Disponible receta: pechuga de pato en el horno

Se dice que un pato en el ventilador: el olor de una clase, y una gran cantidad de grasa y la carne dura. Nunca se habían comido, pero realmente desee probar? Cocinar las pechugas de pato en el horno. Si usted aprecia el sabor de un alimento nuevo, será un invitado frecuente en su mesa. No necesariamente cada vez que utilice la misma receta. pechuga de pato en el horno se está preparando una variedad de maneras: hay una opción y un día, y festivo. Pero en primer lugar, algunos secretos. Con el fin de obtener una carne sabrosa, es necesario seleccionar adecuadamente y prepararse.

¿Cómo elegir

• Es mejor no comprar congelada y refrigerada.
• Su color – gris, burdeos, bastante oscuro, pero la luz y no marrón.
• El envase no debe ser dañado.

secretos de la cocina

• tratamiento térmico prolongado hace más seco carne de pato.
• Antes de poner el pecho en el horno, lo mejor es freír ligeramente la grasa se calienta con ella y impregnado.
• Si el pato se cocina con la piel, es necesario hacer una incisión para que la carne no se contrae.
• Si se prepara sin la piel, se retira antes del tratamiento térmico.
• Al asar es mejor no utilizar aceite o llevarlo a un mínimo.
• Para la carne de pato era más suave y más suave, que es marinado antes de hornear.
• No se puede exagerar los pechos en el adobo, de lo contrario van a obtener seco.
• Adobo no puede hacer demasiado ácido, en este caso, la carne es inelástica.
• Pato perfectamente con frutas y bayas, desde donde se puede preparar y adobo, y la salsa al plato terminado.

La receta más popular

pechuga de pato en el horno puede cocer al horno con verduras y frutas. La combinación clásica – con manzanas. Un poco de ingredientes:

• una pechuga de pato;
• un vaso de agua;
• una libra de manzanas ácidas;
• de media cucharada de mostaza y miel;
• el sabor del aceite de oliva y especias (sal, pimienta negro).

Cómo cocinar una pechuga de pato con las manzanas en el horno? Es más fácil de lo que piensa, lo más importante, se adhieren a la siguiente algoritmo:

1. ¿Cómo debo lavar el pecho y secar con una toalla de papel.
2. Frotar la carne con una mezcla de aceite de oliva, sal y pimienta.
3. Cuchillo de la piel nadsech en diagonal en sentido transversal a mejores gotas de grasa y sal y pimienta mama absorbida.
4. Ponga la carne en la opresión y se deja durante una hora.
5. A partir de las manzanas eliminar granos y cortar en trozos.
6. En la sartén verter el agua, gota de aceite de oliva y poner al pecho.
7. Imponer sus rodajas de manzana y poner durante 30 minutos en un horno precalentado a 200 grados.
8. La carne era suave, jugosa, deben ser regadas periódicamente su ser en una cacerola con agua y el aceite filtrado.
9. La miel y la mezcla de mostaza.
10. Diez minutos hasta que la mezcla de grasa de carne cocida de miel y mostaza.

jugosa pechuga de pato en el horno (una receta con fotos)

Comida hecha muy fácil – ver por sí mismo!

Lo que sacar productos:

• 600 gramos de filete de pato (mama);
• Dos cucharadas de miel (el líquido no se cristaliza);
• 10 gramos de ajo;
• más de un cuarto de cucharadita de sal y pimienta negro;
• 100 ml de salsa de soja.

procedimiento:

1. lava el seno, después de quitar las plumas de los residuos de la piel (si los hay), y papel o tela limpia toalla seca.
2. Una incisión en la piel en forma de una rejilla sin dañar la carne.
3. calabaza ajo, rejilla o picar finamente. Mezclar la miel, el ajo, la pimienta y la sal, y la pechuga de pato mezcla de rejilla resultante.
4. La carne poner en una forma desechable, verter la salsa de soja y dejar durante una hora (si es más largo – puesto en el refrigerador).
5. Cuando se agote el tiempo, la forma de un pecho en una salsa para poner en el horno precalentado durante unos cuarenta minutos.
6. Retire la carne cocida, escurrir la salsa con grasa, lo que en el futuro puede ser cargado con un plato de acompañamiento.
7. piezas cortadas de carne, servidas con arroz (macarrones) o como un plato separado caliente o frío.

pechuga de pato en el coñac

Para la carne de pato era suave y jugosa, en primer lugar debe mantener en el adobo, que se puede hacer de diferentes maneras. Ofrecemos una receta exquisita. pechuga de pato en el horno será preparado en la parrilla, y tendrá los siguientes productos:

• una pechuga de pato;
• 50 gramos de coñac;
• una cabeza de cebollas;
• a lo largo del perejil viga y cilantro;
• dos dientes de ajo;
• hoja uno o dos bahía;
• Se sazona con sal y pimienta.

