Pastel "Temnyy Larri" – deliciosas recetas de repostería

¿Alguna vez has oído hablar de la Oscuridad, Larry? Si no es así, conocer! Pastel "Temnyy Larri" – es la reciente apertura del mundo de la confitería. Esta es una pieza única de arte completamente dulce.

postre milagro

los amantes del chocolate cake "Temnyy Larri" apreciarán. Las proporciones de la receta de tal manera que produce tortas increíblemente pegajosas y, al mismo tiempo, porosa, casi sin peso, pero con todo esto es muy suave y jugosa.

sabor a chocolate de este postre elimina todas las delicias de chocolate conocidos en el fondo. Por mucho que patético como suena, pero el pastel de reclamaciones "Chocolate Larry" en el primer lugar en esta categoría. Esto es algo completamente nuevo y sin rival. La receta de la torta hizo una revolución en la tecnología y las proporciones de confitería. Si usted puede realizar exactamente paso a paso todas las recomendaciones, a continuación, usted se convierte en un verdadero gurú en la preparación de esta obra maestra.

Los expertos dicen que el mundo de chocolate que actualmente "Chocolate Larry", que ha tomado lo mejor de espumas ligeras y pasteles dulces, se ha convertido en un punto de referencia del arte culinario.

Debo decir que es difícil resistirse a la tentación de probar las tortas preparadas antes de que se ensamblan en una torta. Ellos mismos son deliciosos solos. Si usted muerde al menos una pieza, entonces no va a ver el postre final. Es que no es otra cosa va a recoger.

¿Qué productos son necesarios para la preparación de la torta?

Entonces, ¿cómo se prepara este postre inusual y maravilloso?

Andy Chef Andrew Rud'ko ofrece su receta. Para su realización de la necesidad de estos ingredientes:

1. Cacao – '90
2. De harina – 375
3. Soda – 7 g
4. Levadura en polvo – 10 g
5. Aceite (vegetal) – 150 g
6. Huevos – 3 piezas.
7. Azúcar – 450 g
8. Milk – 150 g
9. El extracto de vainilla – 5 g
10. Café (caliente) – 340
11. El alcohol – '75

Entonces todo es sencillo.

Pastel "Temnyy Larri": Receta

Por lo tanto, proceder directamente a la preparación. En un recipiente grande tamizar los ingredientes secos: cacao, harina, el bicarbonato de sodio y polvo de hornear. El cacao se debe tomar de alta calidad. Este es un punto muy importante en la preparación.

Mezclar todo el batidor, y muy agresiva. Entonces su futuro va a salir el uniforme de masa.

Además, en una licuadora, mezclar el azúcar y el aceite vegetal. Batir hasta que esté suave. Naturalmente, no obtenemos una consistencia tal que cuando se utiliza la mantequilla.

Una vez que la mezcla se ha convertido en más o menos homogénea, frenar y girar añadir tres huevos con el extracto de vainilla. Batir unos minutos.

A continuación, nos vamos a dormir mezcla seca media cosechada. Batir de nuevo. Añadir la leche. Y detrás de él, y café caliente.

Por cierto, se puede tomar café y solubles, y cocinado en una máquina de café. Un requisito es que debe estar muy caliente. El hecho de que el agua caliente se activa el polvo de hornear, debe empezar a trabajar incluso antes de que el horno. A continuación, hacer cacao. Debe ser lo más chocolate caliente. Gracias a él, el pastel de chocolate es un sorprendentemente oscuro. A esto se añadió el alcohol. Usted puede tomar el licor, brandy, whisky. El alcohol da agrio aroma agradable.

Todo esto, batió a baja velocidad de la batidora. Añadir la última porción de los ingredientes secos. Resulta una cantidad bastante decente de masa.

hornear pasteles

Ahora ya está listo para hornear pasteles. En la receta se propone utilizar diámetro decimosexta del molde. A continuación, a partir de una determinada cantidad de los ingredientes son seis galletas. Por supuesto, se puede utilizar cualquier forma, pero no es muy grande.

En promedio, cada uno de nosotros pastel terminado pesa unos trescientos gramos. Cada pastel de chocolate se cuece por separado. Puede realizar y cortezas más gruesas, a continuación, cada uno de ellos tendrá que ser cortado por la mitad, a pesar de que no es muy conveniente y es difícil hacer una suave y hermosa.

Queremos hacer hincapié en que se obtiene de los ingredientes líquidos. No se preocupe, como debe ser.

horno obligatoria calienta previamente a ciento ochenta grados (caliente se debe tanto arriba como abajo). Cada torta se cuece durante unos veinticinco minutos. Queremos advertir de un matiz importante. En Sí masa oscura. En el proceso de cocción, será aún más oscuro, casi negro. Así que no se puede coger el momento en que la masa está lista. Con el fin de no quemar pasteles, comprobar constantemente su grado de preparación pincho.

