Daremos pan en el horno: una receta con una foto

Una vez tratado de hornear pan de levadura en el horno, muchas familias toman para la aplicación de la tradición en la tabla sólo productos caseros. pan hecho en casa se convertirá en un complemento delicioso a diario para los platos principales. Parece más sopa de llenado y un sándwich – aún más sabroso. ¿Cómo funciona el proceso de cocción?

Pan casero de levadura en el horno: la razón de la popularidad

secreto del pan hecho en casa del éxito está en una buena levadura. La masa debe ser colocada únicamente en una fermentación producto sano y fuerte permaneciendo en su fase máxima. Si va a cocer el pan sobre una base regular, el motor de arranque debe tener siempre en la casa. la calidad del pan de miga y el sabor de su uso en un momento deterioran perekisshey o levadura inmaduro. Podemos decir que los poros grandes favoritos en la miga – 80% del crédito es de alta calidad, la masa madre madura. Masa, por supuesto, vienen en cualquier caso, pero el éxito del producto terminado en la mayor parte depende de la calidad de la materia prima. Preparación de pan de masa fermentada en el horno tendrá éxito si no se mantienen al producto de fermentación en el refrigerador y sobre una base regular para "alimentar" la misma.

ingredientes para

Con el fin de hornear deliciosos hlebushek hecho en casa, necesitamos:

• harina de grano entero – 100 g
• Centeno o trigo harina de segundo grado – 100 g
• masa madre madura – '30
• Agua – 1 taza.

El secreto de una buena masa madre es cualquier gruesa de harina: integral, pan integral, el salvado o germen. El pan en la masa madre horno llegó a la fama, es importante evitar la harina de trigo, que se castró.

¿Cómo se prepara la bebida?

Por lo tanto, la harina debe ser castrado. Es mejor si la mitad de la cantidad total será de un tipo, y el resto – la otra. Amantes pueden combinar diferentes combinaciones de pan, la calidad no se verá afectada. En primer lugar batidor de levadura madura en la espuma exuberante, a continuación, añadir la harina y mezclar bien todo. Es necesario mantener una cantidad suficiente de tiempo para la masa bien. Por lo tanto, si va al horno cerveza por la mañana en un lugar caliente se deja reposar durante la noche. Para una noche de la cocina, se puede hacer un lote, ir a trabajar por la mañana. En la esponja general enfoque afectar a los factores de temperatura, así como el grado de harina.

Si bien el envejecimiento esponja calidad

El aumento de Pan a la presentadora más rápido poner la sartén con la cerveza en un lugar cálido durante ligeramente caliente del horno o el horno, la temperatura es de no más de 32 grados. Bajo tales condiciones, el pan se eleva por completo durante 6-8 horas. Cuando no se puede soportar una temperatura tal y la masa alcanza una temperatura de 22 grados, que tomará un anti-envejecimiento completa durante 9 horas. Si se adapta a la observancia de las condiciones especificadas, el delicioso pan de centeno con la levadura en el horno para cocinar simple.

¿Cuál debe ser el alcance de la masa resultante en la primera etapa?

Unos panaderos novatos se cuantas veces el volumen original de la masa aumenta. La masa debe elevarse exactamente 2 veces. Si al principio difícil de navegar puramente visual, es posible adoptar un recipiente con marcas tridimensionales. En el futuro, todo lo que ya intuitivamente. Si el proceso parece bastante complejo, se puede tratar de hacer pan en el horno sin levadura en la masa.

pasta de amasamiento

Viene el segundo paso del proceso. Por lo tanto, para hacer el pan de levadura en el horno, gire a la hornada directa. Tome los siguientes ingredientes:

• de pasta listo hecho.
• Agua en una cantidad de 1 taza.
• harina de fuerza – 450 g
• levadura seca – 0,5 cucharaditas.
• Sal – 2 cucharaditas.

Algunos están interesados en cómo hacer pan de levadura en el horno con la ayuda de la levadura en bruto, y si es posible hacerlo sin este componente? Si tomamos el producto de levadura comprimida, necesitará aproximadamente 5 g previamente disuelto en agua caliente. Se puede hacer sin levadura. En este caso, durante la impermeabilización total aumentará ligeramente. La levadura solamente a acelerar el proceso de elevación. Como en el caso de la cerveza, se espera peso acabado para aumentar la mitad en comparación con el original. Pan de centeno fermentado horno hecho de harina de centeno, el proceso de preparación de la masa es la misma.

