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Cómo cocinar el risotto con corazones de pollo

Hoy en día sabemos un montón de diferentes variantes de pilaf. Como regla general, su receta es utilizar cordero o cerdo. Sin embargo, puede agregar otros ingredientes, tales como corazones de pollo. Este es un buen producto alimenticio que no contiene en su composición de grasas dañinas y que consiste esencialmente en una sola proteína.

Pilaf corazones de pollo es sabroso y sencillo de preparar la comida. Al poner este producto se destaca una gran cantidad de jugo, por lo que el plato resulta muy abundante, jugosa y magra. Además, corazones de pollo contienen grandes cantidades de vitamina B. Gracias a estas características, se les recomienda para personas que tienen problemas con la hematopoyesis.

Pilaf con corazones de pollo, la receta de los cuales se refiere el presente artículo, se pueden preparar muy rápidamente.

¿Qué necesito?

ingredientes:

  • 1 kg de corazones de pollo;
  • media taza de arroz;
  • 3 zanahorias medianas;
  • 2 cebollas de bulbo;
  • aceite vegetal;
  • 3-4 dientes de ajo;
  • comino de especias;
  • agua;
  • sal.

Preparación del alimento

En primer lugar, todos los ingredientes que necesitan prepararse. Corazones del pollo tienen que descongelar por completo, luego enjuague bien. De cada corazón que desea eliminar los coágulos de sangre, la grasa y los vasos sanguíneos, y luego hay que cortarlos por la mitad. Después de este tratamiento el peso del producto se reduce en alrededor de 300 gramos.

Doblar los corazones preparados en un recipiente y dejar de lado temporalmente.

Enjuague y zanahorias limpias pelados, cortados en cubos de pequeña longitud y grosor. Esta forma permitirá que las verduras no hierven, y el plato está listo para proporcionar un aspecto atractivo.

Limpiar y lavar la cebolla, cortada en cuadrados de su pequeño tamaño.

Tomar una sartén honda, calentar el aceite en ella y lo puso en un arco. Simmer a fuego lento hasta que hasta que adquiere un tinte amarillento. Por lo general toma alrededor de 5 a 8 minutos. A continuación, añadir corazones, mezclar bien y añadir la sal. Continuar a fuego lento durante unos 8 minutos, tiempo durante el cual se debe dejar que el jugo. Paralelamente a este proceso de hervir el agua en una caldera. Por Corazón agregue las zanahorias y mezclar bien. Verter sobre la mitad de un litro de agua hirviendo – el agua debe cubrir las verduras ligeramente con los corazones. Rectificar de sal y comino (aproximadamente 1-2 cucharas de té), mezclar de nuevo y llevar a ebullición.

A continuación, hacer un fuego en la estufa mínimo y para abarcar la tapa de una olla. Continúe cocinando el plato alrededor de media hora. Se recomienda después de 10-15 minutos, y los corazones tratar, si se desea, para añadir otro condimento o sal.

agregar el arroz

Mientras que el contenido de la sartén se prepara, enjuague bien arroz. Puede utilizar cualquiera de su tipo a cocinar risotto con corazones de pollo, pero una opción clásica es larga. Una vez que las verduras con corazones extingue durante media hora, añadir el arroz a la cazuela. Que necesitan para cubrir los ingredientes preparados de manera uniforme.

A continuación, la parte superior de la arroz requiere verter agua hirviendo – capa de agua debe ser de 1 cm por encima de la superficie del contenido de la sartén. El fuego en la estufa para hacer el máximo, y a una temperatura a cocinar hasta que hasta que el arroz es visible. Sin embargo, el agua no hierve por completo.

Después de eso, usted tiene que cambiar el fuego en el medio y añadir al ajo pelado de arroz (dientes conjunto). Cubra la cacerola y continuar a fuego lento durante unos 8 minutos. Durante este tiempo, el arroz tiene casi completamente listo. Una vez hecho esto, se desea apagar el fuego, y pilaf con corazones de pollo todavía debe reposar, tapado durante unos 15 minutos.

Tan pronto como pasará el tiempo – el plato está listo. Debe ser cuidadosamente remover y servir caliente.

Opción para Multivarki

Si no se puede cocinar en la estufa, se puede cocinar pilaf con corazones de pollo en multivarka. Como llegar rápidamente a los corazones de suavidad y tienen un sabor específico, el plato va a salir muy sabroso. Incluso puede cocinar para la tabla de vacaciones, ya que su textura no grasa y jugosidad se estima que casi todo el mundo.

Para ello necesitamos los siguientes ingredientes:

  • alrededor de 600 gramos de corazones de pollo;
  • 2 tazas de arroz al vapor;
  • 2 piezas de zanahorias y cebollas;
  • ajo 1 cabeza;
  • unas cucharadas de aceite de cocina;
  • 1.5 cucharaditas de condimento pilaf;
  • agua;
  • sal.

Pilaf con corazones de pollo – receta con fotos

Preparar corazones de pollo – enjuague a fondo con restos de sangre, cortada en mitades. Doblar en un colador y dejar escurrir.

Después de eso, bueno, lavar y limpiar las verduras, picar la paja en forma de zanahorias, en forma de cubos – un arco. Si usted quiere dar el plato más viveza, puede tomar más de verduras, que la especificada en la receta.

Vierta un poco de aceite en un tazón Multivarki, calentarlo y doble hacia atrás corazones. Ponga el modo "caliente" y continuar la cocción durante 10 minutos. Añadir la cebolla a los corazones y continuar a freír durante unos cinco minutos. A continuación, poner las zanahorias, mezclar los ingredientes y cocinar por otros 5 minutos o hasta que las verduras adquieran un tono dorado. En esta etapa, es necesario añadir sal.

lavar cuidadosamente el arroz y añadirlo al corazón con verduras. Es aconsejable el uso de variedades de grano largo – jazmín o basmati. Poner su condimento favorito – puede tomar ya hechas especias para pilaf o crear el ramo derecho mismo. Por regla general, este plato se añade el comino, la cúrcuma y el agracejo.

Verter todos los ingredientes con agua – debe elevarse por encima de la capa de arroz y medio centímetros. Agitar el plato no es necesario. Cerrar multivarku, establecer el modo "pilaf" y ajustar el temporizador durante 45 minutos. Tan pronto como pasará el tiempo, poner el arroz de ajo pelado y ajustar el temporizador durante otros 15 minutos. Una vez que la cocción se haya completado, el pozo pilaf mezcla resultante con corazones de pollo y establece multivarka modo de "calentamiento". El plato se debe insistir durante otra media hora, tras lo cual puede llevar a la mesa.