Borsch: comidas calóricas en sus diversas realizaciones

El nombre de este espesor sopa de verduras, el ingrediente principal de las cuales es una remolacha, presumiblemente derivada de la "brsch" Old Eslava chirivía designar – hierbas comestibles, que hojas en la cocina. Más tarde, se transformó en la palabra "sopa". El contenido de calorías de este plato depende de varios factores: en primer lugar, de si la sopa cocinada en carne o caldo de verduras.

Tradicionalmente, sopa de remolacha ucraniana es considerado el plato nacional. Sin embargo, esto no es del todo bien: de una forma u otra está presente en ruso y el bielorruso y polaco, e incluso en el moldavo y cocina lituana. Cuenta con una variedad de opciones de cocción – Hay secretos en casi todas las regiones.

cocineros de Ucrania tradicionalmente corrieron la sopa con una mezcla de ajo machacado con manteca de cerdo. Moscú Borsch, de acuerdo con la receta se debe preparar en el caldo de carne, además, poco antes del final de la cocción, se añade el jamón finamente picado. Sopa Starolitovsky cocinar en un caldo de carne de vacuno con hueso, condimentado asado panceta ahumada, y se sirve con setas. Caldo de pollo, metiendo sus fritas en grasa de pollo verduras, preparar la sopa Moldovan. El contenido de calorías de sopas, como se desprende de su descripción, para ser materialmente diferentes de calorías vegetariana, o "pobre" sopa de remolacha, que a menudo se prepara ama de casa moderna.

100 g de Borsch prepara con caldo de verduras, no contiene más de 50 kcal. Si agrega los frijoles, aumento de calorías a 68 kcal / 100 g en forma de sopa de remolacha en la carne o hueso caldo, en el que la cifra es mucho mayor. Por lo tanto, el contenido calórico de borscht en grasa – 98 calorías, borsch con setas y ciruelas pasas – 109 kcal. 100 g de Borsch en la Moscú contenía 115,5 kcal, y el caldo de cocinado en el hueso – 119 kcal.

Cualquier tipo de comida, crema agria, alta en calorías se convierte en alrededor de 15-20 kcal. Así que la respuesta a la pregunta de cuántas calorías hay en la sopa, será diferente, dependiendo de las características de la preparación de una variante de la misma y se utiliza en los productos. Si es necesario, determinar el contenido calórico de sopa de remolacha, al igual que cualquier plato, es evaluar el contenido calórico de sus ingredientes sobre la base de su peso. Entonces, ¿cómo contar las calorías de forma manual – una tarea bastante molesto, se puede utilizar para este programas en línea especiales que están disponibles en algunos sitios culinarios.

Sin embargo, las comidas calóricas de rendimiento – esto no es todo lo que es necesario tener en cuenta los seguidores de un estilo de vida saludable. Hay, incluso la dieta baja en grasa de la carne hervida (y sobre todo – hueso), caldos representa un peligro potencial para los que tienen los trastornos del metabolismo de urato. Estos pacientes es importante evitar los alimentos que contienen purinas, especialmente la carne roja, vísceras, pescado y ciertos tipos de verduras (tomates, judías, acedera y espinacas, coles de Bruselas y coliflor), las setas. Durante la cocción, la carne y el pescado hasta un 50% de purines contenidos en ellos se muestran en el caldo. Una vez en el organismo en grandes cantidades, pueden desencadenar el desarrollo de la enfermedad pesado y desagradable – gota, en la que las articulaciones están cristales de ácido úrico depositados. Se forma en el cuerpo debido a las purinas, por lo que aquellos que están viendo su salud, que tiene sentido para cocinar sopa vegetariana. De calorías es pequeña, el uso es bastante palpable.

Elaborada por las reglas de sopa de verduras contiene varios tipos de vegetales que enriquecen el cuerpo con sales minerales y vitaminas. Además, contienen fibra elimina eficazmente sustancias nocivas de intestino – toxinas, nitratos, radionucleidos. Ingredientes de Borsch, en particular la remolacha, poseen efecto colerético, sin embargo este plato se muestra en la colecistitis y la discinesia biliar. Al mismo tiempo de acción sokogonnym caldos vegetales pueden dañar a los pacientes con pancreatitis crónica, causando un empeoramiento de la enfermedad. La gastritis con alta acidez también debe ser excluido del menú de sopa – calorías cuando no importa. En general, aquellos que tienen la enfermedad del tracto gastrointestinal, comer este plato, cocinado como la carne o caldo de hueso, y la versión vegetariana, con precaución.