Paso a paso el proceso de amasado

Como vajilla puede tomar la máquina para hacer pan o tetera. En primer lugar, en un recipiente de vidrio, se vierte agua y luego invertida en esponja de agua, amasar a fondo. Cuando una masa homogénea, tamizar la harina en el líquido. Leudar el pan en el horno para conseguir el proceso de tamizado perfecto no debería faltar en ningún caso. Nuestros sí pan al horno y abuelas sabían su negocio, ser dueño de ellos perfectamente. Ahora tenemos que añadir la levadura y hacer que el primer lote. No se preocupe si la masa está todavía líquida, es normal. Si el lote se hace usando combinan un especial, es probable que la composición se enrolla completamente en los ganchos. Después se detiene la unidad, la masa cae entonces. Para el pan de trigo con levadura horno fallado, se amasa durante mucho tiempo, unos 8 minutos.

primero rasstaivanie

Muchos máquina de pan proporciona un bol, cubrir con una tapa de plástico. Por lo tanto, la masa pre-fermentada se puede dejar allí mismo. Rasstaivaniya primera vez – 50 minutos, durante los cuales se eleva la masa. Perceptible a simple vista la hinchazón bases y aumento de tamaño. Después se mantendrá el tiempo deseado, es posible proceder a la siguiente etapa de amasado, ya utilizando el aceite sal y vegetal. Para preparar adecuadamente pan de masa fermentada en el horno, la receta de los cuales se reproduce aquí, es necesario mezclar la sal hasta que esté completamente absorbida, y sólo entonces se vierte en 2 cdas. cuchara de aceite. La masa está lista cuando está completamente lejos de las paredes y el fondo de la vajilla. La masa resultante de pan se ve muy impresionante gracias a la harina de trigo integral o harina y salvado.

La etapa final de pruebas

Pero eso no es todo. La masa resultante es necesario mentir un poco antes de ir al horno. Ahora que casi sabe cocinar pan en la levadura en el horno, hay muy pocas manipulaciones. Y si en un principio puede parecer que este proceso es muy laborioso y requiere mucho tiempo, que no es así. Llenado su parte, en el futuro pueden ser llevados a la mezcla de ensayo automatismo. Por lo tanto, nuestra masa de granos también requiere de 20-30 minutos de descanso, durante el cual se puede disfrutar de una taza de café, echa un vistazo a las lecciones para los niños o revisa las últimas noticias. El proceso de formación de la barra de pan se llevará a cabo sobre una superficie lisa, ligeramente en polvo con harina usando un raspador especial. Para la etapa final de pruebas cuenco adecuado o ensaladera, cubierto con una capa de papel de pergamino.

inventar dispositivos de pruebas

En el contexto de una ordinaria cocina apartamento para las últimas pruebas pueden adaptarse a cualquier espacio cerrado oscuro. Así microondas adecuado, sólo hay que poner en un vaso de agua hirviendo. Daremos pan en el horno, una descripción detallada de lo que se ha estudiado cuidadosamente, no va a salir bien al horno, si la superficie no es hacer recortes en cualquier orden. Pero primero, el siguiente pan ligeramente sémola. panaderos experimentados utilizan para pruebas película. Sin embargo, si la anfitriona por primera vez se da por la cocción del pan, no experimentar mejor.

Enviar un pan en un horno precalentado

Ya que el producto incisiones pan debe ser enviado calienta a 300 grados de pollos de engorde. Inmediatamente vamos a reducir la temperatura a 220 grados. Por supuesto, es necesario encender el horno de antemano. El bicarbonato de cacerola con una tapa que sea. Propia pieza de trabajo se transfiere directamente al papel. Para llegar, no el pan en lugar seco rico para la levadura en el horno, la receta recomienda espolvorear la masa antes de cerrar la tapa con agua varias veces. Puede usar el spray. Tiempo de cocción con tapa – 15 minutos. A continuación, retire la tapa y dejar en el horno hasta que esté cocido.

La preocupación por la alimentación sana y la manifestación del amor de la familia

Ninguno de sabor no puede ser comparado con el olor de pan casero recién horneado. Las familias tendrán la seguridad del amor absoluto de su madre y su esposa. Cualquier persona que respira el olor igual que lo hará drogado. Y cuando se trata de cortar un pan parecido, la luz será miga elástica con poros grandes. Degustar la calidad de la obra maestra culinaria es tan excelente, que la familia va a pedir a su amante una y otra vez para hornear hlebushek casera. Después de un sabor tan perfecto no sólo gastronómico, sino también persona completamente poco exigente no quiere volver a la opción de almacén. Este delicioso pan vale la pena aprender a hornear.

Surge la pregunta: "¿Y si yo puedo tener una fuerte mitad de la humanidad para complacer a su familia por lo menos placenteras delicioso fragante pan?" Sí, los hombres – chefs notables, pero por lo general no les gusta meterse con la masa, teniendo en cuenta este proceso es bastante tedioso. Creemos que el pan en la receta de masa fermentada horno se presenta en este artículo será la marca específicamente para las amas de casa.

Un método alternativo de cocción

Ahora el lector es consciente de cómo hacer pan de levadura en el horno, la receta con una foto de estudio. Por sí mismo, surge una pregunta lógica: "? ¿Hay maneras alternativas de la cocina" panaderos hábiles, perfeccionando sus habilidades, experimentando, están en busca de las mejores opciones para hacer de este un componente indispensable en la tabla. Por ejemplo, muchos trabajadores cualificados se han adaptado al caso en torno a la sartén profunda china con un fondo convexo, llamado wok. Sin embargo, el tradicional, aunque consume más tiempo, está en el horno en el horno en una piedra. Este método es similar a la utilizada por nuestros antepasados, el envío de pan en el horno ruso.