Pera en caramelo: receta con vino y especias

Fruta como postre excelente cena finalización visto. Si viene a visitar, y quieres sorprender y agradar a ellos, preparar un postre inusual. Pera en caramelo jarabe empapado-a base de vino, será apreciado y puede convertirse en uno de su plato.

Dos variantes de ejecución postre

Antes de cocinar que tiene que decidir por sí mismo qué objetivo se están llevando a cabo en el primer lugar. Si lo más importante – para mostrar a los huéspedes la perfecta apariencia de plato terminado, luego cepille los frutos no tienen que pelar. Y si se quiere detectar el mejor postre de alimentación de combate y picante-tarta de sabor, entonces usted tiene que quitar la piel. Por lo tanto, vino y especias completamente absorbido por la pulpa del fruto durante el tratamiento térmico. Que la fruta no se hierven, y no da vuelta a la cocción de la pulpa de la fruta, para seleccionar nuestra voluntad de postre peras ser bueno, incluso rígida,.

Pera en la receta de caramelo. ingredientes

• Peras sólidos – 3 piezas.
• Semiseco vino tinto – 1,5 tazas
• La mitad de nuez moscada.
• De azúcar – 5 cucharadas. cucharas.
• sombrillas clavel – 3 piezas.

Por supuesto, si los clientes esperan más aumentará en proporción al número y peso de los componentes.

Pera en caramelo receta dada aquí a preparar no en el agua, y el vino. Por lo tanto, este postre está contraindicado para niños. Suponemos que se pretende tratar una encuentros puramente adultos y hablar de corazón a corazón.

sutilezas de cocción

Cocinado, se lavó (si es necesario – purificada), peras puesto en una cacerola.

Recuerde que los 3 peras que toman sólo la mitad de un vaso de vino, por lo que la fruta se llenará de vino está lejos de ser completa. Verter el vino en la sartén frotar directamente nuez moscada, añadir los dientes de ajo. Encienda el fuego y llevar nuestro postre futuro a ebullición, bajar el fuego para maximizar débil. Cubra la cacerola con una tapa y dan las peras para cocinar durante 15 minutos, tal y como estaban, sin girar la fruta en el otro lado. Después de este tiempo, abra la tapa y con cuidado la vuelta no ha llegado hasta que la fruta cocida con un tenedor. frutas invertidas dejar cocer durante 10 minutos más.

Importante!

En la preparación de este plato, como una pera en la receta de caramelo que describimos, no podemos permitir que la digestión de la fruta, debido a que la apariencia puede ser echado a perder. La fruta debe ser suavizada, pero aún así mantenerse en forma. Por lo tanto, una cocción más prolongada contraindicado. Podemos decir que nuestras peras, después de un tiempo total de cocción se comunicarán solo a la mitad. Esto contribuye a su líquido de revestimiento incompleto.

Pera en la receta de caramelo con foto: preparar un jarabe

Para empezar, sacar las peras de la sartén y cambiar en un recipiente aparte. También, retirar la sartén del clavo de olor, que ya dio sus frutos de cáscara – ha hecho su trabajo. Jarabe preparará para el resto del vino de cocina pera. Puesto que el líquido en la sartén está todavía caliente, los problemas con la preparación de jarabe no debe ser. Verter el azúcar, mezclar la masa y llevar a ebullición. Y esta vez debe ser ebullición vigorosa. Para una pera Caramel (jarabe) recibir la cancelación sabroso, es necesario fijar el tiempo de ocurrencia de burbujeo de espuma en la superficie. Antes de que el jarabe se espese, debe remover constantemente el contenido de la sartén.

Combinar el jarabe y las peras

Es hora de recordar los frutos polusvarivshihsya y brevemente devolverlos a la olla. Poner las peras en el almíbar y cocinar un poco más de tiempo – no más de 10 minutos. Retire las peras de la sartén aún caliente y será inmediatamente puesto en platos a la carta. Residuos jarabe llenar con la fruta caliente distribuir uniformemente el líquido sobre la superficie. Peras de postre en la receta de caramelo se dan aquí, tendrá un sabor a caramelo, toffee, si Servir frío a un estado caliente.

El sabor de este postre increíble: el sabor de la fruta natural combinado con caramelo picante delicado y notas ligeramente ácido de vino tinto. El tiempo asignado para la preparación, con un mínimo de molestias ni fruta corte. El único problema que puede ocurrir después de cocinar el postre es la limpieza de ollas. Pero es un poco, en comparación con el placer derivado del sabor inigualable.

Bon apetito!