Postre Rey: moscatel "Negro Masandra"

Más de 150 años de la península de Crimea es famosa por sus uvas y vinos de calidad. Especialmente apreciado uvas y bebidas Muscat de ella. Es cierto que la nuez moscada Crimea – un vino de postre la bebida de dos años de exposición al ramo muy brillante y toques de limón. El costo de este vino es muy alta.

nueva tecnología

Para reducir el costo de vino moscatel sin perder el sabor, la tecnología de producción de bebidas fue desarrollado moscatel. De Muscat Se distingue por la composición de alta calidad. Por lo general es difícil. Además de nuez moscada, que añade diversas variedades de uvas europeas). Y diferentes técnicas de fabricación. vinos de moscatel se hacen con extrema precaución. Después de todos los sabores de la variedad de uva se puede oxidar fácilmente, y el ramo específico desaparece. Mientras moscatel ( "Negro Masandra", por ejemplo) producido por vinos técnicas de postre convencionales. Tiene valor y la velocidad de obturación. Todas las bebidas Muscat – vendimia, Moscatel misma – vino ordinario.

Crimea, Masandra

Una pequeña estación de la ciudad Masandra se encuentra al pie de la más bella de las montañas de Crimea en la costa sur de la península de Crimea. El Masandra gustan de relajarse familias con niños. Es un lugar tranquilo y acogedor. Enebro y pino arboledas se alternan con playas pintorescas. La ciudad es considerada un complejo de balneoterapia valores y la capital de los famosos vinos de Crimea. También alberga la bodega de Crimea de fama mundial. Fue inaugurado por iniciativa LVA Golitsyna, que fue llamado el Príncipe-enólogo. Lugar elegido personalmente y cuidadosamente: Crimea, Masandra! Así lo informó al emperador que describe la sorprendente microclima Masandra.

compleja sótano estaba listo en tres años y era el mejor del mundo. Siete túneles profundidad de 50 metros (150 m cada uno!) Terminó ejes de ventilación especiales. Estos túneles se mantuvieron vinos en barricas de roble. Después de embotellar el vino en botellas viejas nueve galerías en nichos especiales de piedra. Ambos podrían ser un millón de botellas! Todo gran área del sótano estaba electrificada, y mecanismos de elevación especiales dispuestas para los empleados.

planta única en Masandra

Hoy en día, la fábrica de vino "Masandra" es famoso en todo el mundo. Su colección de vinos (más de un millón de botellas) está en el Libro Guinness de los Récords desde 1998.

Asociación "Masandra" – unos nueve plantas, el principal de los cuales – la fábrica de Yalta de vinos añejos.

Los vinos de esta famosas bodegas de Massandra ganaron repetidamente numerosos premios en concursos y exposiciones internacionales.

Copa de moscatel "Masandra Negro"

Este vino pertenece a los vinos dulces de postre ordinarios fortificada. Se produce por la fermentación incompleta de extracto de jugo de uva en la pulpa. El mosto para producir la bebida como moscatel "Negro Masandra" se compone de uvas europeas (65-72%) y los grados muscadino (28-35%) con azúcar saturación de no menos de 19%. A continuación, conecte el etanol bebida.

Berry va para el contenido de azúcar de procesamiento alcanza el 20% o más. bebida preparada se envejece en las bodegas de bodegas Alupki. proceso tecnológico de fabricación de LOD patentado "Masandra" Crimea.

Escala de color varía de moscatel rubí oscuro a saturada. Contenido de alcohol – 16% de azúcar – 15%, acidez, 5 g / dm ^3.

La bebida es un aperitivo. El sabor es ligeramente picante y lleno de notas de frutas exóticas. aroma dulce con tonos brillantes de la nuez moscada, el regusto es muy condimentada, suave, calentándose. Moscatel "Negro Masandra" deja en el lenguaje de sabor ligero del melocotón, el melón Chardjou aroma intermitente y níspero.

bodega del famoso Yalta rara vez se deja indiferente a nadie. Y si los hombres prefieren fuerte vino de la vendimia, la dama deleitó con esta bebida como el moscatel "Masandra Negro". Comentarios débil mitad de la humanidad va emociones salvajes. Se llama magnífica, afirman que la cabeza de ella no es pesado, que va bien con postres. Los amantes del vino llaman "Moscatel Negro" de la "Masandra" dulzura embriagadora del postre y el rey!

la magia de cocinar

Vinos y moscatel "Negro Masandra" se refiere a los vinos ordinarios, postre. Prepararlos dondequiera que el desarrollo de la viticultura. Que distingue a los vinos de mesa ordinaria del resto de envejecimiento acelerado.

uva moscatel que se reúnen a altas horas de máxima madurez, a menudo la espera de la baya comienza vyalitsya.

Las crestas separó, pulpa sulfitated. Para la producción de moscatel aplicar supuesto mosto. Fermentada en el mismo alrededor de 2 g / 100 cm ^3. Entonces la fermentación de alcohol mosto a la condición deseada. Para la fabricación de pasta para el vino bruto se fermenta o moscatel ligeramente calentó a 55-60 ⁰ C.

Con el fin de acelerar el proceso de maduración y amplificar dulce tono base de vino de pasteurizado o sometido a envejecimiento térmico de la mezcla a una temperatura de aproximadamente 40 ⁰ C. La aireación de este modo limitada.

conclusión

Masandra botella de moscatel siempre oscuro. El tapón está hecho de madera de balsa y tiene un Masandra logo (extruido), que puede ser visto a través de la tapa de la ventana de contracción. Desde 2004 las bebidas embotelladas Massandra en botellas de 0,75 litros.

A veces se puede encontrar botellas de bebida moscatel "Negro" Masandra del fabricante "Privetnoye". Esta planta es una rama oficial de la LOD Civil "Masandra". Verter el vino en las líneas de la planta "Privetnoye" es un poco diferente. La botella tiene una capacidad de fondo plano 0,7 litros, en el tubo, la etiqueta termoencogible y la tapa se coloca signo GWP "Privetnoye" (en lugar de "Masandra"). Fecha, mes y año de embotellado indicadas en la etiqueta (sólo!). El título también tiene diferencias: Muestra en relieve "Rojo".