¿Qué vitaminas están contenidas en la col? El uso de fresco y chucrut para el cuerpo

El nombre específico de la col – de Brassica – apareció debido a sus propiedades crujientes sin igual (del griego "Brasso." – "crack", "crisis"). Antes de los europeos descubrieron patatas, esta planta fue uno de los principales platos en la mesa. Menú humana rusa no se concibe sin las verduras crujientes. ¿Qué vitaminas en la col? ¿Cuál es su beneficio para el organismo? ¿En qué forma es mejor usar? Todas estas preguntas se encuentran respuestas en el artículo.

Vitaminas contenidas en la col

Una variedad de tipos de col (repollo, coliflor, coles, de color rojo, Bruselas, Beijing, la coliflor, la col rizada) va a enriquecer la dieta de cualquier gourmet. Este almacén de vitaminas contiene el más valioso de los fitonutrientes del cuerpo humano, macro y micronutrientes. Debido a la fibra dietética en los vasos hay acumulación de colesterol.

¿Qué vitaminas en la col? Un alto contenido de vitaminas C, P fortalece los vasos sanguíneos, previene la enfermedad isquémica del corazón y otras enfermedades. Las sales de potasio en la planta estimula la excreción de exceso de líquido, que es importante para las enfermedades renales. Casi no hay purinas, la promoción de los depósitos de gota y la aparición de cálculos biliares.

Incluso algunas vitaminas en la col? El valor de este vegetal está contenido en él rara vitamina U, que protege la mucosa intestinal. Debido al bajo contenido calórico de la col es útil para personas que quieren perder peso.

No chucrut útil para el organismo?

¿Cuáles son los beneficios de chucrut para el cuerpo? Los expertos aseguran que enorme! En invierno, el cuerpo necesita vitaminas, este producto – sólo un regalo del cielo. Juzgar por sí mismo:

1. La cantidad de ácido ascórbico (vitamina C) es casi todos los días de 30 a 70 mg por 100 g del producto (dependiendo del método de levadura).
2. El potasio contiene hasta un quinto de la norma por día. La presencia del elemento de macro regula la presión sanguínea, las células musculares y nerviosas, normaliza la función del corazón y la circulación sanguínea. El potasio también protege los vasos contra el colesterol dañino.
3. efecto envolvente de la vitamina K, B, un efecto positivo sobre el sistema nervioso central, contribuyen al estrés. Se requiere vitamina B6 para la escisión de compuestos de proteínas. Vitaminas K, T (metilmetianin) ayuda a la digestión de los alimentos, prevenir el desarrollo de alergias, incluyendo reacciones asmáticas.
4. Una gran cantidad de vitamina PP (ácido nicotínico) ayuda a fortalecer el cabello y las uñas.
5. Las bacterias ácido lácticas que se producen en el proceso de fermentación con levadura que mejora la peristalsis.

Además, vegetal rico en macro y microelementos (calcio, fósforo, azufre, magnesio, cloro, hierro, zinc, cobalto, fluoro) en escabeche.

Para ser útil sauerkraut

¿Cuáles son los beneficios de chucrut para el cuerpo? Resulta que los nutrientes se almacenan en la levadura, no tratar curativa.

1. A medida que la baja en calorías, pero un producto sano (27 Kcal por 100 g), es útil para las personas con sobrepeso. Gracias a tartrónico ácido en el cuerpo no se acumulan grasa.
2. Chucrut se debe incluir en la dieta de las personas que sufren de estreñimiento, heces irregulares: contribuye a la correcta operación del estómago y la digestión. jugo especialmente útil.
3. La presencia de yodo tiene efectos beneficiosos sobre el sistema endocrino, que es importante para las personas con deficiencia de yodo.
4. Por lo tanto mejorar tratar la inmunidad y la prevención de enfermedades inflamatorias.
5. Una mezcla de jugo de col fermentada y tomates recomienda expulsar del cuerpo giardia.
6. Con la ayuda de la "vitamina de barriles" están luchando con el envejecimiento de la piel. Semanal "escabeche" máscara facial es útil para eliminar manchas de la edad, pecas, líneas finas, proporciona el tono de la piel.
7. La colina mejora la actividad del esperma reduce el riesgo de cáncer de próstata en los hombres.
8. Jugo Producto – un verdadero amigo con resaca.
9. Se cree que los componentes individuales contenidos en sauerkraut prevenir el crecimiento de células cancerosas.

