Conejo, guisado en crema agria. Revelar secretos culinarios

Hare – uno de los trofeos más codiciados cada cazador. El mismo proceso de seguimiento y disparar es bastante común en nuestras latitudes animal salvaje trae gran placer. Después de agotar manía debe ser bueno para comer. A estos efectos, el mejor ajuste liebre de montaña. En comparación con sus parientes que viven en tierras bajas, zonas pantanosas, se destaca en el sabor. También se cree que la carne de liebre mejor que la liebre. Para el consumo humano, es deseable disparar a un animal joven. El mejor plato que puede ser preparado después de una caza – un conejo, guisado en crema agria. Vamos a revelar todos los secretos de la cocina, así como describir varias recetas alternativas.

pinitos

Este plato, como un conejo, estofado de crema, no es tan fácil de preparar. Lo primero que necesita para preparar la carne correctamente. Hare debe permanecer en la piel durante al menos tres días. Sólo después de este tiempo debe ser su intestino. Retire la cáscara con una necesidad de liebre al menos dos días antes de la cocción. Durante el día, es necesario remojar la carne en agua, se puede añadir un poco de vinagre. Y antes de la liebre caliente que tenga que lavar y completamente limpio.

Número de receta 1: Fácil

Conejo, guisado en crema agria se puede preparar de forma relativamente sencilla. La receta y contiene nada superfluo, sólo los productos básicos. Por lo tanto, tenemos que:

• una carne de liebre;
• cebolla (no más de tres cabezas);
• vidrio (200-250 g) crema agria;
• un poco de aceite vegetal;
• verdes;
• sal.

Antes de empezar a cocinar, lo necesario para preparar el cadáver del animal. Es mejor dejar la carne por un par de horas en agua (1 litro) con vinagre (1 taza). Después de eso, la liebre para cortar en trozos pequeños, se puso en la sartén, añadir la sal. A continuación, espolvorear con aros de cebolla picada y hierbas picadas. Añadir el aceite de cocina y colocar el molde en el horno. Hornear debe ser tan largo como la carne está cubierta con un color marrón dorado claro. Ahora conejito está listo para extinguir. La carne debe cambiar en una olla profunda. La crema agria se mezcle con el jugo que quedó en la sartén después de la fritura. debe verter la salsa de carne van a recibir. Conejo, guisado en crema agria a fuego lento, estará listo en media hora. Buen provecho!

Conejo, estofado en salsa de crema con ajo – receta

Consideremos ahora la segunda disposición de opción. Ajo – el condimento perfecto para la carne y le da un sabor picante y nitidez. La lista de ingredientes necesarios:

• conejo (peso de aproximadamente 2 kg);
• una zanahoria grande;
• la misma cantidad de cebolla;
• 3 dientes de ajo;
• pinta de crema grasosa;
• especias al gusto.

Preparación de la carne es similar – debe ser empapado. A continuación, las piezas de liebre necesitan para rallar el ajo, espolvorear con las especias (pimienta es mejor elegir) y dejar actuar durante una hora más. Luego hay que sofreír la carne en una sartén caliente. En paralelo, en otra olla freír las cebollas y zanahorias picadas. Ahora necesitamos una olla profunda. Es necesario establecer la carne en la parte superior de la misma – verduras. Todos los productos deben ser regadas con crema agria, un poco diluida con agua. Una hora más tarde, será una liebre listo, estofado en salsa de crema con ajo. La receta implica largas horas de preparación. Después de todo, que es la cantidad que se necesitaría para que la carne era tierna.

liebre guisada jugosa en salsa de crema – receta

Pasos describen una preparación de variante posible. Muchos se quejan de sequedad y dureza de la carne de estos animales. Si su objetivo es un delicioso y suave conejo, estofado de crema, la receta debe diversificar los alimentos grasos, tales como manteca de cerdo.

Para empezar, las piezas de carne necesitan tocino manteca de cerdo. Se necesitan unos 100 gramos de grasa. La carne es entonces necesario añadir pimienta, sal, agregar la crema agria (1 taza). Ahora necesitamos una manera familiar para cocinar la carne en el horno hasta que estén blandas.

Ahora comenzamos a extinguir la liebre. Para hacer esto en un plato de carne de venta profundo, Polem su caldo (aproximadamente 2 tazas), añadir un poco de crema agria (1 taza) y poner la sartén a fuego lento, dónde y dejar hasta que esté cocido.

Pero eso no es todo. En una sartén debe derretir la mantequilla (50 g), añadir 2 cucharadas en el mismo. l. harina, mezclar bien. A continuación, añadir el caldo, en el que tushilos carne, y hervir los pocos minutos masa resultante. Esta salsa a añadir a la sartén con unas piezas de conejo, volvió a poner los platos en la cocina y apagar la estufa cuando el líquido se lleva a ebullición.

Ahora se puede decorar un plato de remolacha o frijoles y servir.

La felicidad gourmet

Si desea agregar sabor a un plato, como un conejo, guisado en crema agria receta se recomienda modificar ligeramente. carne deliciosa se deriva en conjunción con cualquier dulzor. Estos pueden ser frutas o bayas. Muchos entusiastas acerca de la combinación de carne de conejo y las ciruelas pasas dulces.

Con el fin de preparar un budín de este tipo, se necesita:

• liebre;
• 4 dientes de ajo;
• más de una media taza de fruta seca;
• pinta de crema grasosa;
• 2 cebollas grandes;
• zanahoria grande;
• especias (mejor que prestar atención a las hierbas de Provenza, romero, pimienta);
• sal.

En primer lugar, la carne debe marinar frotó previamente con ajo y hierbas, y añadiendo un poco de aceite vegetal. Las ciruelas pasas deben verter agua hirviendo, para que se hinchó. En un estofado de olla profunda verduras ligeramente desmenuzado, a continuación, añadir a ellos, y frutos secos. Ahora llegó el turno de la liebre a languidecer en un caldero. En primer lugar vamos freír ligeramente a fondo sólo la carne, y luego añadir a la sartén con las verduras y las ciruelas pasas.

Hare debe cocer a fuego lento durante una hora, después de regar se diluye con crema de agua. Yum!

Una receta alternativa

Las ciruelas pasas – no sólo la dulzura, combinado con la carne. Se puede cocinar un guiso de liebre en crema agria con manzanas. Ningún secreto culinario en particular no está aquí. Usted puede tomar cualquier receta descrita anteriormente y para mejorar sus manzanas variedades dulces. Sólo se debe tener en cuenta el hecho de que el fondo de la olla es necesario poner primero la fruta triturada, y sólo entonces, la carne y otros ingredientes.