En general, los profesionales de preparación para comprobar un poco diferente. Se presiona con un dedo en el centro de la torta, si se salta hacia atrás, se dice que está listo. Pero se puede quemar.

Tomando la forma del horno, tomar inmediatamente la torta y cambiamos al pergamino o bares. Por lo tanto, uno por uno, los seis galletas de pasteles.

Dales enfriar un poco, luego se envuelve en plástico juntos, poner en el refrigerador durante la noche. Esto se hace para que la humedad se distribuye de manera uniforme desde el centro de las galletas de todo el volumen a salir no darle un paquete. Como resultado, las tortas obtenidas son increíblemente pegajoso y jugosa.

Además, es necesario alinear todos los pasteles, haciéndolos de espesor uniforme. Ya que son muy pegajosas, se puede colocar hasta que el pergamino entre ellos.

Poner la torta

Lo que vamos a lubricar el pastel de chocolate hecho en casa? Por supuesto, la crema. Y eso es lo que usted prefiere, usted decide. No hay necesidad de utilizar cualquier receta específica. Seleccione la crema que se siente delicioso.

La única cosa a tener en cuenta es el hecho de que será necesario tinte tinte. En forma acabada la crema puede ser de color naranja.

Además, se coloca en una manga pastelera y comenzar mantecados promazyvat. Esto debe hacerse de una manera especial. En el pastel se aplica a una especie de espiral de crema (hilada caracol). Así capa de recubrimiento que por capa. Luego, el mismo pastel de crema a ser tratado área exterior.

Preparación de esmaltes para "Larry oscuro"

Ahora nuestro pastel "Temnyy Larri" puede noche en el refrigerador. Por la mañana comenzar a preparar el glaseado.

Ella es muy rápido y hermoso se endurecen en la torta fría. rayas notables deben resultar.

Para preparar el glaseado tendrá la mantequilla y el chocolate (ochenta gramos). Si se toma una ficha, entonces es necesario moler. Debemos obtener una pasta suave. A grandes trozos se fundirán largo, lo que retrasa el proceso.

Para derretido rápidamente chocolate, ponerlo en una manga pastelera y colocar en agua caliente. Una vez que se haya derretido, apretándolo en un recipiente. Se añadió aceite a la misma en una proporción: por cada cien gramos de aceite de chocolate 80 gramos. Esto se hace para dar un barniz de brillo. Será más suave del pastel y hacer un delicioso pastel.

Remover hasta espátula de silicona suave. Si el aceite no se derrite, es posible poner un recipiente durante quince minutos en el microondas. De nuevo se mezcla bien. se obtiene emulsión homogénea Chocolate. Esmalte debe ser fresca. Puede comenzar a utilizar cuando se adquiere la consistencia de yogur.

Mientras tanto la señora Kandurin decorar nuestro pastel. Este es un colorante inocuo para la comida. Por lo tanto, nuestra tarea consiste en cubrir la superficie lateral del producto a ellos. ¿Cómo lo hacemos? Es muy simple! polvo de oro tomaremos un cepillo, con lo que el pastel, tanto a soplar en él. Madame Kandurin como polvo se asienta en la superficie de una capa de oro, cuyo espesor se ajusta a sí mismos. Basta con aplicar con un cepillo no funciona, permanecerán en la superficie de los divorcios desagradables. El polvo se aplica capa por capa a la sombra deseada.

Como hacer una espectacular manchas de chocolate?

Una vez que el esmalte se haya enfriado un poco, empezamos a ponerlo en el pastel. Para ello, se vierte en la parte central superior de la torta. A continuación, la pala (silicona) comienzan a extenderse sobre la superficie, presionando los bordes del esmalte. Así que empieza a fluir hacia abajo de manera desigual. Lejos de ello, no vamos a huir, ya que se endurece rápidamente en una superficie fría de la torta. Por la belleza del esmalte en polvo se pueden señora Kandurin, impartiendo un rico color dorado.

en vez de un epílogo

Aquí y listo nuestro pastel "Temnyy Larri."

Revisiones de las amas de casa que lograron dominar la receta de este dulce milagro que ofrece cocina Andy hornear Andrew Rud'ko simplemente no puede dejar indiferente a nadie. El pastel es realmente deliciosa e inusual. Ni siquiera se puede comparar. Esto es simplemente la perfección de chocolate.

Para las amas de casa más avanzados que han dominado cocinar con ayudantes de cocina modernos, puede ser aconsejable cocinar el pastel "Temnyy Larri" en multivarka en el modo de "hornear". También resulta grande.