Por supuesto la elaboración del vino: cómo hacer vino de cerezas

Vino – uno de la bebida alcohólica más popular entre las mujeres. No es tan fuerte como el coñac, ron o whisky, no la conciencia intoxicante y fácil de beber. Un vaso de vino bien un complemento perfecto para una deliciosa cena y le permite relajarse un poco después de un día agotador. Hoy en día, la venta es una amplia y variada gama de bebidas, sino en su condición de que no siempre puede estar seguro. Es por eso que es útil para aprender, cómo hacer que el vino de sus propias cerezas. De hecho, este proceso no es demasiado complicado, y puede sentir cada enólogo, que desearía. ¿Por cereza, no a partir de uvas? El hecho es que esta baya crece en nuestro país, en casi todas partes. Sin embargo, las uvas – planta todavía amantes del calor, y requiere más cuidado. Además de tiendas de vino de cereza es menos común, y el sabor no es inferior a la uva tradicional.

Antes de hacer vino de cerezas, usted necesita estar familiarizado con algunas de sus características. Así que, por su preparación del jugo de la baya no es suficiente. Sin embargo, la cereza menos dulce de la uva, y por lo tanto el producto final podría dar vuelta amargo. Por lo tanto, en la receta asegúrese de que el azúcar está presente, aumentando no sólo la dulzura pero también la fuerza de la bebida. Además, el agua se usa para reducir la acidez.

Por lo tanto, cómo hacer vino de cerezas en el hogar? Todo el proceso se debe dividir en varias etapas:

• Se debe estar preparado;
• Se produce la fermentación superior e inferior (en bruto);
• fermentación tranquila, la eliminación de los lodos de vino;
• la maduración final de la bebida;
• embotellado y almacenamiento.

Por lo tanto, la primera etapa. Tome un recipiente grande (si hay un barril que está muy bien) e ir a dormir en sus bayas. Colas y los huesos (que pueden dejar unas pocas piezas para dar la astringencia) debe ser borrado. Ahora comienza un proceso muy emocionante – golpeando las bayas. Esto se puede hacer a mano o tolkushkoy. A partir de entonces, añadir el azúcar y el agua. Revuelva. Esta mezcla se denomina "mosto".

De acuerdo con el método clásico de preparación, cerezas cubo se toma como la cantidad de agua y 3 kg de azúcar. Si desea obtener un vino de mesa fácil, la receta será diferente, pues el mismo número de bayas tomar 2 kg de azúcar, 2 litros de agua y un poco (3 gramos) de ácido cítrico.

Ahora, un contenedor de un futuro bebida alcohólica necesita para cubrir y dejar en un lugar oscuro a fermentar durante un mes. Dos veces al día, se debe mezclar, en lugar de vino que no podía vinagre. Sin embargo, más abierta, también, no debe – tener exceso de aire. Una semana después del comienzo de la fermentación de la superficie del vino masa necesaria para eliminar la pulpa (no deteriorado). La etapa final llegará en 30-45 días. Vino necesidad de esforzarse y se vierte en botellas.

Y cómo hacer vino de cerezas fortificada? El algoritmo es esencialmente el mismo, pero después de exprimir la hierba que añadir la levadura de vino e insistir en 10 días. A continuación, retire el precipitado, añadir el azúcar y el alcohol, se dejó reposar durante 10 días. El vino es filtrado y embotellado. En este caso, las siguientes proporciones (en las bayas de cubo de 10 litros):

• de azúcar – 2 libras;
• De agua – 2 litros;
• alcohol – pinta;
• La levadura – una cucharadita.

Ahora que ya sabe cómo hacer vino de cerezas sola, obviando la necesidad de comprar productos de la tienda de dudosa calidad. Una buena excusa para mostrar su dominio de productores de vino y, por supuesto, entretener a la familia y amigos un verdadero vino casero.