Los platos de yogur y el kéfir historia de la aparición en Rusia

No hace mucho tiempo que aprendí con sorpresa que es tan popular en nuestro país, como bebida de yogur, es relativamente reciente.

En 1908, un joven científico Irina Sakharov fue a Osetia del Norte para tratar de averiguar a través del secreto de los montañeses de kéfir. Nadie estuvo de acuerdo en compartir, pero en el camino a casa fue secuestrada jinetes calientes a petición del príncipe local. Rompió un terrible escándalo, el caso llegó a los tribunales, donde se exigió como titular kéfir compensación moral.

Por lo tanto, en Rusia no había yogur, y, posteriormente, platos de yogur, desde hace mucho tiempo no se conoce en otros países. Y en vano, porque el yogur es considerado uno de los productos más útiles. No voy a enumerar todas sus cualidades útiles, porque va a tomar mucho de su tiempo. Sólo puedo decir que se normaliza el metabolismo, mejora el sistema inmunológico, es indispensable para el tracto gastrointestinal, un buen efecto sobre el sistema nervioso. Estudios recientes sugieren que el yogur puede servir como prevención de la diabetes, el cáncer, la cirrosis hepática y otras enfermedades peligrosas. Y todo esto es muy baja en calorías vacaciones de salud.

Como era de esperar, el yogur se ha convertido en un producto favorito de los nutricionistas. Con esta dieta no sólo dejar el peso extra, pero la salud no sufre. Y más del yogur se pueden cocinar muchos platos deliciosos. ¿Qué hacer con el yogur? Hay una gran variedad de platos de este producto lácteo fermentado. Aquí todo el mundo no va a la lista, pero asegúrese de compartir un par.

Los platos de yogur

En primer lugar. sopa de kéfir búlgara.

Para él, necesitamos: 600 gramos de yogurt en las delgadas, 300 gramos de pepino fresco, dos cucharadas de nueces, aceite de eneldo astillados y girasol, ajo, sal y pimentón al gusto.

Batir en un homogéneos ajo, nueces, hierbas y aceite de masa picadas. Añadir el yogur, mezclar todo junto una vez más. pepinos finamente picado verter en la sopa resultante. Se sazona con sal y espolvorear con el pimentón. El agua fría se puede diluir a la densidad deseada. El primer conjunto!

En segundo lugar. Coliflor y salsa de yogur.

Necesitamos: 1 cabeza de coliflor, 500 gramos de yogur, 50 gramos de mantequilla, perejil, pan rallado, especias al gusto.

lavado de la coliflor, desmontar en pedazos y hervir en agua con sal hasta que esté suave y seco. Calentar el aceite y freír cada inflorescencia en pan rallado. En un bol batir separados yogur, mantequilla, hierbas y especias hasta obtener la consistencia cremosa. coliflor listo puede verter la salsa o servir en un recipiente aparte y sumergir la col en ella. El segundo juego!

Y postre. cóctel "vitamina".

Para preparar este tipo de comidas de yogur: una manzana, una zanahoria, una yema de huevo cruda, 40 g de mantequilla, 150 g de yogur, jugo de limón, sal y azúcar.

Yogur, yema de huevo y jugo de limón Whip, añadir sal al gusto y el azúcar. Manzana y zanahoria limpia y picada en una licuadora o frotar con un rallador fino, mezclar cuidadosamente con la masa de kéfir. Verter en vasos y se puede disfrutar.

Esa es la forma de los alimentos que simples platos cocinados yogur para una cena completa, lo cual es perfecto para los días calurosos de verano, porque no están muy lejos.

Y algunos consejos sobre cómo utilizar el kéfir.

anfitriona con experiencia saben que el yogur es insustituible en la cocina. Si se llena en un pedazo de carne dura con yogur durante un par de horas, que será mucho más suave. Debido a esto el yogur se utiliza a menudo como un adobo para la barbacoa.

Ámbito de yogur no sólo se limita a la cocina. Es bien para ayudar con las quemaduras solares. Y tan agradable para hacer la máscara de kéfir para la cara. Aplicar un poco de yogurt sobre la piel limpia y lavar después de 5 minutos que se actualizará y hidratarlo.

Espero haber sido capaz de convencerte de que una botella de yogur nunca será superfluo en la cocina. Y cuando la próxima vez va a comprar, gracias mentalmente chica valiente Irina Sakharov, tira de arranque en el kéfir montañeros obstinadas.