Pastel "Hummingbird" Dzheymi Olivera

Hoy vamos a aprender a cocinar un postre maravilloso nativo al hemisferio occidental – el pastel "Colibrí". Dzheymi Oliver, conocido por muchos del proyecto de televisión "El cocinero desnudo", proporcionado amablemente la receta. Pedimos a todos los que quieren impresionar a su hogar, la novedad original y increíblemente deliciosa para unirse al té de la lectura de nuestra publicación.

El conocido este pastel?

A destacar el postre presentado que ganó un premio en la feria estatal en Kentucky en 1978. Antes, a mediados del siglo 19, la torta "Hummingbird" fue un gran éxito en América del Sur. En el año de reconocimiento en la receta de postre razonable se ha publicado en una revista de Estados Unidos, e inmediatamente causó sensación en los ciudadanos americanos. Desde entonces, un postre y no han perdido sus posiciones en los países del hemisferio occidental, no sólo emigraron a las tablas de la familia europea.

características

Por supuesto, tener una rica historia, la torta "Colibri", la receta de los cuales vamos a ofrecer a continuación, podría no ser sometido a todo tipo de cambios. Muchas amas de casa, perfeccionando sus habilidades, tratar de cocinar diferentes cremas a este postre. Sin embargo, clásicos, modificaciones nepreterpevayuschie cosas todavía permanecían. Como suplemento de nuez pacana utilizado tradicionalmente bastante grasa, como un componente de la fruta – puré de plátano y piña triturada.

Pastel "Hummingbird" será de interés para todos aquellos que no les gusta una esponja seca, como en este plato de frutas, incluso más que la prueba en sí. La torta original – de dos capas, alguien utiliza para hacer 3 o incluso más capas. Los estadounidenses usan como glaseado de queso crema. Dzheymi Oliver ha interpretado una pequeña parte del esmalte de la de su obra maestra culinaria se ha convertido en aún más sabroso.

Él piensa en el maestro británico plato?

"El cocinero desnudo" a menudo comparte sus pensamientos y comentarios sobre un plato en particular. ¿Qué pensamientos evoca torta maestro "Hummingbird"? Los comentarios de Jamie decir que el plato inusual emana una fragancia maravillosa. Uno sólo tiene que cortar la primera pieza, la cara estará seguro de sonreír. Pero cuando un pedazo de deliciosos pasteles estará en la boca, uno se da cuenta de que esto es él – la verdadera perfección del gusto.

Torta "Colibrí": Receta con fotos. Ingredientes de la hornada

De estos ingredientes debe girar partes 14. Esta es la lista completa de los productos que serán necesarios para el examen:

• harina pancake – 350 g;
• plátanos demasiado maduros – 4 piezas;
• aceite de oliva – 250 ml;
• Polvo de canela – 1 cucharadita;
• huevo de gallina selectiva – 2 piezas;
• piña en conserva – Banco 1 (425 ml);
• pacanas – 50 g;
• azúcar en polvo – 350 gramos;
• vainilla – 1 cucharadita;
• sal de mar – 1 pizca.

Tenga en cuenta que el formulario se necesita para lubricar un poco de aceite de oliva más. Los plátanos seleccionar promedio. Tenga en cuenta también que un producto como la harina para panqueques, tiende a subir. Pasamos ahora a los ingredientes para el glaseado para decorar el pastel "Colibrí". Necesitamos:

• mantequilla (sin sal) – 150 gramos;
• azúcar en polvo – 400 gramos;
• Lime – 2 piezas;
• de queso crema – 200 gramos.

Aceite para cocinar esmalte debe estar a temperatura ambiente. Bueno, decoración de pasteles, todavía tenemos algunos componentes:

• pacanas – 50 gramos;
• azúcar en polvo – 100 gramos.

Como se puede ver, la receta es completamente ausente y el azúcar, la harina de trigo habitual. Pues bien, los productos se preparan, es el momento de empezar a cocinar. Tal vez alguien ya ha anticipando un sabor inusual y original.

método de preparación

Calentamos a primera hora en el horno, donde el pastel "Hummingbird" irá en unos pocos minutos. Dzheymi Oliver dice que el plato no causará ningún problema para cocineros aficionados en la forma de enviar en el horno. Por cierto, es necesario calentar el horno a 180 grados, no más. Preparar 2 moldes para hornear diámetro de 23 cm, saturar el papel impermeable a la grasa de aceite de oliva y tanto en la cubierta del recipiente.

Preparar la masa. harina para panqueques debe ser tamizado a través de un tamiz con canela. Ahora agregue la harina con el azúcar y la sal del mar. En un recipiente aparte limpiar los plátanos maduros y puré con un tenedor hasta un estado de puré homogéneo. piña en conserva es necesario drenar las rodajas y cortar tan finamente como sea posible.

