Cómo hacer pan en casa?

¿Por qué moderna anfitriona para hacer pan? A menos que tenga pequeñas y otras cuestiones? Pan, por supuesto, alrededor de la cabeza, y es difícil de imaginar sin una mesa de la cena en rodajas "Borodino" y "Moscú". Pero siempre es posible comprar simplemente en cualquier tienda de comestibles y una variedad de productos de panadería no puede quejarse. Así es que vale la pena gastar su tiempo y energía a un producto tan amplio y de fácil acceso? Pero lo que puede parecer extraño para la mayoría de las amas de casa modernas respuesta a esta pregunta – sí! Después de todo, ¿cuál es la revista de pan frente a su casa, recién preparado, crujiente y miga aireada? Sí, y es difícil – para hacer pan en casa?

Plus en favor de pan hecho en casa en comparación con las tiendas no son tan poco. En primer lugar, usted está siempre en control de la frescura y la calidad de los ingredientes, lo que falta en la compra de tiendas de alimentos. En segundo lugar, es posible cocinar el pan sólo a su gusto – un salado, dulce, o más, por ejemplo, con diferentes aditivos y especias – pasas, frutas confitadas, bayas o incluso cebolla y el ajo. En tercer lugar, es posible que prefiera un estilo de vida saludable y abandonó el usual de pan integral a favor de la más útil, pan sin gluten, sin azúcar o, por ejemplo, con la adición de germen de trigo. Y, en cuarto lugar, es importante que las amas de casa ahorrativa, pan auto-horneado, por regla general, es mucho más barato que compró.

Cómo hacer pan en casa?

Hornear pan en casa sin gastar mucho tiempo y fuerzas para ayudar a una maravillosa anfitriona aparatos inteligentes – máquina de hacer pan. Fue con la llegada de su número de hogares que ganan el pan solamente, aumentó significativamente. Y esto es comprensible – es ahora el proceso que consume tiempo que ha emprendido. Después de todo, hornear el pan – no es simplemente mezclar el agua y la harina y poner en el horno, de hecho, es un proceso bastante largo. Después de mezclar, la masa se debe dar tiempo a levantarse, a continuación, se coloca en un formulario, dar rasstoyatsya y sólo si se puede hornear. Pero con máquina de pan a casa una pregunta sobre cómo hacer pan, el mismo será resuelto en cuestión de minutos! Con este mango incluso la anfitriona más joven, no tener ninguna experiencia en los asuntos de cocina. Después de todo, todo lo que tiene que hacer – se pone en el horno ingredientes, y luego, como se dice, ha sido la propia tecnología.

Cómo hornear pan en la máquina para hacer pan?

Con la máquina de pan puede hornear pan – el trigo, el centeno, el trigo integral, maíz dulce, con cualquier aditivo – pasas, frutas confitadas, y mucho más. La mayoría de los modelos actuales ya se han establecido programas especiales para la cocción de diferentes variedades se diferencian entre sí en el tiempo de cocción, dificultad de amasado y algunos otros parámetros. Algunos modelos tienen un contenedores extraíbles adicionales para pan de diversas formas, tales como baguettes o pequeños rollos.

Hornear pan es necesario poner todos los ingredientes para la masa en una estufa de cubo, en la forma indicada en las instrucciones. Líquido (agua, leche, yogur, cuajada) a estar caliente, pero no caliente – alrededor de 40 ° C, ya que esta es la temperatura óptima para la levadura. Todos los tipos de harina antes de la colocación del deseable tamizar a través de – por lo que es mejor oxigenada y hlebushek serán más exuberante y suave. La mantequilla es mejor para derretir.

Pan de centeno más pesado y más denso que el trigo, por lo que en muchas recetas especificar aditivos especiales para hornear. Cómo hacer pan, si la mano no es estos suplementos? El Consejo es bastante simple – cuando se mezcla la masa, se puede añadir una cucharada de vinagre, se le dará el "esplendor" necesario.

Muchos máquina de pan tiene una ventana transparente ya través de ella se puede ver el proceso de elaboración de la masa y hornear, es muy conveniente, porque a veces en este proceso es necesario intervenir. El resultado de "bulto" para ser resistente, no se propaga en las paredes y el fondo de la cubeta no debe permanecer harina. No tenga miedo de tocar la masa a mano – la pasta bien amasada no debe pegarse a los dedos. Pero a veces, incluso con la misma receta puede obtener diferentes bateador consistencia, más a menudo que se debe a la calidad de la harina utilizada. En este caso, sólo tiene que añadir algunos ingredientes, como una cucharada de harina si la masa es demasiado fino, o por el contrario, si el tumor es demasiado seco – una cucharada o dos de agua, antes de la adquisición de la prueba de consistencia adecuada. Abra la cubierta de la unidad del fusor en la última etapa – hornear – es altamente indeseable, ya que conduce a caerse de la parte superior del pan.

Cómo hacer pan en el horno?

En este caso, el pan se hornea en un gas o un horno eléctrico. La receta de la prueba se puede utilizar exactamente el mismo que para la máquina para hacer pan (y viceversa). La masa de pan se debe amasar bien, especial atención se debe prestar al centeno o trigo-pan de centeno – estas variedades como el tiempo de amasado. A continuación, la masa se dejó durante 1,5 horas para elevar y luego apilados en una hornada o formado de forma manual, en función de lo que es deseable para obtener pan (baguette que sea, hala, pita). Después de la formación de la masa se deja a otros 20-30 minutos para pruebas. Justo antes de colocar el pan en el horno, que necesariamente tienen que rociar o verter un poco de agua a la bandeja más baja, de lo contrario la corteza va a salir muy seco. La masa se coloca en un horno precalentado (200 ° C) y se cuece durante 40-60 minutos, dependiendo del peso y el grosor del producto terminado.

El pan se retira del horno se enfríe a temperatura ambiente, que no se debe poner los productos terminados a los demás – esto conducirá a un cambio en su forma.