Adzhika perejil para el invierno: las mejores recetas de cocina y sobre todo

Adjika – un complemento perfecto para carne, pescado, patatas, cereales y verduras al horno. El componente principal de esta salsa fragante es el ajo, la pimienta y hierbas aroma que trae un plato notas especiales. El alto contenido de propiedades útiles de cada receta producto puede ser salvado mediante la preparación de adjika sin cocinar.

La historia de la ocurrencia

La salsa fue inventado por los pastores de Abjasia. Adzhika significa "sal". Inicialmente se utiliza como un aditivo, que se introduce en una alimentación corderos y cabras. De hecho, después del uso de los animales mezcla de sal como para comer y beber en grandes cantidades. Por lo tanto, la construcción de su peso mucho más rápido. Con el tiempo adjika comenzó a agregar varias hierbas para aumentar el volumen de la mezcla. Después de la sal en el momento era caro. Por lo que su economía.

recetas adzhika

Hoy en día, la cocina de Abjasia nosotros muchas variedades adzhika recetas ofrece. Como regla general, cada mujer tiene el condimento de su propia receta, la adhesión a las tradiciones de siglos de antigüedad. Pero en cada región montañosa bajo adzhika entender las diferentes mezclas. Por ejemplo, en el Cáucaso – una salsa o condimento, como parte de los cuales se pueden rasprobovat pimiento rojo y picante, sal, azúcar, hierbas.

Adjika con el perejil para el invierno cosechado bastante útil, pero sus recetas están disponibles y simple. Para preparar la salsa, es necesario comprar todos los ingredientes necesarios. se trituran las verduras y mezclar todos los ingredientes. El consumo de alimentos condimentados con una mezcla, puede evitar los fríos de invierno. De hecho, en adzhika contiene enormes cantidades de vitaminas y minerales.

Adzhika verduras con perejil

Por lo tanto, hoy en día, en tiempos de la comida sana, producto de tratamiento de calor va en el camino. Cada vez más, se pueden encontrar recetas en las que los productos se utilizan en forma cruda. Adjika con perejil, sin cocinar para hacer – una de ellas. Para la preparación de la salsa se deben preparar los siguientes productos:

• Tomates – 0,4 kg.
• Manzanas dulces variedades – 0,3 kg.
• Los pimientos picantes (chile) – 5 piezas.
• Los pimientos verdes – 0,5 kg.
• Ajo – 5 dientes.
• Zanahorias y perejil – 0,3 kg.
• Mostaza picante – 100 gr.
• Vinagre 9% – 10 cucharadas.
• pasta de tomate y sal – 2 cucharadas.

Para adjika perejil a cabo con éxito, usted debe pegarse a sus gustos y preferencias. Y ajustar la nitidez mediante la adición o eliminación de chile. Tenga en cuenta que con el tiempo adjika insistió. Su sabor se revela plenamente un día después de la preparación.

Por lo tanto, todas las verduras deben lavarse a fondo con agua corriente, finamente picados (piezas pueden ser de cualquier forma) y sufrir a través de una picadora de carne. Se puede utilizar una licuadora. Pero entonces hay una posibilidad de que el tamaño de las partículas molidas será demasiado grande.

A continuación, la masa resultante debe añadir la pasta de tomate. Se satura la terminó adjika hermoso color rojo que puede dar tomates frescos. A partir de entonces, el peso añadir vinagre, mostaza y sal. Agitar y dejar durante unas horas. Luego se quedó fuera en los frascos pre-esterilizados, tapar para arriba y poner en un lugar fresco.

Adjika tomate con perejil

Adzhika el perejil, el invierno sin cocción para hacer – esta es otra gran manera de conseguir una deliciosa salsa que es un almacén de minerales. Para cocinar se necesita para comprar:

• Los tomates maduros – 6 kg.
• Ajo – 500 gramos.
• Pimienta dulce de color rojo – 4 kg.
• Chile – 6 piezas.
• Perejil (verde) – 500 gr.
• Vinagre 6% – 500 ml.
• Especias (sal, pimienta) al gusto.

Todas las verduras preparadas para lavar y secar. Los tomates se deben cortar en rodajas o en cuatro piezas. Pimientos limpiados de las semillas y se dividen por la mitad. El ajo está exento de la cáscara, la pimienta, el corte de chile en pedazos y el perejil triturar. Cada vegetal es a su vez pasa a través de una picadora de carne, licuadora o procesador de alimentos. La mezcla resultante añadir perejil, especias y vinagre, revolver. Pusimos en los bancos y enviar almacena en un lugar fresco. Este adjika con perejil (para el invierno) – una gran opción para salir del olor de verano y dar comidas calientes durante la estación fría.

