Trigo sarraceno: contenido calórico por 100 gramos de beneficios pequeños y grandes

"Alforfón – nuestra madre, y el pan de centeno – el padre de nuestra casa" – proverbio ruso dice. Después de todo, el trigo sarraceno conocido en Rusia desde tiempos antiguos. Y ¿cómo llegó a nosotros?

Un poco de historia

Los arqueólogos han encontrado rastros de trigo sarraceno en las formaciones más antiguas. Se ha sabido desde el principio de la cultivación humana de las plantas silvestres. La mayoría de los historiadores se inclinan a creer que fueron los primeros en cultivar sus residentes del Himalaya. evidencia del uso de este cereal también se encuentran en los alimentos en el norte de la India y Nepal, hace seis mil años. En Europa, el trigo sarraceno que llegó a ser ampliamente utilizado durante las Cruzadas.

El sonido en ruso, algunos historiadores sugieren que el alforfón nos llegó de Grecia. Fue traído a nuestros distribuidores a través del Mar Negro. Y los residentes en la frontera norte del país llamaron "tártaro". Esto sugiere que se trataba de nosotros otra vez durante la invasión de la Horda de Oro.

Y, por cierto, el trigo sarraceno silvestre se encuentra en casi todas las áreas de nuestro planeta.

Trigo sarraceno y la diabetes

Para las personas que sufren de estas enfermedades crónicas, los mejores y más indispensables sémola de trigo sarraceno – es. El contenido de calorías por 100 gramos de cereal cocido con aceite será 120-130 kcal. La papilla contiene los llamados carbohidratos lentos. Que se digieren lentamente y por lo tanto no causan una fuerte disminución en los niveles de insulina. Para mejorar el sabor suficiente para añadir 2-3 gramos de mantequilla o aceite por cada 100 gramos de trigo sarraceno terminado. Delicioso y el plato bajo en calorías está listo. Un bajo contenido de calorías es muy importante para los diabéticos.

Un poco de elementos traza alforfón

"Reina de los cereales" – por lo labró sus muchos expertos dietéticos. He aquí por qué.

• Micro y macro elementos. El cobre que contiene varias veces más que el requerimiento diario. El hierro también está presente en la grupa. Y en la unión de estos dos elementos son indispensables para el cuerpo humano. Están involucrados en la síntesis de hemoglobina, hueso, membranas de fibras nerviosas y las paredes de los vasos sanguíneos.
• La combinación única de boro, fósforo y calcio hace de este un excelente sémola de ayuda en la prevención de enfermedades tales como artritis, artrosis y osteoporosis. Y la formación de piedras en el riñón puede evitar el trigo sarraceno. Calorías por 100 gramos, con toda la diversidad de componentes útiles, es igual a un total de 150 kcal. Y es con la adición de mantequilla y el azúcar en su cereal favorito.

Además, el trigo sarraceno contiene los siguientes elementos: el selenio, silicio, cloro, azufre, magnesio, potasio, molibdeno, zinc y yodo. todos son necesarios por el cuerpo para el funcionamiento normal.

Alforfón: calorías por 100 gramos

En el mundo actual, la mayoría de las personas están tratando de controlar su peso. Por lo tanto, surge la pregunta sobre el valor energético de los cereales como el trigo sarraceno.

Calorías por cada 100 gramos de cereales secos es de aproximadamente 327 kcal. A primera vista, es increíblemente mucho. Pero cuando un tratamiento térmico aumenta la cantidad de cereal en los 3-3,5 veces. Una basura seca de 100 gramos se obtiene 300-350 gramos de papilla deliciosa. Para saturar la persona promedio suficiente para comer 100-150 gramos del plato terminado. El resultado es simplemente 110-170 kcal.

composición de vitamina

Esta buena en el trigo sarraceno no es tanto como una huella. Sin embargo, hay representantes de los grupos A, E, B, PP. Todos ellos son útiles para los sistemas cardiovascular y nervioso, tracto digestivo.

Además, los cereales ayuda a reducir el colesterol, reducir la presión arterial y previene la formación de trombos y placas de colesterol.

Aquí están algunos grañones buenos y útiles – trigo sarraceno! El contenido de calorías por 100 gramos de cereal cocido con leche – solamente 120-130 kcal. Y el beneficio de ella durante todo el organismo es inmensa.

Y Raissa saber que gachas de trigo sarraceno hervido

Otra sabiduría popular. Y ahora la receta trigo sarraceno gachas en el agua.

1. verter en la sartén 200 gramos de sémola lavadas puros.

2. Llenar a las mismas 400 ml de agua.

3. Llevar a ebullición y cocer durante quince minutos a fuego lento.

4. Gachas debe agitar periódicamente y asegúrese de cubrir la tapa.

5. Retirar del fuego, terminar y poner en el calor durante 20-30 minutos.

Por lo tanto, listo nuestro trigo sarraceno. 100 gramos (calórica hervida gachas es sólo 100-110 kcal) – es la cantidad óptima de porciones para adultos que se preocupan por su peso.

Preparar el pudín sin cocinar. Esto requiere agua hirviendo y termo. granos de cristal se duermen 1 y 2 de vertido taza de agua caliente. Apretada o esperar media hora. Aquí y listo nuestro trigo sarraceno. Calorías por cada 100 gramos de esta forma de realización serán 110-120 kcal. Pero todos los minerales y vitaminas permanecen.

Para aquellos que buscan una cintura de avispa

Alforfón en cualquier rendimiento culinario digirió completamente. Pero todo asimilado por nuestro cuerpo utiliza 100%. Gramo gachas comido no permanecerá en las zonas problemáticas del cuerpo.

Por lo tanto, los nutricionistas recomiendan siempre el trigo sarraceno como guarnición. Es seguro para su belleza en cualquier combinación.

Y aquí es otra excelente receta de la maravillosa cebada.

Grechneviki

En la Rusia soviética era muy popular este plato. Se prepara a menudo en las instituciones y catering. Todo se hace de manera muy sencilla.

1. Es necesario para cocinar kashu- "borrosa". Para tomar este sémola y agua en una proporción de 1: 3. Cocer a fuego lento.

3. sartén. Cualquier aceite o grasa alfombradas papel de pergamino.

4. Hemos extendido gachas y darle a enfriar.

5. El enfrió modo "borrosa" en trozos y se fríen en ambos lados.

Estos son grechneviki muy sabrosas y nutritivas pueden ser una gran adición a cualquier comida. El principal componente de este maravilloso platos – el trigo sarraceno. Calorías por cada 100 gramos de cantidad total de 150 kcal.