Lo whisky de 12 años de envejecimiento mejor?

Whisky escocés o es uno de los espíritus más populares en el mundo. Su aroma y sabor son creados usando una variedad de procesos de fabricación, que se traducen en la bebida, por lo que la gente está dispuesta a pagar un montón de dinero. Se produce a partir de cultivos como el centeno, la cebada, el maíz, el trigo y incluso trigo sarraceno. Esta concentración de la bebida puede variar de 32 a 50%. Tradicionalmente, se produjo en Irlanda y Escocia.

La historia de la bebida

Donde fue la primera vez que hizo esta bebida goryachitelny? La respuesta a esta pregunta no se encuentra, pero Irlanda y Escocia se consideran para ser el lugar de nacimiento de whisky y discutir entre ellos sobre quién era el primero en este caso. Escoceses afirman que se sustituye en el proceso inicial de la uva para la cebada. La bebida resultante se llama "agua de la vida". Pero los irlandeses dicen que su patrón, San Patrick, inventó la receta y comenzó a preparar el whisky solo a ellos en la isla. La producción en serie comenzó en monasterios escocesas de whisky, se utiliza exclusivamente para fines médicos. Sin embargo, los agricultores han adoptado la experiencia de los monjes y comenzó a producir para la venta. Esta bebida fue más como una cerveza, no podía estar de pie y beber inmediatamente después de la destilación. En la industria artesanal del siglo XIX podría ir al siguiente nivel mediante la instalación de Coffey, lo que ayudó a aumentar significativamente el volumen de producto fabricado. Desde entonces, la producción industrial de este producto, hay empresas que se especializan sólo en su producción. En nuestro tiempo, el escocés y whisky irlandés se consideran el mejor. Whisky de 12 años de edad se valora todo el mundo.

Tipos de "agua de la vida"

Hay una clasificación de este tipo de whisky:

1. malta – está hecha sólo de malta de cebada, sin ningún tipo de impurezas. También se divide a su vez en:

• malta (fabricado por la misma destilería);
• barrica Individual (whisky, que se toma de un barril);
• barrica Quarter (sólo tomar una bebida de un barril de roble americano y que tiene un tamaño pequeño);
• malta vatted (cinta adhesiva con una mezcla de diferentes destilerías).

2. Grano – es casi toda la mezcla de whisky, sólo una pequeña fracción sale a la venta al por menor. Este tipo sin aditivos prácticamente no tiene sabor. Lo más a menudo se utiliza como materia prima industrial para la producción de otras variedades de la bebida.

3. Mixed – una bebida, que se obtiene mediante la mezcla (mezcla) de la malta y cereales cinta especies. 90% de la producción total explicada por este tipo. Si es el alto contenido de malta, esta bebida tiene la condición de "Lux".

4. "Bourbon" – una receta americana, que incluye la producción de whisky de maíz, y tiene una tecnología especial.

tecnología de fabricación

La producción de esta bebida se divide en etapas como:

1. Preparación de la malta de cebada – en esta etapa, la cebada se procesa. Su necesidad de ordenar, limpio y seco. Después de eso, se empapa y se extiende sobre la parte inferior de las malterías para un máximo de 10 días. Cuando los brotes de grano, se envía para el secado. Como resultado de malta. De granos no germinadas hacer whisky de grano.

2. Secado – el proceso de secado de la malta, que se produce por el humo caliente de la combustión de carbón, turba o madera de haya virutas. Como resultado, "fumado del grano." Este paso sólo se utiliza en Escocia, lo que da sabor a whisky de esta parte del Reino Unido.

3. Wort Producción – secado de malta se convierte en harina y se agitó en agua. Esta mezcla se defiende 8-12 horas.

4. La fermentación o fermentación – cuando se enfría el mosto, se añade levadura a la misma y puso en un lugar caliente (35-37 grados) durante dos días. Fuerza de la bebida resultante llega a 5%.

5. Destilación – 5% bebida destila dos veces o tres veces. Después de la primera destilación, el líquido fortaleza 25-30%, después de la segunda – 70%. Para más uso solamente tomar la bebida que fluye en el medio del proceso de destilación. La forma del aparato de destilación es único en cada destilería, ya que esto influye en gran medida el sabor del whisky. La bebida resultante se diluye con agua, y su fuerza se reduce a 50-64%.

6. Exposición – Sexo whiskey en barricas de roble. Si este barril de jerez viene de España, se obtiene una bebida de calidad. Pero a menudo se utiliza y barricas de roble americano, que se mantuvo "bourbon".

7. Mezcla – Esta etapa se utiliza para una cinta mezclada. Entonces fusionarse en una sola malta y grano whiskys que tienen diferentes grados de exposición (de 3 años). Después de eso, se almacenan un par de meses. A partir de este período depende del costo de la bebida, aunque sólo unas pocas semanas, es barato, si es de 6-8 meses – una bebida de cara alta calidad.

8. Embotellado – sobrenadante licor se filtra con ayuda de membranas de papel. La temperatura debe estar en el intervalo de 2-10 grados. Después se diluye esta cinta con agua tomada de fuentes naturales. Si la composición incluye una mezcla de whisky 12 años de envejecimiento, se añade a su nombre de lujo, es decir, que es de la bebida más alta calidad.

plazo de resistencia

En 1860, una ley se publicó en Escocia, que declaró que el alcohol se debe mantener por lo menos 3 años. Si escocés de malta no está diseñado para la mezcla, que se mantiene entre 5 y 20 años. Whisky de 12 años de envejecimiento se refiere a las variedades originales, '21 – un colector. Las variedades más raras se almacenan en barricas de hasta 50 años. En Irlanda, el término más común es de 5 años, en Canadá – 6.

