Cocinar la torta "Napoleón" en casa

A pesar del nombre francés, torta receta "Napoleón" con leche condensada o crema pastelera nació en Rusia. La historia de sus inicios con un pastel, que apareció en el siglo XIX, la forma se asemeja a la famosa sombrero de tres picos de la gran comandante. El tiempo pasó, y el postre fue transformado en un delicioso pastel. El hecho de hojaldre y crema base, que puede ser muy diferente – de la crema batida a un aceite con una proteína, nueces y azúcar.

Cómo cocinar el pastel de "Napoleón"?

pasteles de hojaldre – el ingrediente principal de la torta. Por supuesto, para preparar una masa de por sí no es fácil, se necesita mucha atención y esfuerzo. Podemos limitarnos mantecados listos y no perder tiempo. Pero si aprendemos cómo preparar esta deliciosa golosina, indiferente a su talento culinario seguirá siendo uno. Por lo tanto, trate de elegir una receta a su gusto e ir por ella. En primer lugar es necesario recordar algunos consejos. Por ejemplo, utilice la masa que necesita es de mantequilla, margarina o vegetales no se extiende. Los alimentos ricos en grasas, los deliciosos postres hará. Con el fin de hacer la masa no es pegajosa y había resultado tan delgada como sea posible de la superficie, liberalmente enharinada. El pastel más delicioso se cocina hace días y se puso en el refrigerador.

clásico pastel "Napoleón" en casa

Para preparar la masa se necesita un buen ochocientos gramos de harina, un paquete de mantequilla, cien gramos de crema agria, un huevo, el azúcar media taza, y la sal. Para la crema que se necesita una taza de azúcar, un par de huevos, veinte gramos de harina, doscientos cincuenta gramos de crema de leche, doscientos cincuenta gramos de mantequilla, envases de azúcar de vainilla.

Por lo tanto, preparar la torta "Napoleón" en casa. Vamos a empezar con la masa. Verter la mitad de la harina sobre una mesa, se puso a la mantequilla blanda, y cortar con un cuchillo para formar una miga de petróleo. Colocar en un bol y amasar la masa, añadir todos los ingredientes restantes y dosypaya lentamente la harina. Amasar la necesidad de un largo tiempo, hasta que la masa pierde pegajosidad. Después de eso, se corta en diez partes, lanzar las bolas y enviarlas en el refrigerador.

Es el momento de tomar la crema. Vierta el agua en la sartén, poner en el plato. Mezclar en un bol los huevos con el azúcar y enviar en un baño de agua y remover con cuidado para un fuerte calentamiento del agua. Añadir la nata, vainilla y revolver, espere hasta que el azúcar se disuelva, a continuación, añadir la harina. Trate de no crear grumos en la crema. Después de hervir, reducir el calor, y luego la crema quince minutos y se dejó enfriar. Cuando la mezcla se ha enfriado, batir con una batidora, añadir la mantequilla blanda y la crema y mezclar todo hasta homogeneidad. El flan está listo, se debe poner en el refrigerador. Como se puede ver, todos los cuales se prepara un pastel de "Napoleón", en el cocinero de casa es posible. Sólo queda por hacer pasteles y lugar de postre. Rollo de piezas de masa refrigerados capa fina, cocer en el horno durante diez minutos a 200 grados. Cuando todos los pasteles estarán listos, y ligeramente enfriado, se extendió sobre la placa, gire natillas lubricante. Si uno de ellos se rompe, se trocean por migajas – por lo que puede muy bien decorar el plato terminado. Pastel "Napoleón" en el hogar está listo. Sólo queda darle a remojo en un lugar fresco, al menos, un par de horas.