levadura de vino: lugares de venta, cómo utilizar, bienes

El vino puede ser atribuido a las bebidas alcohólicas más populares y comunes. Cocinarla, prácticamente en todos los continentes. Cada enólogo sabe que el sabor y el castillo de vino depende en gran medida de la calidad de la levadura que se usa.

descripción

levadura de vino para el vino representan el peso de la fruta, mezclada con azúcar y se fermenta durante varios días. En este caso se destaca el alcohol, que será responsable de la fortaleza producto final. Para obtener un vino de alta calidad, utilizar levadura de vino fuerte cultura de élite. En la producción de una bebida alcohólica con un contenido de alcohol de hasta 18 grados se utiliza tales materiales.

Preparación de la llamada salvaje de levadura – proceso fácil, pero la cantidad resultante de alcohol en el producto resultante no será superior a 14 grados. Cuando este material de partida puede servir no sólo de las bayas de uva, sino también de grosella, grosella, frambuesa, fresa y otra.

Si la fruta temporada ya ha pasado, y lo que necesita para preparar una bebida, ya que la levadura puede utilizar los restos de materiales de vino desde el proceso de cocción en el período temprano del mismo año. enólogos novatos a menudo cometen el error de utilizar la levadura de cerveza, o cualquier otro vino para cocinar, esto es un error, y como resultado de la calidad del producto terminado serán bajos.

Los principales tipos y características

se puede comprar levadura de vino donde también se pueden comprar equipos y recipientes para cocinar vino en una tienda especial. Hay varios tipos de material para la fabricación de diferentes tipos de bebidas.

La levadura también varían según la especie, y para la elaboración de vinos finos de diversas marcas, hay ciertos tipos de ingredientes. Cada variedad de vino necesita su propio proceso de fermentación de la duración y de la temperatura. Hay más de 30 especies de levaduras, que pueden ser en el mosto, el producto agria película superficial en el propio líquido, y así sucesivamente.

Dependiendo de la película, que se forma durante la preparación del vino, profesionales determinan el producto vystaivaniya calidad y duración. Esto es debido al hecho de que durante la fermentación se forman las células, la velocidad de propagación depende de la temperatura y la calidad de la materia prima.

Preparación de pasas

Para los amantes del vino y bebidas alcohólicas en su propia cocina debe estar constantemente levadura de vino hecho en casa. Dónde comprar tal ingrediente que era de la calidad que desea? Con el fin de no hacer esta pregunta constantemente, puede aprender cómo preparar tales levadura en la casa.

ingredientes

Típicamente, el material se hace de la fermentación de las uvas frescas. También puede preparar una levadura de vino de pasas, es necesario tomar 2 buenos puñados. También necesitará la mitad de una taza de azúcar y 2 tazas de agua.

Pasas tampoco son adecuados, se debe elegir una calidad para conseguir una buena levadura de vino. Dónde comprar y cómo identificar los ingredientes de calidad? Pasas deben estar bien secaron, sólido, de color en tono azul-púrpura, opaco, también dio la bienvenida a la presencia de colas.

método de preparación

La mitad del agua y el calor requerido para disolver el azúcar en ella hasta su completa desaparición. La solución preparada se vierte en un líquido frío en un grado tal como para convertirse en jarabe caliente. Platos necesitan tomar un vaso, se lava bien y se vierte sobre agua hirviendo. Buen ajuste con un gran cuello de botella.

Pasas no pueden ser lavados y limpiados como sea necesario para eliminar todo el proceso de bacterias. La vertió en un recipiente de vidrio y a esto se vierte solución acuosa de azúcar caliente. tejido botella cubierta o un tapón de algodón, el recipiente lleno debe ser 2/3. Colocarlo en un lugar cálido, se puede poner en el sol para mejorar el proceso de fermentación. Periódicamente solución agitada.

Después de un par de días para iniciar un proceso activo, levadura de vino disposición de las pasas hechas en 6-7 días. Guárdelos en el refrigerador durante 10 días. Al final de este periodo, se puede empezar a preparar nuevos materiales tan viejo en mal estado.

Preparación de higos

Por la misma receta se puede cocinar levadura de vino donde comprarlos, en la temporada de invierno es difícil de encontrar, con higos. Por esta adquiridos higos curados de alta calidad, como se procesa por medios especiales para el almacenamiento a largo plazo no da la fermentación de frutas.

El uso de tales levadura en la fabricación de bebidas alcohólicas le dará un sabor inusual y agradable que es diferente de la habitual de vino. Muchos profesionales están experimentando con la preparación de la levadura de bayas diferentes, lo que resulta en sabor inusual del producto terminado.

Preparación de la levadura de las uvas

levadura de vino a partir de uvas preparó 10 días antes del inicio programado de cocinar bebida alcohólica. En madurado montón arbusto seleccionado con grandes bayas inyectados en sangre. Se recogen, eliminan con un cepillo, pero no se lavan. Como en otros casos, los microorganismos se encuentran en la superficie de las bayas, que son responsables para el proceso de creación del material necesario.

2 porciones de bayas maduras y puré necesitan la mitad de la porción de azúcar y una porción del agua. Mezclar bien en un recipiente de vidrio y se cubre con un tapón de algodón o tela de modo que el aire que pasa. Después de 4 días de vino de la levadura de las uvas están listas, sólo se filtran.

Preparación de bayas

levadura de vino se puede preparar usando cualquier bayas de arbustos, que están en esta época del año. Esto puede ser un rojo grosella, blanco o negro, es bien frambuesas adecuados, grosellas y fresas. La condición principal después de recoger bayas – que no se lava. Dado que los microorganismos son responsables de obtener la levadura necesaria son sólo en la superficie.

Los ingredientes básicos para la preparación incluyen 2 tazas de bayas maduras, 1 taza de agua y azúcar media taza. Primero tiene que preparar el recipiente para el proceso de fermentación, se adaptará a cualquier grandes cantidades de material de vidrio. Puede llevar al banco, que está lleno de agua y revuelva en el azúcar hasta que se disuelva por completo.

Bayas necesarias para amasar y mezclar en la olla con la solución dulce obtenido. Capacidad cerró tapón de algodón. Si el cuello tiene un diámetro grande, este procedimiento se lleva a cabo también por medio de la venda. Banco para poner en un lugar cálido durante 4 días. Cuando las bayas se fermentan completamente, es necesario drenar el líquido, se preparará levadura de vino hecho en casa. Cómo utilizar este material, claramente, lo más importante, que son aptos sólo 10 días.

el uso de

levadura de vino, cocinados en casa con todas las reglas, se puede acumular en el vino de 18 grados. Además, este ingrediente ayuda a crear un aroma agradable, que es muy apreciado por los productores de vino. Para preparar vino dulce, 5 litros de materia prima se añaden a un total de 150 gramos de levadura de vino. Para secas – 100 gramos.

Preparación de bebidas alcohólicas en el país – es interesante y emocionante. levadura de vino, el uso de lo que facilita el proceso de creación de un buen vino, es necesario cosechar 10 días antes del inicio del proceso. Para la bebida tenía sabor y aroma intenso, la fermentación se extendió hasta 2 semanas. La habitación debe estar temperaturas cálidas y estables ventilación regular.

Cuando se añade azúcar durante castillo vino mosto proceso de fermentación activa aumentará, pero disminuirá la calidad de su sabor. Por lo tanto, para obtener una bebida agradable y buena lo necesario para pasar 1,5-2 meses para disfrutar posteriormente una bebida agradable.