Cómo cocinar un asador?

Carne es uno de los platos clásicos para cualquier ocasión y de mesa, que se pueden preparar rápidamente como en casa, y siempre es sabrosa y original. La opción tradicional – una carne asada, cortada en trozos grandes a través de las fibras.

Históricamente seguimiento de la hora y lugar de ocurrencia de este plato es probable que tenga éxito, porque es quizás una de las primeras versiones de la cocción de carnes en general. Ya en la antigüedad, las personas mantienen los animales, que luego son sacrificados y la carne procesada es una forma culinaria.

E incluso ahora, la cuestión de cómo cocinar un filete, muchas personas están interesadas en, ya que este plato no pierde su relevancia. Tradicionalmente, nos referimos a la cocina americana, y esto en cierta medida es casi la única contribución del país en el mundo culinario. Sin embargo, los métodos de cocción de la carne , hay muchos. Pero ahora vamos a hablar sobre exactamente cómo cocinar un filete.

Una receta clásica

Esto requiere un buen trozo de carne o cerdo – carne con cuchillas o lados. De aditivos para platos clásicos sólo necesitan sal, pimienta y aceite, en el que vamos a preparar.

Cómo cocinar un filete?

Un pedazo de carne antes de tiempo de cocción debe encuentran a temperatura ambiente, especialmente si estaba previamente en el refrigerador.

• Cortar en trozos para cocinar. No hay requisitos especiales, pero debe hacerlo a través de las fibras. El espesor no debe exceder de 5 cm, de lo contrario será mucho tiempo en el interior del asado a fondo.
• Un pedazo de carne que necesita pimienta y sal al gusto, luego se extendió inmediatamente en una sartén precalentada.

Para cocinar un filete "de sangre", suficiente para tres o cuatro minutos para freír por ambos lados. Para el procesamiento térmico profunda puede poner la carne en el molde en el horno, precalentado a 170 ° y se deja durante 15 minutos.

De hecho, no se puede pensar en cómo cocinar un filete adecuadamente, porque un plato sencillo. Es importante seleccionar adecuadamente y preparar la carne, entonces uno frente a la tarea.

Salpicada y la pieza de salado de la carne después de unos minutos, listos para comer, pero cada uno elige el grado de tueste, por lo que necesita para asegurarse de que se ha vuelto suave y jugosa. Para saber cómo cocinar un filete, tiene que decidir lo que quiero conseguir la carne. Tales como restaurantes ofrecen hasta cinco grados de tostado, así que incluso se puede experimentar si se desea.

La relevancia de los platos

Buena carne clásico – sabroso plato que es adecuado para cualquier ocasión. Se puede añadir a la "libro de cocina licenciatura" o en un apuro para prepararse para que lleguen los invitados inesperados.

Al seleccionar la carne, se puede consultar con el vendedor. Buen jamón, el cuello o el omóplato adecuados para filetes. Aunque de acuerdo con la receta clásica que debería ser un trozo de carne de ternera, que madura dentro de 2-3 semanas. Pero en nuestro caso, podemos asumir algunas desviaciones.

En promedio, una persona debe ser de 300-400 gramos considerando uzharki, respectivamente, para 2-3 personas necesitarán alrededor de un kilo.

Además de la pimienta y la sal se puede utilizar una variedad de otras especias y adobos. También durante el agua de cocción se puede añadir a la carne un poco apagada, y era más suave. Animales, y otras desviaciones de la receta clásica, como en la preparación de filetes abre un campo enorme para experimentos con especias, adobos, tiempo de tostado, etc.

adornar

Generalmente carne – un plato realidad propia y completa. Sin embargo, nadie le importará si lo sirve con platos secundarios. Típicamente filete de propagación en una bandeja y espolvorear con sal (carne veces con sal no cierra durante la cocción). Como un plato de acompañamiento es muy adecuado arroz hervido, cebolla, o para algunos aficionados – ajo.

A pesar de los muchos prejuicios, filete de preparar con bastante facilidad, simple y rápida. La carne ya que también es fácil de encontrar, aunque puede necesitar algo de experiencia. Plato en sí no es perjudicial para la figura – el valor de energía es inferior a 200 calorías, y de aditivos organismo potencialmente peligrosa – único aceite vegetal, que debe ser un poco.