Whisky "Chivas Regal"

Esta marca se comercializa por el alcohol de lujo en Escocia. Los fundadores de la compañía "Chivas" eran dos hermanos, John y Dzheyms Chivasy volver en 1801. Consideraron que en Escocia no hay whisky, lo que sería capaz de tener la condición de una élite. Por lo tanto, se decidió crear personalmente la marca de bebidas. La cinta de nueva creación ha sido muy buena, y rápidamente se enamoró de toda la nobleza de Escocia. Pero los hermanos no se detuvieron. seguido paso fue la creación de la exposición a largo plazo a las exportaciones de whisky a los EE.UU.. Esta marca fue nombrado Chivas Regal 25, y rápidamente conquistó el mercado americano. Sin embargo, en 1920, se introdujo en los EE.UU. ley seca, que interrumpió el comercio. Después de su cancelación la empresa volvió al mercado bajo la marca Chivas Regal 12. En nuestro tiempo, "Chivas Regal" vende única bebida condimentada. Su exposición a largo plazo – de 12 a 21 años. Whisky "Chivas" se envejece 12 años en las condiciones especiales, y es el más popular. Dieciocho cinta fue creada en 1997 por Colin Scott y galardonado con un montón de premios y medallas para la calidad. Veinte años 21 años de edad, que fue diseñado en 1953 específicamente para la coronación de Isabel II. Pero aún así whisky "Regal" 12 años de envejecimiento comprado mucho más fácilmente debido a los bajos precios y excelente calidad.

Whisky "Macallan"

Esta bebida se hace en la zona del río Spey en Escocia, que es famoso por sus destilerías en el mundo. Este whisky de alta calidad, que se mantiene en barricas de jerez. Su característica distintiva es la destilación triple, mientras que estándar se utiliza 2 vueltas. El fundador de esta compañía es Aleksandr Rid, que en 1824 adquirió una licencia y abrió la destilería. En los años siguientes, se volvió a comprar por diferentes personas físicas y jurídicas. En los años 50 del siglo XX, The Macallan comienza a empaquetar su producto en botellas. El tiempo máximo de almacenamiento en esta instalación – 30 años, pero whisky "Macallan" 12 años de envejecimiento es el más popular y amado en todo el mundo.

Whisky "Aberfeldy"

En un pequeño pueblo, que se encuentra en las montañas de Grampian en Escocia, crear uno de los más famosos whiskys. Tiene un color distintivo, aroma y sabor, lo que sin duda hace que se destaque entre todos los demás. La primera versión de whisky en Aberfeldy "" hermanos Dewar comenzó en 1898. Al principio se planearon para producir malta ordinaria, pero luego decidieron hacer whisky de malta. Esta bebida se utilizó como base para las otras marcas, pero desde 1988 la marca original funciona sólo en sí mismos. Whisky "Aberfeldy" 12 años y 20 años de edad ha conquistado el mundo. Después de todo, en esta destilería están tratando de escapar de la moderna para producir bienes y beber por una tecnología tradicional usando solamente agua de los manantiales de las montañas locales.

Whisky "Glenfiddik"

Este whisky escocés (o cinta) se hace en la zona de Río FIDIC, cerca de donde la ciudad Daftaun. Aquí se produce sólo variedades de malta de esta bebida. La marca fue creada en 1887 por William Grant. Él y su familia se había construido una destilería y lo nombró por el valle en el que fue construido. A día de hoy, bisnietos William poseen esta producción. En 1957, el whisky comenzó a verter en una botella única de forma triangular. Artículos de esta destilería se divide en formación clásica de la gama premium y limitada. El más común de whisky – "Glenfiddik" de 12 años de edad – se refiere a la clásica. También incluye las bebidas que se almacenan a los 15 y 18 años. bebida mezclada de entre 21 y 30, limita – 40 y 50 años.

Whisky "Balvenie"

Otra empresa desde el valle del río Spey, en Escocia. Fue descubierto en 1892 por el mismo William Grant y recibió el nombre del castillo, que se encuentra cerca. En el sótano, se puso de su bebida, en la planta baja había una tienda de cebada cervecera se almacenó en el segundo, que se cultiva en el distrito. En 1973, la marca "Balvenie" comenzó a producir whisky embotellado. Se divide en regular y limitada. Whisky "Balvenie" de 12 años de envejecimiento se refiere tanto a la primera y el segundo tipo. Todo depende de si, en lo que se puso de barriles.

uso

Irlandeses y escoceses tienen sus propias tradiciones en el uso de whisky. En primer lugar, nunca se diluye, y el segundo de cinco mantenga un especial de «S» ritual: ver, oler, saborear, planchada y salpicaduras de agua. Ellos creen que esto ayudará a aprovechar en su totalidad todo el sabor del whisky y disfrutar al máximo de ella. Whisky 12 años de envejecimiento es muy amados y apreciados en estas partes. Es muy alta calidad, y su compra no es tanto un esfuerzo en el presupuesto familiar.

Por lo tanto, el whisky – se trata de una bebida con un sabor y un olor único, que se ganó el corazón de millones de personas. Su tierra natal se considera Escocia e Irlanda. Mantenga la bebida de 3 a 50 años, lo que determina su calidad y precio. Whisky de 12 años de edad es el tipo más común de esta bebida.