Hervido, frito, bacalao al horno. en calorías

Cualquier almuerzo o cena, por supuesto, no puede ser un completo y abundante suficiente sin carne o pescado. Detengámonos en este último. Entre las muchas especies de peces es particularmente popular entre las amas de casa disfrutaron de bacalao. platos de calorías preparadas a partir de es baja. Por su densa y, al mismo tiempo carne tierna, este pez es también llamado "pollo de mar". Cod, hervidas, fritas, al horno, y el filete se utiliza para la cocción de las hamburguesas y albóndigas.

Dietética pescado cod: producto valor calórico dependiendo del método de preparación

Valor energético de los peces depende del tipo de tratamiento térmico. bacalao crudo cien gramos de producto contiene un total de sesenta y cinco calorías, hervida – ochenta. Más nutritiva es frito pescado. ¿Cómo es de calorías? Bacalao al horno en el horno, y especialmente fríe en una sartén no es tan "fácil" como hervida. En 100 gramos de rebanadas de color de rosa de crujiente contiene alrededor de ciento diez calorías. Esto es casi dos veces mayor que en el pescado crudo, y un tercio más de hervida.

Una receta sencilla para el bacalao frito

El plato más popular es el bacalao frito. Calórica que – 110 kcal por 100 gramos de producto acabado. Para algunos "alivio" puede ser reemplazado como parte de migas de pan de alimentos para la harina de trigo.

ingredientes

– filetes de bacalao – 500 g;

– dos dientes de ajo;

– manojo de perejil fresco;

– medio limón;

– sal;

– pan rallado – 150 g;

– vegetal (girasol) aceite para freír (aproximadamente un vidrio);

– vegetal (de oliva o aceite de girasol) para la salsa (2-3 cucharadas.).

preparación

1. Inicialmente preparado de bacalao. Calorías no depende del tamaño de las piezas. Su valor sólo afecta a la duración de la cocción. El producto final debe tener una pulpa jugosa y no ser cruda por dentro. Por lo tanto, el tamaño más apropiado – no más de siete u ocho centímetros de longitud y cuatro a cinco en anchura (foto 1, 2). Cortar el filete en trozos iguales y espolvorear con sal a razón de una cucharada por libra de pescado. Agitar a uniformemente pescado prosolilas, y dejar durante 15 – 20 minutos a temperatura ambiente. A continuación, lavar las rodajas con agua corriente fría y doblar en un colador.
2. cáscara de ajo y cortar con un cuchillo, se frota sobre un pequeño rallador o saltar a través de la prensa.
3. En un rallador fino rallar la cáscara de limón y exprimir el jugo.
4. perejil picado. A continuación, se mezcla con el ajo, la cáscara de limón y jugo, sal (una cucharadita) y el aceite.
5. Sumergir piezas filetes primero en la salsa preparada, y luego en el pan rallado. Freír en aceite caliente en una sartén profunda. El fuego debe ser medio para así piezas cocidas al horno a través de su interior. El tiempo de cocción en cada lado de cerca de 5 – 7 minutos.
6. Opcionalmente, el pescado acabado horneado adicional en el horno, pre-riego o salsa de crema agria, tomate y verdes (Foto 3), durante 10 – 15 minutos. Obtener muy tierna y sabrosa bacalao. contenido calórico de dichos cursos será 115-120 kcal.
7. Como un plato de acompañamiento, utilizar patatas o arroz hervido. Buen provecho!