura ganso y alta acidez de la bebida. Y en todo momento a champán semi-dulce servido fresas y crema, y pasteles con bayas. Esta combinación es considerada la más noble, y su amor de muchas celebridades.

Lo copa de champán brut

Caviar siempre se ha considerado un símbolo de lujo, y que combina perfectamente con la cara vino espumoso seco. En particular, es excelente huevas de salmón saladas. Además, en respuesta a la pregunta de lo que es mejor beber champán brut, se aconseja a los gourmets de dar preferencia a sushi con jengibre y wasabi con sabor a salsa de soja, langosta, pescado frito, pato frito. Sin embargo, tenga en cuenta que la comida servida con vinos espumosos secos no se deben utilizar en el vinagre o jugo de limón, ya que en conjunto con estas bebidas, que dejan un regusto muy desagradable.

Que se suministra a los vinos espumosos semiseco

Tal sofá champán adecuado con queso (especialmente con cultivar rosa), huevas y mariscos. Las ensaladas también son adecuados sin mayonesa (la salsa se combina con vino espumoso puede dañar el estómago), nueces, almendras, aceitunas, galletas saladas (frescos y salados), carne hervida blanco. Por ejemplo, el champagne tradicional con un bajo contenido de azúcar se sirve a todo el pavo asado. Y los italianos alimentados vino espumoso semi-seco con la pizza. Si estamos hablando de postre, una buena solución sería una ensalada de frutas de piña, pera y melocotón o pastel de frutas. Por cierto, cuando se trata de la fruta, podemos ofrecer una gran opción con bolas dynnymi refrigerados.

Que se aplican a champán dulce

Postre vino espumoso conocido sumiller consejo suministra con varios pastel de queso, crema pastelera, crema (sin excipientes), sorbetes, postres de fruta, algunos pasteles y tartas. La única condición es que, cuando es necesario para cumplir con todos estos extras no puede contener como ingrediente en el café, limón y otros alimentos con sabor demasiado brillante. Así que la pregunta acerca de lo que beben champán dulce respuesta, correcta con cualquier dulce, pero no empalagoso postre.

queso

Las preguntas sobre lo que beben champán y lo que sirve, hoy en día muchas personas están interesadas. En particular, a menudo se le preguntó acerca de qué tipo de queso se adapta a esta bebida. Por lo tanto, lo mejor es presentar una oveja o una cabra, cortada en cubos pequeños. Por ejemplo, Krotten de Shavinol, Sainte-Maure, Chabichou du Poitou y Chevre. También puede hacer un plato de queso de diferentes variedades del producto, incluyendo el queso, Emmental, Gruyere, Comte y Beaufort etc. merienda clásica -. Uno de los pinchos de rodilla para canapés trozo de queso de la baya dor-azul y uvas verdes. A debe tenerse el mismo cuidado a tiempo para incluir queso, presentado a la champaña, que no era demasiado afilados variedades empalagoso sabor.

¿Qué productos y platos no son servidos con vinos espumosos

En la elaboración del menú para la comida festiva, tenga en cuenta que como un aperitivo para el champán no se recomienda para elegir:

• chocolate, porque interrumpe un montón de muy buena cara vino, espumoso (si todavía realmente lo desea, puede presentar un champán con una versión en blanco del producto, sin cacao);
• la cebolla, el ajo y los platos que los contienen, ya que tienen un olor fuerte, no permitiendo a sentir el exquisito bouquet del vino;
• carne de cerdo, bacon, salchichas y otros tipos de carne roja;
• dulces orientales como el turrón, halva y otra, porque después de ellos cualquier tipo de champagne parece amargo y sin sabor.

¿Qué bebidas son adecuados para vinos espumosos

Después de haber tratado con aperitivos, vale la pena pensar en lo que beben champán. En esta ocasión, hay varias opiniones. En primer lugar, muchos conocedores creen que el vino espumoso en general, no se debe confundir con otro alcohol. Sin embargo, casi ninguno de los invitados quieren toda la noche bebiendo champán uno, por lo que debe atenerse a las reglas principales: después de que el champán se puede beber vodka o brandy, pero no viceversa. En otras palabras, no se recomienda cambiar de licor fuerte a los vinos espumosos.

Otra respuesta a la pregunta sobre lo que beben champán – es recién exprimido zumos. Por ejemplo, se combina bien con el melocotón o naranja, que se puede diluir.

Ahora se sabe que el consumo de champán y de aperitivos y postres que lo mejor es combinar. Para que pueda tomar la decisión correcta y el derecho a hacer que el menú para la comida y poner la mesa para la mesa de buffet.