Por cierto, en el pastel "Colibri", la receta de la que estamos estudiando ahora, también se puede añadir piña fresca.

la piña en dados en un bol enviar al puré de plátano, y luego en el mismo recipiente agregue el aceite de oliva, los huevos y la vainilla. Mezclar componente de fruta del plato. Ahora es el momento de conectar la mezcla seca y fruta, así como añadir en las nueces picadas. Nucleolos responden bien a cortar con un cuchillo, pero se puede utilizar una buena manera pasada de moda de aplastar con un Rolling tuercas del perno.

hornada

Como se puede ver, estamos preparando la masa muy rápidamente y que ni siquiera necesitamos un mezclador. Queda Verter la mezcla de manera uniforme sobre las copas y enviar el pastel "Colibrí" en el horno durante 35-40 minutos. Una vez que las tortas se retiran del horno, separado de las superficies laterales de la forma de hornear con un lado romo de la cuchilla, sin embargo, no elimina el contenido hasta después de 10 minutos. Después de un tiempo designado ispekshiesya pasteles se han enfriado un poco, y no serán capaces de establecerse. Por consiguiente, la apariencia externa de la torta será en la parte superior.

Torta "Colibrí": la receta de Dzheymi Olivera. Preparación de esmalte

Y ahora se necesita un mezclador. Tamizar el azúcar glas en una olla, añadir la mantequilla blanda y batir en la espuma exuberante. Ahora ponga en un recipiente de crema de queso. La cal es necesario proceder de la siguiente manera: de uno usando un rallador fino, retirar la cáscara, el otro corte por la mitad y exprimir el jugo. Seguido de queso, enviar sólo el jugo, la ralladura, deje para la decoración. Se agita la composición resultante batidor, pero no látigo. Lo siguiente informa Dzheremi Oliver? "Colibri" torta tiene tres etapas de cocción. Ahora tenemos que comenzar a preparar la decoración de nueces y formación de hielo debe ser a tiempo, limpiar el refrigerador.

decoración de hornear

Tomar una sartén antiadherente, colocarlo en el azúcar en polvo, añadir una cucharada de capacidad de agua. No haga funcionar el fuego pesado, la composición, en todo caso, unos minutos más tarde empiece a hervir. No utilice una cuchara para la agitación, basta con girar la cacerola, y el polvo en sí disuelto. Ahora agregue las nueces en una sartén, y al final una más pizca de sal marina. Tome una hoja de pergamino, poner de nuevo el contenido de la sartén. Cuando la composición se ha enfriado pacanas pueden detallarse.

El proceso de montaje

Recoger necesaria inmediatamente a una fuente de servir. Puesto que uno de los pasteles enfriados y lubricar parte del esmalte. A continuación, coloque en la parte superior del esmalte y un segundo pastel. Cubra la parte superior de la cocción. Ahora gire y finamente ralladura – decorar su superficie de la torta, y luego disponer las pacanas enfriados. Pero eso no es todo. Idealmente, este postre está decorado con flores comestibles: el tomillo, la salvia, violetas, de borraja. Resulta increíblemente hermoso!

Si sigue la figura, la siguiente información será útil para usted. Pastel "Colibri" (una receta de Dzheymi Olivera) es suficiente en calorías. "King" entre los ingredientes utilizados (además del aceite) es pecan – frequenter diferente sabroso postre. Por ejemplo, una pieza de golosinas contiene 684 kcal. Sin embargo, un postre increíble y realmente merece cada uno de nosotros probamos esta pieza una vez en su vida.

Opciones de preparación de crema de vainilla crema

Hay variantes de la preparación de esmaltes, sin embargo, la acidez característica debe siempre ser mantenido. En otra ocasión para la comparación se puede preparar el esmalte de los siguientes componentes:

• crema de 30% de grasa – 300 g;
• queso crema – 350 g;
• limón – 2 piezas;
• azúcar en polvo – 2 tazas;
• coñac – 100 ml.

Limones, utilizar exactamente la misma forma que en la receta por Jeremy cal utilizada: quitar la cáscara de uno de ellos y exprimir el jugo de la otra. Importante: En este método, la mitad de jugo cítrico mezclado con brandy exclusivamente para la impregnación. Los restantes ingredientes esmalte bata mezclador. En este caso, el borde del artículo también se unta con crema de vainilla.

Cocinar opciones de decoración

Hay otras maneras de decorar la torta. Como se utilizan los ingredientes:

• pacanas – 1 taza sin una colina;
• Honey – 2 cucharadas;
• canela – ½ cucharadita;
• el azúcar de vainilla – 2 cdas.

En este caso, la miel, la canela y la vainilla hervida caramelo, sumergido en el que cada fruto interior y luego se extendió en el pastel. También hay opciones cuando se aplastan lados de la hornada de la pacana revestidos y sin adornos superior de la izquierda. Disfrutar de su té!