Preparación:

1. Carne lavar bien y secar con una toalla.
2. Quitar la piel y frotar con sal y pimienta.
3. Preparar el adobo de coñac, la cebolla picada, el ajo, el perejil, el cilantro, la hoja de laurel.
4. Ponga los pechos de la marinada, cubrir con algo pesado y mantener bajo el yugo de seis horas.
5. Cuando se empapa la carne, colocarlo en el horno en la parrilla, en el que colocar un recipiente de agua.
6. Regado de vez en cuando del seno del agua.
7. Media hora más tarde, el plato debe estar listo.

El manguito

Muy fácil de preparar pechuga de pato en el horno en la manga. Receta sencilla de nuevo, y el plato van a resultar sabrosos y jugosos gracias a la naranja y la miel, que combina perfectamente con la carne de pato.

productos:

• dos pechugas de pato;
• libra de patata;
• media una naranja;
• cucharada de miel;
• cucharada de aceite vegetal;
• cucharadita de sal;
• una tercera parte de una cucharadita de la mezcla de pimientos.

Preparación:

1. Los senos enjuagar y secar con una toalla.
2. Exprimir el jugo de una naranja y se mezcla con miel.
3. frotación de mama con sal y pimienta, vierta el adobo de la miel y el jugo de naranja y se deja durante media hora.
4. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas, añadir el aceite vegetal y sal.
5. Ponga mama con patatas en el manga, y enviar en el horno.
6. Hornear a 220 grados durante una hora.

El papel de aluminio con salsa de arándanos

Para conseguir carne sabrosa y tierna, usar la siguiente receta. pechuga de pato cocinado en el horno en papel de aluminio. Tome los productos:

• 800 gramos de filete de pato;
• una cebolla de tamaño medio;
• 150 ml de agua;
• 60 ml de vinagre;
• de pimienta negro y sal al gusto.

Preparación:

1. Lavar y secar la mama, lo frota con sal y pimienta.
2. Cortar los aros de cebolla e imponer su filete de pato.
3. Mezclar el agua con vinagre de vino, verter sobre la carne y dejar actuar durante dos horas.
4. Retirar del adobo en una servilleta a la copa el exceso de líquido.
5. alevines de mama en ambos lados, envueltos en papel de aluminio, para que el jugo durante el tostado no se escape.
6. Calentar el horno a 180 grados y colocar la carne en el medio horas.
7. Retirar del horno, fresco, cortado en rodajas (posible diagonal).

Una forma de alimentar – con salsa de arándanos, combina a la perfección con el sabor de la carne de pato. Para su elaboración se requiere:

• 100 gramos de azúcar;
• 150 gramos de arándanos.

Arándanos van, se lavan con agua corriente, añadir azúcar a la misma, aplastan las bayas y pusieron en el fuego. Cuando el azúcar está completamente disuelto, retirar del fuego, fresco, pasar a través de un tamiz fino y se vierte sobre las piezas de pechuga de pato.

adornar

Aprende a cocinar las pechugas de pato, se puede pensar en las guarniciones apropiadas. Ofrecemos uno de los ingredientes más exitosos e inusuales que van bien con carne de pato. Se Col, que debe ser apagado con manzanas y comino.

ingredientes:

• una pequeña cabeza de col de rojo;
• dos manzanas;
• una cebolla;
• medio de una cucharilla de comino;
• media taza de vino tinto;
• cucharada de vinagre;
• pimienta, sal (al gusto).

Preparación:

1. Triturar la col y freír un poco de zumo que queda después de cocinar las pechugas de pato: debido a brotes adquieren un sabor especial.
2. Las manzanas peladas, sin corazón, rejilla gruesa.
3. Cebollas medios anillos finamente tajada.
4. Las manzanas y las cebollas se suman a la col y cocine a fuego lento durante cinco minutos, luego verter en el vino tinto y hervir a fuego lento todo junto durante unos diez minutos.
5. Después de eso, la col puso comino, pimienta, sal, una cucharada de vino y hervir a fuego lento mordida por otros cinco minutos.
6. Apagar el fuego, cubrir la tapa del recipiente y dejar actuar durante unos minutos a la auténtica.
7. Servir con rodajas de mama.

en conclusión

Si se aburren y quieren algo nuevo, prestar atención a las pechugas de pato. Recetas para el horno – una buena opción para un plato de fiesta: se ve elegante y solemne, como si para mostrar la imaginación y no tenga miedo de experimentar, es posible hacer que la corona.