Donde vine «castaneae folium», castañas comestibles y sus propiedades

nobles castaños Pertenece a la familia "haya", y alcanza una altura de treinta metros. Se considera el lugar de nacimiento del Mediterráneo y la Península Balcánica. Estos árboles se encuentran en diferentes partes del mundo. En China, Japón y el Oriente Medio, que eran hace miles de años. En Europa, el castaño crece en un parque, Alemania. En otras áreas, que se encuentra en los bosques de roble como una vía de escape. Floración mayo a junio. Su fruto marrón brillante encerrado en una cáscara de color marrón con clavos. De ellos preparar deliciosas comidas. Pertenecen a la especie kostyankovyh nueces. Estos árboles crecen lentamente, los primeros frutos aparecen quince años más tarde. Gourmets dicen que el muy sabroso, sólo son, después de medio siglo.

Dulce como un pulido, castaño de fruta noble comido desde tiempos antiguos. Pueden ser fritos, hervidos, e incluso se comen crudas. Tienen un alto contenido en calorías, pero el contenido de grasa, rendimiento de nueces, almendras y avellanas. Castañas comestibles tienen muchos útiles de los minerales del cuerpo humano. Ellos contienen fibra y un conjunto de vitaminas A, B y C.

Se cree que las primeras castañas comestibles aparecido en las recetas y Lombardía, en el norte de Italia, luego en Francia. En el otoño eran el alimento básico de los agricultores europeos. Las frutas secas se molieron en harina, de su pan y pasteles al horno. En el siglo XVI en las aldeas montañosas de los residentes de la Toscana mayor parte del año fueron alimentados con castañas y comió hasta dos kilogramos de nueces por día.

Castañas comestibles eran conocidos en América. Los indígenas del continente les añaden para asar, hornear un pan, frito fruta elaboradas bebida caliente que se asemeja café. En Japón, que han sido una parte integral de la tradicional menú de Año Nuevo. Córcega a la mesa de boda hasta ahora han servido 22 platos. Italiano postre favorito – harina de avena con pasas, castañas, semillas de anís y piñones, horneados y con sabor a mantequilla.

Antes de cocinar los frutos secos, deben ser limpiados de la cáscara. La primera cosa pelar incisión transversal, a continuación,   castañas comestibles hirvieron durante 5-7 minutos con la adición de aceite vegetal. Después de que la piel se puede quitar fácilmente. fruta pelada se cuece en un caldo fuerte, hasta que estén suaves. Puré en un puré y añadir los huevos. A partir de esta mezcla preparada una tortilla. Meter puede ser salsa roja. Para este plato, necesitará tres huevos, cien gramos de castañas, tres cucharadas de leche y dos cucharadas de salsa.

Castañas con manzanas y cebollas se pueden cocinar como guarnición de pato al horno o asado. Para este plato, necesitará 250 gramos de cebollas, dos manzanas, 40 gramos de mantequilla, unas cucharadas de vino blanco, y cien mililitros de caldo de pollo. Sal, pimienta y orégano al gusto, más la mitad de un kilogramo de fruta. En primer lugar, es necesario freír la cebolla en la mantequilla, añadir las castañas, revolver y apagar esta mezcla durante diez minutos. A continuación, verter el vino, el caldo y espolvorear con orégano seco. Vamos todo esto sigue siendo en el fuego 20 minutos más. Después de este tiempo, lo ponemos en el plato de manzanas en rodajas durante otros cinco minutos. Al final de los pimientos de comida y salado. guarnición sabrosa y saludable de calorías y listo para su uso.

No sólo los frutos de esta famosa y popular plantas que se encuentran en su camino. Las hojas de castaño se utilizan con fines medicinales. Contienen ingredientes que producen un efecto revitalizante. Estos incluyen taninos, flavonoides y terpenos y tres. La medicina tradicional utiliza desde hace muchos años las propiedades útiles de la castaña «Castaneae folium». La adquisición de materias primas producidas a principios de otoño. Las hojas secas elaboradas y utilizados en la forma de infusiones calientes, que se considera un buen remedio contra la tos ferina, asma, bronquitis y otras enfermedades respiratorias.