Pan de centeno – receta para máquina de pan

Ama, prefiriendo sí horno para el pan a su familia sabe que a partir de la harina de centeno para que sea más complicado que el trigo puro o de una mezcla. Caprichosa pan de centeno no es suficiente tiempo para ir o no a un acuerdo. Debido a que sólo los panaderos profesionales pueden tener la seguridad de un buen resultado de la cocción. Para los principiantes, una gran alternativa puede ser un pan de centeno, la receta para que se basa en el uso de la mezcla de harina de trigo y centeno en proporciones iguales.

Ahora muchas personas prefieren utilizar un equipo especial para la cocción. Si tienes que elegir una buena receta, a continuación, el pan de centeno panificadora cocinar muy sabroso! Aquí hay tres opciones que me hemos probado.

Opción 1: La receta de pan de centeno Lituania sobre la cerveza (para máquina de pan)

Que pone en un cubo de máquina de pan:

– un poco menos de 2 cucharaditas levadura seca;

– sal de sodio – 1 cucharadita;.

– 1 cucharada con una montaña de azúcar;

– 1 cucharadita miel, que puede estar opcionalmente sustituido con 1 cucharadita azúcar;

– hornear pelado harina de centeno 250 g (o 400 ml);

– hornear grado harina I o II 250 g (o 400 ml);

– un huevo;

– 200 ml de cerveza oscura (luz indeseable);

– 100 ml de yogur – puede ser reemplazado con 100 ml de negro fuerte té con bergamota, si te gusta su sabor;

– 2 cucharadas aceite vegetal.

Si el pan de centeno máquina para hacer pan se puede preparar en el momento apropiado, se debe seleccionar en el menú. Pero en ausencia del programa "Pan", se pueden combinar varias opciones: en primer lote del régimen de pizza o pasta, entonces, no es obminaya, para llegar 2 horas para esperar el ascensor a 2/3 de la altura de formas, incluyendo un modo por lotes por 45-50 minutos .

Opción 2. Receta de pan de centeno cerveza de centeno seco (para los panaderos)

brew en seco como la cerveza de malta contiene – un producto necesario para preparar pan de centeno (receta que se detallan a continuación).

Se necesita:

– un poco menos de 2 cucharaditas levadura seca;

– sal de sodio – 1 cucharadita;.

– 1 cucharada con una montaña de azúcar;

– 1 cucharadita miel, que puede estar opcionalmente sustituido con 1 cucharadita azúcar;

– hornear pelado harina de centeno 250 g (o 400 ml);

– hornear grado harina I o II 250 g (o 400 ml);

– un huevo;

– 2 cucharadas kvass concentrado seco – Pour 300 ml de agua caliente (50 ° C) y se deja reposar para enfriar ligeramente, se vertió en panaderos bucket;

– vinagre de sidra – 2 cucharadas (Dale sabor amargo);

– 2 st.lozh. aceite vegetal.

Se hace similar a la realización 1, la única diferencia en un par de ingredientes.

Opción 3: Receta Borodino pan de crema pastelera (para máquina de pan)

Se probó muchas veces, siempre se encuentran en el "vivas" de la familia y sus huéspedes una maravillosa receta de pan de centeno adjunto.

Se necesita:

– levadura seca – 2 cucharaditas;.

– hornear harina de centeno pelado – 420 g;

– harina de trigo horneado grado I o II – 80 g;

– seco pan de masa fermentada "Extra-R" – una cucharada pequeña de menos de 2.;

– sal – 1 cucharadita sin diapositivas.;

– la miel – 2 cucharadas.;

– 72% de manteca – 2 cucharadas

– soldadura de malta – 40 g (que es un centeno malta fermentada, lleno de agua caliente);

– agua a temperatura ambiente – 0,5 l (o 0,8 l + 0,42 l)

– enteros o triturados semillas de comino / cilantro – TSP

Soldadura de centeno preparar de antemano, que fermenta la malta se vierte 80 ml de agua hirviendo y se enfría.

Si las instrucciones para su Breadmaker Establecer el orden deseado para sacar los productos para la preparación de pan de centeno – luego seguirlo. Me carga de alimentos en el cubo de la siguiente manera: la levadura, harina de centeno, harina de trigo, levadura de pan seco "Extra-R", miel, sal, mantequilla, hojas de té de malta ostuzhennoy y agua.

semillas de comino y cilantro necesitan para espolvorear el pan de centeno – receta indica que es necesario hacerlo durante una hora hasta que el pan cocido. Pero es más fácil sólo para añadir especias molidas en la masa y el horno ya está con ellos, entonces usted puede poner el bicarbonato de la noche retraso comienzo de la mañana. Cocidas al horno en el pan de centeno o modo, si hay tal programa, como se describe en la Realización 1.

Espero que al menos algunas de estas recetas y te gusta!