No se recomienda el chucrut

plato nacional ruso, con todas sus ventajas indudables, no se debe utilizar en los siguientes casos:

• las personas con alta acidez del estómago;
• gastritis, úlcera gástrica exacerbación; en el postoperatorio en pacientes con problemas gastrointestinales;
• urolitiasis (debido al alto contenido de sal en el producto), la insuficiencia renal;
• no se recomienda para las madres lactantes para evitar los cólicos en el bebé;
• si es hipersensible al producto.

Comer chucrut en grandes cantidades está plagado de distensión abdominal, flatulencia. Precauciones deben tratarla a las personas con hipertensión.
Información adicional: No se puede agregar la sal y el azúcar con levadura. Cranberries dar ácido bocado, uvas – dulzura. Malosochnuyu col puede ser diluido con agua (medio vaso). Durante el día que está siendo bajo el yugo, entonces perforado para liberar dióxido de carbono – y el plato está listo.

Col: vitaminas

Mucha gente se pregunta: ¿qué vitaminas en la col? Especialistas en detalle puede responder a la pregunta: este vegetal distingue alto contenido de vitamina C – media el requerimiento diario (45 mg por 100 g). Además, en sus primeros grados 20 mg, en la tarde – hasta 70 mg. También vegetal es rico en otros componentes útiles:

• Se necesita la vitamina E para fortalecer los vasos sanguíneos;
• de potasio (375 mg por 100 g) previene la aparición de coágulos de sangre, es útil en las enfermedades cardiovasculares;
• la presencia de calcio (70 mg por 100 g) hace que los huesos fuertes y dientes sanos, las uñas, el pelo.

100 g de producto de magnesio contenido en el mismo 23 mg de fósforo – 78 mg de sodio – 18 mg, de hierro – 1,4 mg.

Entre los cables de parientes de repollo en el número de fibras gruesas, excreta sustancias tóxicas, cancerígenas.

El uso de la col joven

Las coles frescas vitaminas más que en las verduras tratadas térmicamente. col joven cuenta con compuesto único – sulforafano, con lo que los efectos neutralizados en el cuerpo de sustancias cancerígenas. El ella presencia de histidina reduce el grado de reacciones alérgicas, por otra parte, el vegetal es útil en el tratamiento de la anemia, la artritis, gastritis, enfermedades cardíacas.

col joven es rico en vitamina C, H, E, K, PP, D, vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B12). En los vegetales jóvenes contenido significativo de fósforo, calcio, potasio, hierro, ácido fólico, magnesio, así como aminoácidos (treonina, lisina, metionina). Además, hay una fibra cada vez mayor y en comparación con las remolachas, zanahorias y nabos número de proteínas.

Las verduras frescas bajas en hidratos de carbono, platos que sea útil para los diabéticos. Savia de las hojas jóvenes contribuye a una mayor secreción de jugo gástrico es útil para el estreñimiento. Su uso ayuda a la piel sobre el gástrica afectada y las paredes intestinales úlceras de apuesta. Las hojas frescas tratar las hemorroides, dolor de cabeza. La medicina popular a través de la hoja de repollo que luchan con la sordera y el insomnio, los usos que se quema, erupciones, irritaciones de la piel.

Coliflor: vitaminas

En comparación con otras especies, la coliflor es más fácilmente absorbida por el cuerpo, digiere rápidamente, y es más adecuado para la comida del bebé y la dieta de las personas con problemas del tracto digestivo. Su uso está permitido para las úlceras de estómago y del intestino. El contenido de azufre en él – un obstáculo para el cáncer en el colon y el recto.

La coliflor es casi dos veces como ácido ascórbico mucho que en los cítricos. La vitamina C es necesario normalizar los procesos de oxidación y reducción, necesarios bajo la inmunidad reducida.

¿Qué vitaminas en la coliflor y cuál es su beneficio para el organismo? Grandes cantidades de vitamina A en el vegetal ayuda con el crecimiento celular, especialmente en el cuerpo de los niños y adolescentes. Caroteno también estimula las células epiteliales de la actividad del hígado es esencial para el buen funcionamiento del páncreas.

Rica en vitaminas B, PP, sales minerales y proteínas coliflor – recomendado producto dietético.

Ahora usted sabe lo que las vitaminas en la col. En una forma fresca y decapado este vegetal – un producto alimenticio valioso, necesario para las generales "buen ánimo", y para la prevención de muchas enfermedades.

Mantenerse saludable!