Cómo cocinar tiramisú casa.

Tiramisý (Tiramisú italiano.) – sin duda uno de los postres más populares en el mundo. Tradicionalmente plato italiano, que se sirve en casi todos los restaurantes que se respete, sin importar su menaje de cocina nacional e.

reclamo italianos que saben tiramisú real sólo en Italia. Quizás tienen por esta razón, pero los fans de este manjar hacía tiempo que había aprendido a cocinar en casa tiramisú.

Ir tras ellos, vamos a tener en cuenta dos cosas: En primer lugar, usted necesita comprar para cocinar tiramisú y, en segundo lugar, cómo hacer tiramisú sí mismos.

Pero primero, vamos a ver lo que el clásico tiramisú.

Lo que hace tiramisú en Italia

La base de este postre extraordinario se encuentra mascarpone, que tiene un contenido de grasa del 55 por ciento, y está hecho de una excelente crema eliminado de la leche del ganado que pasta en Italia Apeninos. Este queso es como ninguna otra y una reminiscencia de mantequilla y crema agria muy grasa al mismo tiempo. Gracias a su textura cremosa y exquisito sabor mascarpone es una parte de muchos (y no sólo) postres italianos.

La segunda parte indispensable "italiano" de tiramisu llamado aire galletas Savoiardi, obtenida a partir de harina, azúcar y proteína y hecho en forma de tubos.

Y, por último, el componente más singular – vino de Marsala, apodado "vino de cocina" por su excelente sabor. Esta es una bebida bastante fuerte (18-20% de alcohol) fabricado a partir del siglo XXVIII Sicilia y tener certificado de DOC (Denominación de Origen Controlada), la confirmación no está sujeta en duda la calidad del producto.

Además de éstos, muy duro fuera de ingredientes Italia, postre, añadir los huevos y café. Tiramisu no se cuece al horno y se enfrió en el refrigerador.

La adaptación de un tiramisú receta en casa

Está claro que tanto el tiempo que se prepara el famoso postre no sólo en Italia, es posible reemplazar sus ingredientes similares. Por lo tanto, a continuación presentamos una receta de tiramisú, que llamamos clásica, y luego ver lo que se puede reemplazar.

Por lo tanto, los ingredientes:

1. 4 huevos de gallina frescos

2. 100-150 g de azúcar blanco

3. 500 – 600 gramos de queso mascarpone

4. 250 – 300 gramos de galletas Savoiardi

5. 400 gramos de la café terminado (que pueden ser solubles o cocido)

6. 2-3 cucharadas de vino de Marsala

7. polvo de cacao

Cocinar tiramisú en casa.

La separación de las proteínas a partir de yemas de huevo. A continuación, batir las yemas de huevo y el azúcar (masa de un color blanco). Para las yemas de añadir el mascarpone y Marsala. Todo revolver hasta que una masa homogénea.

Batir proteínas en la espuma esponjosa. Con cuidado introducir la espuma a la mezcla resultante y se agitó.

Las cookies de forma rápida sumergen en el café, mezclado con Marsala, y se echó en la parte inferior de algunos platos bonitos, que tiene una forma cuadrada. Top llenar la capa de crema. Reiteramos capa y una capa de crema pastelera. Muy bien aplanar y poner en la nevera durante 4-6 horas. Antes de servir, espolvorear una capa de cacao amargo.

La sustitución de los ingredientes en la preparación de tiramisú en casa

Como se puede ver, usar huevos crudos para hacer tiramisú. Los que tienen miedo de la salmonelosis ellos puede sustituir a la codorniz, que son conocidos, no están sujetos a esta enfermedad. En esta receta de pollo 4 huevos deben ser sustituidos por 18 codornices.

Ahora galletas Savoiardi. Se puede cambiar en palitos de galleta ordinarios, que se vende libremente en nuestras tiendas. se puede hornear sus propias recetas, buenas disponibles en el palo deseada.

vino de Marsala se reemplaza con nada de alcohol. El sabor, como dicen. Esto puede ser el coñac, brandy, ron, licor, martini. El mejor beberán, por lo que, naturalmente, el mejor resultado final.

Mascarpone ahora se vende en los supermercados. Tal vez no es tan bueno como los italianos, pero para hacer tiramisú en casa está muy bien. Si no es así, utilizar la crema, queso cottage grasa y crema agria, o una mezcla arbitraria.

En una palabra – grandes oportunidades para el experimento.

La traducción combinando mi TIRA italianos sự palabras se puede interpretar como "edificante", "emocionante" y "saturación". Las tres versiones son perfectos para las características de este maravilloso postre.