Crema "Napoleón" – varias opciones para cocinar

Pastel "Napoleón" – un postre que muchos infancia familiar. En muchas familias, que era una necesidad para un regalo de vacaciones, por lo que es una receta transmitida de madre a hija. Pero a veces uno quiere apartarse de la representación tradicional y probar algo nuevo. Sabiendo que la clave para un buen pastel sigue siendo tortas, probar la receta lo largo de los años, puede salir de ella y empezar a experimentar con la crema. nata para cocinar "Napoleón" para una variedad de recetas, puede cambiar dramáticamente la habitual gusto, familiar de este postre. Ofrezco algunas de las variaciones más populares de crema, que no requieren ingredientes y habilidades especiales.

pastel Classic "Napoleon" (natillas)

Ingredientes. Para la masa: leche Harina (5 tazas) (1 taza), margarina crema (250 gramos), un huevo, sal. Crema: leche (1,5 litros), la harina (1,5 tazas), mantequilla de azúcar (2,5 taza) (150 g), huevos (2 piezas).

Preparación. Mantecados. Tamizar la harina sobre la mesa, se corta en pequeños trozos de margarina, todos cuidadosamente moler manos para conseguir una masa homogénea. Formación de una colina con un hueco en el medio de la mezcla, verter en el hueco poco a poco en la leche, antes de revuelo con huevo y sal. Todo muy bien amasar, la masa debe ser uniforme, liso, bulto-libre. La masa brecha terminado en porciones. Una porción – esta es una torta. piezas en porciones enrolladas en bolas y se suman en el refrigerador durante varias horas. Sacar, lanzar bolas de masa refrigerados en capas delgadas, que se ponen en la sartén, un tenedor o un cuchillo perforar en varios lugares y hornear durante 5 minutos cada una a 200 grados.

Natillas de "Napoleón"

Tome leche, dividirlo por igual. Una mitad de la harina de batidor (añadir en pequeñas porciones de aproximadamente una cuchara). La segunda parte hemos puesto en el fuego y hervir. Una vez que se hierve la leche, se vierte en el medio que batiendo la harina, mezclar bien y poner la masa resultante en el fuego. Si bien la sartén con la crema en el fuego, es necesario agitar constantemente. Hervir la crema debe ser tan largo como sea posible – que mejorará su sabor. Antes de retirar del fuego, añadir batida en huevos de espuma, la mantequilla y el azúcar. Memorable revolver constantemente.

Cuando los pasteles se han enfriado y crema, pastel de repintado, espolvorear con migas de tortas y dejar en remojo durante unas horas.

Crema "Napoleón" – "Chantilly"

Ingredientes: crema de leche (30%), azúcar, vainilla.

Crema y azúcar, golpearon hasta que esté suave. Al final de batir añadir un poco de vainilla. Si desea obtener no es la crema en forma de grasa, a continuación, al 30%, se debe añadir un poco de crema de leche pasteurizada. Use crema menos grasa no es recomendable, ya que estarán mal montada. Con una crema fina tales combinará las nueces – pastel pelusa, los mejores nueces molidas pritrusite.

Crema "Napoleón" con leche condensada

Ingredientes: leche condensada (300 g), un aceite (300 g), vainillina.

Mantequilla suavizar, añadir un poco de vainilla y una cucharada de leche condensada. Todo el ritmo con un mezclador, y después de añadir unas cucharadas de leche condensada y seguir batiendo. Añadir unas cucharadas mientras no se utilice toda la leche condensada. Cream "Napoleon", preparado de acuerdo con esta receta es conseguir un exuberante y tienen una consistencia uniforme. Si se desea, se puede añadir el brandy, licor de fruta, jugo de limón o frutos secos.

También es posible desviarse de la receta estándar y la preparación de la torta "Napoleón", vuelva a colocar la crema de puré de manzana con el azúcar. O añadir a la receta habitual para la crema de café, coñac, whisky, chocolate. Estos aditivos secundarios pueden alterar dramáticamente el sabor como golosinas habituales. Sólo a través de la experimentación puede obtener excelentes resultados que satisfarán a usted y su familia.