Cómo hacer helado en casa, y que esto requiere

Un montón de espacio para los experimentos culinarios

Es difícil encontrar a alguien que no le gusta el helado. Su amor a todos, independientemente de su edad y, a menudo independientemente de la temporada. A menudo comprar el producto en la tienda y raramente reflejan en el hecho, cómo hacer helados en casa.

Y por cierto no es nada complicado sobre él. Además, la preparación de helados en el hogar tiene una serie de puntos positivos. En primer lugar, es la libertad de elección de los ingredientes. Por supuesto, sin el ingrediente principal – leche – tiene usted ninguna manera. Pero por lo demás, está completamente libre en las obras. Si la renuencia a experimentar, entonces hay un montón de recetas que le indican cómo preparar helados en casa. Trate de leer algunos de ellos y aprender cómo hacer helados en casa.

helados en casa

La primera receta – tradicional, con crema. Crema, necesitamos 200 ml, y tienen que ser audaz y fresco. Además de ellos, preparar 3 huevos, 200 ml de leche, 150 g de azúcar ordinario y un paquete de vainilla. Verter la leche en una cacerola, poner en el fuego y, revolviendo constantemente, espere hasta que hierva. A continuación, se retira del fuego y se enfría a 40 ° C. Las yemas se deben mezclar con el azúcar y la vainilla habitual y batir con una batidora hasta que los granos de azúcar han desaparecido por completo. Ahora llegó el turno de la leche. Se debe verter un chorro fino, batiendo las yemas de huevo sin parar. Cuenco con la masa resultante en un baño de agua y mantenerlo allí hasta que el peso no viene hasta que quede cremoso. Ocultar la crema en la nevera y disfrutar de una crema. Batir ellos y poco a poco, una cuchara, ingresarlos en la crema enfriada. Entonces cambiar el helado resultante en un recipiente profundo y cubierto para ocultar durante 3-4 horas en el congelador (en el que la temperatura no debe estar por encima de -18 ° C). Después de esperar el tiempo asignado, tomar un helado y un buen ritmo con un mezclador para romper los trozos de hielo que se forma, y luego poner de nuevo. Este procedimiento se puede repetir dos veces o tres veces. Después de eso, el helado se puede servir a la mesa añadiendo algo a su gusto (jarabe, frutas, mermeladas, frutas confitadas, mermeladas, etc.). Aquí es cómo hacer helados en casa con crema.

El helado sin crema

La segunda receta – que no es exactamente un helado tradicional en casa. Inusualmente no hay crema. Un ejemplo de tal crema es sorbete. Aquí se puede hacer incluso sin huevos y la leche. Todo lo que necesitas – es el agua, el azúcar y las bayas. Un kilo de cualquier fruta o fruta llena de agua hirviendo y en infusión durante 2-3 minutos. A continuación, la masa resultante se frotó a través de un tamiz, y se le añade azúcar (al gusto). El helado se descompone de acuerdo con las formas y poner en la nevera. Después de un par de horas que puede llevar a la mesa.

Sino más bien como un sorbete de helados de agua, que el helado habitual. Pero, ¿cómo hacer helado en casa sin, y por lo tanto hacer que parezca ahora? Hay esas recetas. Preparar 1 litro de leche, 4-5 taza de azúcar huevo, 5 cucharadas de almidón y un paquete de vainillina. Ponga la leche en el fuego y esperar hasta que hierva. Y enfriar. Extender las yemas de huevo y el azúcar a un estado de espuma mediante la adición al almidón y la vainilla. Ahora bien, esta mezcla se puede verter en la leche y poner lo que ocurrió en el fuego. Trayendo la masa resultante al estado de ebullición, claro, fresco y verter en la forma lata. Después de que el helado se mantendrá en el refrigerador durante varias horas, puede ser saboreada. Ahora que ya sabe cómo hacer helados en casa y al mismo tiempo lo hace sin la crema.

Como se puede ver, preparar helados en casa es fácil. Que no requiere una gran inversión, las habilidades culinarias especiales. Intenta complacer a su casa un delicioso postre – y no te arrepentirás!