¿Qué es el espárrago y cómo cocinar los espárragos secos?

El espárrago es un vegetal de primavera que es muy saludable, ya que contiene una gran cantidad de caroteno y vitaminas B. Al mismo tiempo, el contenido calórico de los espárragos es muy pequeño – sólo 25 calorías en 100 gramos, por lo que es simplemente un producto indispensable para los que siguen Por su figura. Sin embargo, el espárrago debe ser servido con salsa, y con el fin de por ello un plato de espárragos no es muy calórico, es mejor dar preferencia a la salsa de aceite de oliva.

Los espárragos pueden ser fritos, hervidos, horneados y añadidos a la sopa o incluso pasteles.

La mejor manera de cocinar los espárragos es cuando está en posición vertical (los tallos están en el agua, y las copas no son, y son más propensos a vapor de cocinar). Después de cocinar, los espárragos pueden romperse fácilmente, así que es mejor atarlo con un hilo antes. El proceso de cocinar espárragos secos es algo diferente, por lo que es importante saber cómo cocinar los espárragos secos.

En un vaso es posible colocar aproximadamente 180 gramos de espárragos, en esta cantidad habrá sólo 0,2 g de grasa.

Cómo cocinar espárragos secos?

Ensalada original de espárragos secos

Para cocinar, necesitará:

• unos 600 gramos de espárragos

• 4 tomates

• 2 manojos de cebolla

• 2 huevos (hervidos)

• 4 cucharadas de mayonesa

• 200 gramos de yogur

• 100 g de crema

• 3 cucharadas de vinagre (vino)

• 1 limón (jugo)

• 2 cucharadas de mostaza (no demasiado picante)

• 20 ml de licor de huevo

Hojas de lechuga

Azúcar

Sal

Pimienta

Perejil

Proceso de cocción:

1. Los espárragos secos deben ser previamente cortados en círculos delgados y remojar durante dos o tres horas.

2. Retire la cáscara de los tomates, extraiga las semillas y pique finamente.

3. También picar finamente y picar la cebolla.

4. Todos los ingredientes anteriores se colocan en una ensaladera y se obstaculizan suavemente.

5. A continuación, cortar los huevos por la mitad. La yema se limpia a través de un tamiz y se pone en un recipiente, y la proteína finamente picada.

6. En un recipiente con yema de huevo, añadir mayonesa, crema, yogur, vinagre, jugo de limón, licor de huevo, mostaza y todo muy bien mezclar a una consistencia homogénea. Al final, agregue sal, pimienta y una pizca de azúcar.

7. Vamos a extender la ensalada sobre las hojas de la ensalada verde, y luego verter la salsa, que salió de la yema de huevo.

8. Espolvorear las claras de huevo y silenciar el perejil sobre la salsa.

Los espárragos secos se adaptan perfectamente a cualquier ensalada. Y ayudarle a mantener una dieta.

Cómo cocinar espárragos secos en una ensalada?

Ensalada de espárragos fritos

Para este plato usted necesitará:

• 200 g de espárragos

Un huevo

• 20 g de almidón

• un cubo de caldo

• 50 gramos de semillas de sésamo

• un par de dientes de ajo

Salsa de soja

Proceso de cocción:

1. Ponga los espárragos en una cacerola y vierta agua hirviendo. Dejarlo bajo la tapa durante unos 30 minutos para que se hinche.

2. Tire los espárragos en un colador.

3. Cortar en trozos pequeños, humedecerlos en una mezcla (huevo, almidón y cubo de caldo, diluido en cantidades muy pequeñas de agua fría).

4. A continuación, freír estas piezas de espárragos.

5. Espárragos tostados en un tazón de ensalada, espolvorear con ajo picado y sésamo (pre-frito en una sartén).

6. Luego vierta nuestra ensalada con salsa de soja (aproximadamente 2-3 cucharadas), agregue una pizca de cilantro molido y mezcle todo muy suavemente.

Cómo cocinar los espárragos de soja?

Espárragos de soja asados

Para preparar este plato necesitará:

• 100 gramos de espárragos de soja secos

• 1 pieza de cebolla

• 1 pieza de zanahorias

• un par de dientes de ajo

• aceite vegetal (unos 50 g)

• coriandro – verdes

• pimienta molida

• una cucharada de salsa de soja

Proceso de cocción:

1. Espárragos secos de soja empapados en agua fría durante aproximadamente cuatro horas.

2. Cuando vea que el espárrago se ha vuelto más blanco, y su volumen se ha incrementado en alguna parte a la mitad – esto significa que puede ser eliminado.

3. Ahora bien lavar los espárragos y cortar en trozos pequeños.

4. Cortar las cebollas y las zanahorias. También puede agregar un bean de cadena. Todo esto se fríe en una sartén durante unos cinco minutos.

5. A nuestra fritura agregamos los espárragos, la sal, hacemos un pequeño fuego y guisamos debajo de la tapa por otros cinco minutos.

6. A continuación, agregue la pimienta, el ajo, el cilantro, la salsa de soja.

7. Todos suavemente mezclar y cubrir con una tapa para que el plato absorbe todo el sabor de las especias.

8. Ahora puede apagar la cocina.

9. Este plato se sirve mejor junto con el arroz, pero es posible y como independiente.

Sabiendo cómo cocinar espárragos secos, llanura y soja, sorprenderá a todos con sus nuevos platos.