Uvas jugosas: propiedades útiles y contraindicaciones

Las uvas son un compañero de mucho tiempo del hombre. La gente bebe el jugo fresco, las bayas secas y hace los vinos de suculentas bayas dulces y amargas. Los médicos de la antigua Grecia prescribían uvas frescas para acelerar el metabolismo y el tratamiento de la garganta , las propiedades útiles y las contraindicaciones para el uso de las bayas eran bien conocidas por ellos.

El jugo de uva es uno de los más valiosos en sus características útiles, saborizantes y dietéticos. Se distingue por un alto contenido de sustancias biológicamente activas y vitaminas.

¿Qué es rico en uvas?

Las propiedades útiles y las contraindicaciones de las uvas se deben a su compleja composición química.

En primer lugar, debemos observar el jugo. Contiene hasta el 80% de agua saturada con ácidos, vitaminas, sales minerales y azúcares.

Es muy refrescante y tónico. Además, el jugo es nutritivo (el contenido de azúcares puede llegar al 30%). Estas sustancias, entrando en el cuerpo humano, se convierten en glucosa y sirven como una excelente fuente de carbono. El jugo de uva es un poderoso antioxidante que protege contra el envejecimiento prematuro. Trata la anemia y la migraña, actúa como un diaforético y diurético, suavemente elimina el estreñimiento.

Piel y huesos: ¡todo en negocio!

¿Qué es útil en las uvas además del jugo y la carne tierna?

1. Piel de la uva. Tiene cera, enin, pectinas, aceite esencial, curtientes y sustancias colorantes. Especialmente útil es la cáscara de las variedades de uva roja : contiene resveratrol fitoalexina, que puede proteger contra las enfermedades asociadas con el envejecimiento, y tiene propiedades anti-inflamatorias y antitumorales.

2. Las semillas de uva también no pueden quedar sin atención. Y aunque la vid se cultiva durante más de mil años, el aceite de los huesos comenzó a ser recibido relativamente reciente. Se utiliza no sólo para los alimentos: los farmacéuticos lo utilizan para la fabricación de fármacos que ayudan a mantener el corazón y la salud vascular, y medicamentos antialérgicos.

Los huesos contienen proantocianidinas, quercetina y catequinas – los antioxidantes más poderosos, muchas veces superiores en sus propiedades a la vitamina E.

En vino veritas – la verdad en el vino!

Hablando de uvas, propiedades útiles y contraindicaciones, es necesario mencionar la paradoja francesa, término introducido en 1968. Los franceses tradicionalmente comen alimentos pesados y grasos, beben, pero siguen siendo delgados, y el porcentaje de enfermedades del corazón en ellos es uno de los más bajos del mundo. Muchas personas lo atribuyen a un uso moderado del buen vino tinto, que contiene flavonoides que fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos.

Además del tratamiento bien conocido de la uva – ampeloterapia, en sus zonas vitivinícolas se utiliza su dirección separada – enoterapia (tratamiento con vinos naturales). La fuerza principal de tal tratamiento no es grados, sino las propias uvas.

Las propiedades útiles y las contraindicaciones para la ampeloterapia son muy cercanas entre sí. Aquí debemos escuchar las palabras pronunciadas por Avicena hace muchos siglos: "El vino es nuestro amigo, pero en él reside la astucia … Bebe con moderación – y el reino durará".

Posible daño

¿Las uvas son útiles para todos, o hay ciertas contraindicaciones para el uso de estos ricos en sustancias útiles de la naturaleza?

Abstenerse de su uso en personas con tuberculosis grave, enfermedades de la mucosa de la boca, úlcera del estómago y úlcera duodenal, una predilección por la diarrea. No comer las uvas para los diabéticos y las personas que quieren perder peso.