Adjika en invierno (sin cocinar) con chile

Uno de la antigua receta se cocina la salsa con chiles picantes. Desde la antigüedad todo el proceso de molienda se lleva a cabo en una piedra especial. Dicha disposición ha sido en cada patio de Abjasia, donde la anciana estaba cocinando condimento aromático. Hoy en día, toda la molienda se lleva a cabo usando un molinillo o licuadora, sino en los poblados distantes todavía se pueden encontrar piedras maravillosas con superficie fragante.

Receta adzhika chile perejil es bastante simple. Pero se requiere un poco de preparación. Con el fin de obtener la consistencia necesaria de la salsa, pimienta caliente antes de su uso debe ser un poco seco o podvyalit. Para ello, puede ser dividido en un par de días en el sol. El uso de pimientos frescos posible – que todo depende de sus preferencias.

Por lo tanto, se necesita:

• Ajo – 0,5 kg.
• Chili – 1 kg.
• el exceso de sal – ¾ de taza.
• semillas de eneldo.
• Parsley – 0,3 kg.
• Cilantro – viga.
• Condimento "hop-suneli" – 1 paquete.
• Una pizca de cilantro y comino.

Este conjunto de componentes es clásica. Pero puede complementar sus especias favoritas, hierbas y hierbas al gusto. Después de adjika de perejil pueden prepararse con cualquier cambio. Por lo tanto, si no hay pequeños ventiladores afilados, se permite que el chile para reemplazar el pimiento dulce de costumbre. que elija una verdura a cortar, retirar las semillas (esto es importante, ya que pueden dar adzhika amargura), cortar, añadir las hierbas picadas, mezclar bien. Todas las especias pre-freír hasta que estén fragantes, moler en un molinillo de café o aplastar en un mortero. Todos los ingredientes se mezclan. Nos reservamos la masa en infusión durante un par de horas. Entonces descomponerlo en un recipiente preparado, esterilizada.

Adjika con perejil

Para adjika perejil era adecuada para el almacenamiento en el invierno, en la receta es necesario añadir sal en grandes cantidades. Sigue así debe ser en un recipiente esterilizado. Para esta receta se necesita una gran cantidad de perejil y pimentón. Se toman en la misma cantidad, por ejemplo, la mitad de un kilogramo. Adzhika que han tenido una textura interesante, puede tomar los pimientos de diferentes colores.

Para hacer la salsa de nitidez puede añadir pimientos picantes en el número de seis u ocho granos de pimienta de tamaño mediano. Si las vainas han conseguido grandes, será suficiente utilizar cuatro verduras. También habrá la manera de añadir la pasta de tomate – al gusto espectáculo. Sustituir puede ser un medio de kilos de tomates maduros y un par de dientes de ajo.

Las verduras se trituran usando un molino o una batidora de mano. La masa se vierte una media taza de azúcar, una cucharadita de sal y media taza de aceite de girasol. Todo remover con cuidado – salsa se puede llevar a la mesa. Si se utiliza este método de preparación, que tendrá un gran perejil adjika para el invierno. Las recetas no contienen recomendaciones sobre el tratamiento térmico de la salsa. Lo más importante – para ponerla en platos esterilizados, añadiendo previamente un poco más de sal.

Adjika de raíz de perejil

Hoy en día hay muchas variedades de recetas de Abjasia salsa. Este adjika tomate con perejil y varias verduras. Pero todavía hay una receta, donde el componente principal es la raíz del perejil. Se compone de los siguientes ingredientes:

• Pimienta dulce – 1,5 kg.
• Ajo – 0,5 kg.
• pasta de tomate maduro o – 2 kg o 1 litro.
• Sal y azúcar – al gusto.
• De pimienta – un susurro.
• El aceite de girasol – 3 cucharadas.

Cada ingrediente es aplastado. Todo se mezcla, añadir especias, aceite. Luego de terminar adjika necesidad de ordenar a través de los bancos o cualquier otro contenedor estéril y enviado para su almacenamiento en el refrigerador o en el sótano.

resultado

Si la junta tenía una salsa tan maravilloso como Abjasia adjika el perejil, el propietario no puede ser evitado elogios de todos los invitados. El plato de carne es perfectamente complementaria, pescado, verduras, patatas o cereales cocidos. Comer fragante mezcla en un clima frío, es posible levantar la inmunidad, porque todas las vitaminas y minerales beneficiosos no dejaron un frasco debido al tratamiento térmico. Además, esta especia es el medio ambiente y no contiene conservantes.