Pasta de levadura para las empanadas con kéfir. pasteles receta con masa de levadura

anfitriona con experiencia sabe cómo hacer pasta de levadura de levadura seca en la leche. Pero incluso ellos se sorprenden de lo fácil que es preparar un semejante masa sobre el kéfir, como resulta que el aire. Por otra parte, los productos hechos de ella desde hace mucho tiempo rancio, tan perfectamente almacenados en el refrigerador durante varios días.

Pasta de levadura para las empanadas con kéfir – receta

Si sólo aprender los fundamentos del arte culinario, y sin embargo, no se atrevió a hornear exuberante hornear, ha llegado el momento de llenar este vacío. De hecho, en contraste con la masa de levadura habitual, esta cocina en el kéfir, no tiene miedo de un proyecto, es perfectamente aumenta, por lo que es fácil y simple. No es de extrañar que la masa de levadura para tartas kéfir ya supertestom apodo.

Aquí hay una pequeña colección de productos que necesita para prepararlo:

• 200 ml de yogur;
• 460-525 g de harina de trigo;
• 50 ml de agua;
• 3 gramos de sal;
• 8 g de levadura seca;
• 1 huevo crudo;
• una pizca de bicarbonato de sodio;
• 15 g de azúcar (para pasteles dulces y 45g);
• 53 g de mantequilla o aceite vegetal.

Cómo hacer la pasta

Calentar el agua a 37 grados y poner en él 1 cucharada azúcar, a continuación, la levadura, mezclar y dejar actuar durante 15 minutos.

Kéfir también se caliente hasta 37 grados. Si lo haces en un plato, se remueve continuamente, a fin de no rizado. Usted puede poner un envase de yogur en la sartén con agua caliente y esperar hasta que se caliente.

En el yogur climatizada espolvorea con una pizca de bicarbonato de sodio y se agita. Se elimina el producto kéfir agria y permitir que los productos sean aún más magnífico. Además, para hacer la masa de levadura para las empanadas con kéfir en una mezcla de perforar el huevo y verter el azúcar (si está prevista la cocción de productos dulces). Mezclar todo esto con la ayuda de la corola, y luego añadir la cerveza, que ya llegó a este momento. Se mezcla todo de nuevo.

Ahora tiene que verter, mientras que tamizar la harina. Antes de esto, añadir primero la sal y mezclar la mezcla seca. Tamizar la harina y amasar las porciones de masa con una cuchara. Al hacer esto será difícil, espolvorear con harina la superficie de trabajo, colocar la masa sobre él, lo hacen en el medio, la profundización, se vierte en un aceite vegetal o calentado y ostuzhennoy hasta que la mantequilla caliente.

harina Podsypaya, amasar la masa. Debe ser uniforme, agradable al tacto, suave, deje de pegar a sus manos y la superficie de trabajo.

Engrase el interior de la cacerola o recipiente de aceite vegetal de alto, lo puso en masa de levadura mantequilla, cubrir con un paño y dejar reposar por 40 minutos. Esta es otra característica interesante de esta prueba, ya que su preparación requiere mucho menos tiempo de lo habitual. Ahora se puede hornear pasteles sabrosos fuera de él, por ejemplo.

Empanadas con la col de la receta:

Éstos son los productos que necesita para este horneado:

• 550 g de la col;
• 2 huevos;
• sal, pimienta negro;
• mantequilla de 45 g;
• agua 53 g;
• un pequeño manojo de cebollas verdes.

Empanadas con la col: la tecnología de preparación

Examinar la cabeza, si las hojas superiores podvyali o mecánicamente dañados, quitarlas. Cortar la cabeza de col de una rebanada impresionante, triturar, luego el siguiente. Coloque las rodajas en el molde preparado, verter el agua, dar un calor tazón, a continuación, reducir el calor, poner la tapa en la parte superior. Simmer la col (dependiendo de la variedad) durante 15-25 minutos. Al final, añadir sal, pimienta, cebollas verdes picadas plumas, mezclar y enfriar el relleno.

huevos duros claras, cortarlas en cubos pequeños, añadir el repollo se enfría y se agita.

Ponga la masa de levadura para las empanadas con kéfir en una superficie de trabajo, cortar un pedazo de él, convertirlo en la palma de un pequeño pastel, lo puso en el centro de una cucharada del relleno apretadamente mete borde. Coloque el pastel en una cocción mete hacia abajo. Por lo tanto, colocar todos los elementos, no se olvide de dejar una distancia entre ellos. Poner un horno de cocción incluye unos 20 minutos. A partir de entonces lubricar las empanadas de superficie té fuerte o huevo crudo, aflojando en 30 g de agua, y que presente en un horno de cocción cuya temperatura 160 ° C durante 5 minutos. Durante este tiempo también se elevará, a continuación, aumentar el calor hasta + 180 ° C y hornear hasta que esté cocido – crujiente.

Del mismo modo al horno sabrosos pasteles de carne, pescado.

Bezoparnym masa de levadura: Receta

Si se tiene la certeza de la calidad de la levadura, mezclar la masa de manera bezoparnym. Lo hace muy rápidamente y ahorrar mucho tiempo la amante.

Estos son los ingredientes que necesita:

• 210 ml de yogur;
• 450 g de harina (más para la ropa de cama);
• 100 ml de aceite vegetal;
• 11 g de levadura seca;
• para tartas saladas y 12 para el dulce 32 g de azúcar;
• dos tercios de cucharadita sal.

Preparación de masa directa

Tamizar la harina con la sal, añadir la levadura. En el yogur caliente Poner la mantequilla, el azúcar y revuelva. Verter la mezcla de líquido en la harina y mezclar. Amasar la masa hasta que esté uniforme. A continuación, poner en una alta capacidad, cubrir con una toalla y dejar levar 40-45 minutos.

El molde y hornear pasteles. La masa será como una levadura escamosa. Desde ella se puede hacer no sólo los pasteles, pizzas, sino también, grandes pasteles, bollos, panecillos. Si desea cocinar manzana, usar la siguiente receta.

pasteles de manzana o rollos

5 Limpiar las manzanas de la piel, quitar las vainas de semillas. Cortar los cuadrados de frutas. Estirar la masa a un rectángulo o un óvalo en el espesor de 8 mm. Hacia fuera en su superficie, sin llegar a los bordes en todos los lados de 2 cm, rodajas de manzana, ellos espolvorear 150 g de azúcar. Opcionalmente, se puede añadir un poco de canela. Rollo de rollo apretado, luego transferirlo a una grasa té dulce superficie de cocción, deje crecer en cálidos quince minutos, a continuación se horneó a + 180 ° C hasta que esté listo.

Perfecto para una masa de levadura en la masa con el mismo relleno. Para ellos manzanas cortadas ligeramente más pequeño. Tome un pedazo de masa se acercó, lo convierte en un pastel en el centro de un lugar poco profundo una cucharada de relleno y se vierte su unos pocos cristales de azúcar. borde Zaschipyvaem proceder en adelante como se indica en la receta de cocción tartas saladas con la col.

Si desea cocinar pasteles con cerezas u otras bayas jugosas, poner 350 g de almidón de cuchara cucharada. Luego hornear las carreras jugo de ellos.