Pato con manzanas: receta

Uno de los platos más festivos fue siempre un pato con manzanas. Su receta se pasó de madre a hija, de abuela a nieta. A menudo en las familias, el pato se cocina de formas completamente diferentes. Considere dos recetas para cocinar este delicioso plato.

Pato con manzanas y ciruela negra .

De los ingredientes que necesitará:

• Carcasa de pato – no inferior a 2 kg;
• Ciruelas pasas – 250 g;
• Manzanas – alrededor de 3 piezas;
• Jugo de limón;
• Comino;
• Aceite vegetal o cualquier grasa que no emita un olor fuerte;
• Sal

El pato debe ser limpiado, lavado, osmolit y quitar de él todas las entrañas. Este pájaro tiene en la región de la cola y los sellos del cuello, similar al alambre, deben ser eliminados. Desde el cuello, son bien limpiados por los dedos, y de la cola es mejor cortarlos. Enjuague bien la carcasa y acaricie la toalla de papel con una toalla. El pato debe estar completamente seco. Ahora fuera de la carcasa sal con sal, espolvorear con comino fragante, y espolvorear con jugo de limón.

Las pasas se llenan de agua hirviendo y se dejan en remojo durante 15 minutos. Las manzanas se lavan y se cortan en lóbulos medios. En caso de duda, qué tipo de fruta es mejor tomar para hacer un pato fragante con manzanas, la receta por lo general recomienda un Antonovka. El número de manzanas que usted también elija individualmente, porque usted necesita centrarse en el tamaño del pato. Juntar las ciruelas y las manzanas en un recipiente separado. El relleno para el pato está listo.

Tome una carcasa de ave preparada y rellene su abdomen con ciruelas pasas y manzanas. Usted no necesita rellenar el pato pesadamente, pues éste durante la hornada puede conducir a la deformación del abdomen. Ahora, necesariamente coser el cuello y el vientre del pato. Carcasa lista poner en una bandeja de hornear, que debe ser primero engrasado. Si te gusta otra grasa para hornear, entonces se puede utilizar, lo más importante, que no tiene un olor fuerte. Precaliente el horno a 200 grados, luego ponga el pato para asar. Ahora queda esperar hasta que el pájaro esté listo.

Mientras que el pato está en el horno, se debe quitar periódicamente, dado vuelta a otro barril. Asegúrese de regar el cadáver con el jugo asignado, por lo que el pato resultará jugoso. Una vez que la piel del pato se vuelve rosada y crujiente, retírela y péguela con un cuchillo. Si sale un líquido claro de la muesca, el pato está completamente listo.

Pato con manzanas en la manga

Usted necesitará:

• Pato – alrededor de 2 kg;
• Manzanas – 2 piezas;
• Aceite de oliva – 1 cucharada;
• Limón;
• Salsa de soya – 3.5 cucharadas;
• Raíz de jengibre rallado aproximadamente 1 cucharada;
• Vinagre balsámico – 1 cucharadita;
• Pimienta negra;
• Miel – 1,5 cucharadas;
• Sal;

Ahora considere cómo el pato con manzanas se prepara en esta versión. La receta está casi completamente en desacuerdo con la anterior. Comencemos con la preparación del adobo. Exprimir el jugo de limón, añadir salsa de soja, miel y vinagre balsámico. Agitar todo a una masa homogénea. A continuación, agregue el jengibre y el aceite de oliva a esta mezcla. Una vez más, revuelva bien.

Pato la carcasa del pato, lavar y secar con una toalla de papel. Frote con pimienta y sal tanto dentro como fuera. Quite el pato para la noche, de modo que esté bien marinado. Al día siguiente cortar las manzanas en lóbulos medios. Póngalos en el vientre del pato. El abdomen y el cuello se pueden coser, pero por lo general las manzanas no caen al hornear. Es hora de empacar la carcasa en una manga especial (bolsa para hornear). Calentar el horno a 200 grados y enviar el pato a hornear. El tiempo aproximado de cocción es de aproximadamente 1,5 horas. Después de aproximadamente 1 hora y 15 minutos, abra el paquete y mire la condición de la corteza. Si el pato ya ha dorado, luego perforar con un cuchillo. Cuando el pájaro está completamente listo, la grasa transparente se desprende de él. Trae el pato al máximo.

Examinamos dos formas de preparar un pato con manzanas. La receta también se puede modificar, pero el principio de cocinar el pájaro seguirá siendo el mismo.