¿Cuál es Kugel? La receta de la fiesta judía

cocina judía se formó hace miles de años. De generación en generación transmite los secretos de la cocina, que eran diversa y sorprendente sabor. Históricamente, la parte de las antiguas recetas culinarias utilizadas en otros países. La mayoría de los platos preparados principalmente de ingredientes kosher (religión permitida), estos incluyen: pescado, cereales, productos lácteos, verduras, carne de ciertos animales.

Lista de golosinas nacional judía bastante grande y es poco probable que adaptarse en varias páginas. Así que decidimos familiarizar al lector con un pudín tradicional llamado Kugel. Receta para las fuerzas rusas a cada propietario. De hecho, es multi-componente de la cazuela, que consiste en verduras, queso, cereales, pasta, fruta. Todos los productos están llenos de huevo batido y cocer en el horno.

No hay nada sobrenatural en su preparación no. Opcionalmente, se puede modificar, ensamblar y mezclar el producto a su gusto. Cada vez resulta interesante, original y deliciosa. Además, no pasó mucho tiempo, lo cual es importante para la mujer moderna.

Kugel vegetal: una receta con una foto

A pesar de la falta de carne, comida nutritiva es diferente. Por lo tanto, para la preparación de ingredientes:

• Seis patatas (se puede tomar menos de discreción);
• dos zanahorias grandes;
• dos cebollas;
• judías verdes congeladas y brócoli – 150 gramos de cada producto;
• queso en una cantidad de 100 g.;
• tres huevos de gallina;
• migas de pan – 50 g;.
• especias: pimienta negro, cúrcuma, orégano, pimentón, albahaca, sal.

instrucción

Antes de preparar una receta Kugel que nos vino de Israel, es necesario preparar los vegetales enumerados. Pelar las patatas peladas, lo frota con un rallador grueso. En un recipiente separado, tres zanahorias. Las cebollas se pueden cortar en medios anillos o pequeños cubos. Beans y brócoli descongelar previamente, el exceso de líquido drenado y cortar.

Los ingredientes de la receta clásicos se mezclan. Puede alejarse de la tradición culinaria y colocar las verduras en capas. La parte inferior del proceso de cocción del aceite vegetal, extendió las patatas en la parte superior – zanahorias, cebollas, coles y terminar las habas plato. Cada capa espolvorear "bouquet" de especias. Generosamente extendido el queso rallado y pan rallado.

batidor de huevos, venció, la adición de sal. El relleno de masa "torta". Resultante Precalentar el horno a 180-200 ⁰ C, hornear durante aproximadamente una hora. Tenga cuidado de que el fondo no se quema. El plato se sirve generalmente una variedad de salsas: ajo, crema agria, tomate. buena comida, ideal para el menú diario.

Patata Kugel: la receta con una foto

La segunda opción no sirve para nada composición menos interesante, pero diferente. Él no es peor que los guisos de patata. Gracias a la golosina componentes familiares y habituales será de interés para las personas con un gusto conservador. Ingredientes necesarios:

• seis huevos;
• patatas – 10-12 pcs;.
• cebollas – tres cabezas;
• vaso de harina de trigo;
• cucharadita de bicarbonato de sodio;
• aceite vegetal – media taza;
• sal, pimienta blanca.

proceso

Aquellos que no tienen tiempo para cocinar platos complicados, ofrecen una solución – Kugel papa. La receta se puede encontrar en cualquier parte del mundo. El paso más difícil es limpiar y rallador de patatas. Anticipación no tiene que hervir. Combinar almidón vegetal con cebolla picada y harina o rallado.

Mezclar bien hasta que esté suave. Añadir el aceite vegetal, especias y huevos batidos. una fuente para hornear aceite lubricante a la cazuela no se quema, se extendió con cuidado el peso, aplastar con un tenedor. Nos ponemos en un molde para hornear sobre la hora a 180C. Si alguien trata parecerán, patatas Sandwich magros de carne picada, champiñones, pescado. Sencilla, sabrosa y abundante!

Kugel cuajada

Cuando quieres algo dulce – disfrutar de un postre de queso cottage en hebreo. Kugel receta refinada está firmemente atrapado en el mundo de la cocina, que tiene una estructura suave. Él se atienden a cualquier preferencias de sabor gourmet y hará las delicias de la audiencia. Para crear golosinas deben ser comprados:

• cuajada granular contenido de grasa de 5% – 250 gr.;
• pasas – 150 gr;.
• de ancho fideos – 200 g;.
• canela – 10 g;.
• tres huevos;
• de azúcar – 60 gramos.

Tutorial

En agua con sal hervir los fideos a 7 minutos, la masa no se digieren. Deseche en un colador, vierta una cucharada de vegetal o mantequilla derretida. En el momento de dejar la tapa. El agua hirviendo vierta pasas para 10 minutos cuando se hincha – desagüe.

En el cuenco de una batidora de cambiar el queso, para conducir el huevo, añadir el azúcar y la canela. Batir a velocidad media. se añade masa elástica a los fideos con las pasas, agitar a fondo. Extendió sobre una bandeja para hornear, previamente pelusa el aceite, y hornear durante 30-40 minutos.

Cuando la corteza dorada en la superficie de las cazuelas apague inmediatamente el horno. Compruebe la preparación de platos, se puede utilizar el partido. Al momento de servir, espolvorear con azúcar en polvo y decorar con frutas frescas.

Incidentalmente, incluso cocinado Kugel vegetal con palos de cangrejo. Trate de experimentar y tratar a sus seres queridos con platos inusuales.