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salsa de crema con champiñones

Setas posible cocinar una gran variedad de deliciosas salsas, por ejemplo, fragante oscuro, hecha de blancos setas secas, rebozuelo gruesa de color rojo claro, salsa dulce de la miel agárico … Sin embargo, la mayoría de nosotros son las setas disponibles. En este sentido, los más útiles para ser capaz de cocinar la salsa de crema con champiñones era uno de ellos. Cuanto más de modo que también se pueden preparar a partir de muchos otros hongos.


salsa de crema de setas es un objetivo muy amplio, que vendría y pasta y vegetales chuletas, y la coliflor. Sin embargo, es posible hornear y chuletas de cerdo, hamburguesas de pollo o repollo relleno. Sin embargo, él es el más adecuado a los platos de patatas. Así, tradicionalmente se sirve al gratén de patatas o el puré de patatas.

Se necesita:

300 gramos de champiñones, 2 cucharaditas de harina, 100 g de crema y crema agria, 25 g de un aceite, la cebolla, el agua.

Empezar a preparar la salsa de crema de champiñones y cebollas freír. Una bombilla se debe limpiar, cortar lo más fino posible. cebolla picada que se vierte en una sartén caliente, que ya se ha derretido la mantequilla. Freír la cebolla hasta que estén doradas. Mientras cebolla frita – tener tiempo para cortar las setas. Una vez más – el más pequeño es el mejor, y la salsa es más como en la salsa, y no sólo las setas a la crema agria. Sin embargo, la finura de corte afecta a la apariencia de la comida, pero no a su gusto, por lo que será deliciosos y picadas en trozos grandes setas. Es una cuestión de gusto.

Setas conciliar el sueño ya se ha convertido en un arco de oro. Al principio se ocuparán toda la sartén, pero poco a poco setas Ujar varias veces. setas freír también estará obligado a mencionar la evaporación de líquido ligeramente dorado y absoluta – tanto en los hongos fritos será más sabor. Entonces pueden ser un poco de sal y espolvorear con harina. Su cantidad depende en gran medida de si la densidad de la salsa que quieren obtener un resultado. Si se pone un poco más de harina – la salsa de crema de champiñones será demasiado gruesa, de lo contrario – líquido ..

Cuando los hongos se mezclan uniformemente con la harina, el líquido debe ser añadido a ellos. En primer lugar – el agua, el agua hervida fría. Verter la mitad de un vaso, un chorro fino largo de la sartén para que el agua cubría todas las setas a la vez, y mezclar bien. Las setas se encontrarán en una salsa espesa transparente. Ahora desea agregar la crema agria y la crema. Si se agrega tanto, la salsa será un dulce y amargo. Si se agrega solamente la crema, la salsa es un poco dulce, pero sólo si el crema, la salsa será más ácida. Todo esto es, por supuesto, una cuestión de gusto.

Después de la adición de estos productos, la salsa es mejor no hervir. Trate de salinidad, densidad de aspecto (se puede verter un poco de agua) y se apaga. Ahora una salsa blanca con champiñones listos para su uso, que no requiere tiempo de infusión. Si usted no come todo a la vez, se puede poner en la nevera y luego recalentar que no será peor. Y se puede congelar en reserva.

Si usted está cocinando las setas como aperitivo, tratar de cocinar con salsa de crema de caviar.

Para ello se necesita:

25 ml de crema suficientemente pesada, 3 cucharas grandes de caviar, 100 gramos de salmón, medio limón, pimienta, sal.

Pedazo de la trucha o el salmón se debe poner en una olla y cubrir con agua fría. El agua por lo que sólo debe cubrir el pescado. Agua, sal, poner unos guisantes (al gusto) Pimienta negro, hoja de laurel, una rodaja de limón. El agua se debe permitir a hervir. Alrededor de dos minutos después apagar el fuego después de unos minutos – para sacar el pescado, que debe ser pelada, si está presente, y eliminar todas las semillas. puré de pescado con un tenedor.

Crema debe ser vencido con un mezclador. Añadir el zumo de medio limón, puré de pescado y caviar. Todos mezclar a fondo, tratar y, si es necesario, añadir sal y pimienta. Hecho.

Esta salsa es buena con muchos platos, pero si se corta champiñones crudos en rodajas finas y se vierte la salsa, resulta un aperitivo maravilloso.