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Yogur – uno de los tipos más sanas y nutritivas de los productos lácteos. Se diferencia de kéfir o, por ejemplo, el yogur es una forma única de levadura. Yogurt, que es relativamente bajo contenido calórico, tiene muchas propiedades medicinales. Contiene proteína de fácil digestión, y las enzimas y bacterias especiales, adecuado incluso para personas con intolerancia a la lactosa.

Se compone de vitaminas del grupo B, A, C, magnesio, fósforo, hierro, zinc, yodo, sodio, y otros. Calcio, que es en este postre en grandes cantidades, absorbida por el cuerpo mucho más fácilmente que otros productos lácteos. Enorme yogur favor da una bacteria del ácido láctico especiales: ayudan a mejorar el proceso digestivo y ayudar al tracto digestivo funcione de manera más eficiente.

La historia de la aparición de yogur

En nuestra zona comenzó a producir yogur recientemente – a finales del siglo pasado. Sin embargo, según los historiadores, se ha sabido durante más de siete milenios. Las tribus turcas antiguos lo llamaban "El oxígeno blanca". Pero los nómadas descubrieron este manjar por accidente. El movimiento constante y el cambio frecuente de lugar de residencia les obligó a hacer el transporte de la leche en las espaldas de los animales. Almacenado en recipientes hechos de pieles de animales, con el tiempo comienza a vagar y enriquecer varias bacterias. Como resultado, la leche se transforma en un único sabor de yogur. El contenido de calorías de este producto era mucho mayor de lo habitual.

El pueblo indio están preparando una especie de Lassi: la leche se vierte de un recipiente a otro a través de la web. Esta bebida le dio fuerza y energía. Y los vecinos de los Balcanes siguen consumiendo yogur saludable, que es el secreto de su longevidad. Otro premio Nobel Metchnikoff observó sus efectos beneficiosos sobre el cuerpo humano. Mediante el estudio de la vida y costumbres de los pueblos de los Balcanes, el científico se aseguró en sus creencias completamente.

Hoy en día, los uzbekos, tártaros y bashkires comen katyk armenios hervir matsun sicilianos – metsorad y el pueblo de Egipto – Leben. Todos ellos aprecian las propiedades nutricionales del postre.

yogur para beber: cómodo y apetecible

yogur para beber se prepara a partir de leche baja en grasa. Su característica distintiva es una consistencia más líquida. Para mayor comodidad, se realiza en botellas especiales que son muy agradable para la mayoría de los consumidores. Este tipo de yogur es muy popular últimamente, ya que es posible beber en el camino, cerrando la necesidad tapa.

El producto contiene una gran cantidad de proteínas y los cultivos vivos que ayudan a digerir la lactosa. El consumo regular de la bebida mejora la inmunidad, produce toxinas neutralizantes y mantiene el nivel de colesterol. varita láctico en vivo sólo se puede detectar en el yogur para beber con una vida útil limitada – es estrictamente un máximo de 30 días.

yogur para beber, lo que aumenta los fabricantes de calorías a través de una variedad de materiales de relleno, hace más daño al cuerpo. Por lo tanto, los expertos aconsejan que renunciar a chocolate, caramelo y otros aditivos azucarados también. Idealmente, el valor de energía no debe exceder de 70 kcal por 100 g

Caseras yogur: calorías y propiedades

Cada día, el yogur, hecha en casa, más empuja la versión industrial. Él es uno de los productos más útiles y dietéticos. Por lo general se utiliza para su preparación ingrediente 2: leche y de arranque. La composición de la levadura – bacilo búlgaro y estreptococos.

Pero proporcionar culturas completamente estériles imposible. El yogur casero será una acumulación gradual de la microflora extranjera, y el producto con el tiempo pierde sus cualidades curativas. Por lo tanto, el uso de la levadura no puede más que tres veces. Debe ser almacenado en el refrigerador solamente por introducción por primera vez en un frasco de vidrio.

Si no usar aditivos alimentarios, el yogur bajo en calorías obtenido (aproximadamente 60 kcal por 100 gramos). Puede ser utilizado en el proceso de perder peso. Un producto lácteo fermentado ayuda a combatir las infecciones y virus, restablecer la microflora intestinal. Especialmente útil este postre a las mujeres, debido a que hace frente a una infección por hongos candidiasis y promueve la absorción de minerales y vitaminas. Yogur, que es baja en calorías, solo hay que probar de muchos.

Las principales características del "milagro Yogur"

En nuestro tiempo en las estanterías de los supermercados están aumentando el yogur bebible clásico y con una variedad de gustos. Entre los líderes es una empresa rusa "Wimm-Bill-Dann", puso en marcha la producción de productos lácteos en 1998.

Leer detenidamente la composición de un yogur, se puede ver a primera vista inscripción aterradora: Estabilizador E-1442. Sin embargo, este componente de almidón modificado está aprobado para uso en la industria alimentaria. Gelatina, E-412 y E-1422 al miedo y no vale la pena, ya que es el nombre de espesantes convencionales.

Por supuesto, el yogur es completa sin tinte. carmín sobre el paquete no será considerado inofensivo. Cuando se recibe usando las plagas de insectos, que se secó, procesado en un polvo y luego se disolvió amoniaco. El reactivo químico puede causar graves reacciones alérgicas.

Gracias a la sabores, azúcar y trozos de fruta yogur es verdaderamente delicioso. Sin embargo, el uso diario de la postre sólo aumentará la acidez del estómago y la boca, así como las caries "recompensa".

Yogur "milagro" cuya calorías es 95 kcal por 100 g, no es adecuado como un alimento de la dieta. Además, la fecha de caducidad de 40 días es superior a la norma. Durante este período, el producto va a perder todas sus propiedades útiles.

El uso de yogur natural

productos lácteos Valor energético depende en gran medida del espesor y la cantidad de grasa. El yogur natural, calórico que al 1,5% de grasa y 100 g de peso es 58 kcal, generalmente se hace sin ningún aditivo. En un vaso de precipitados de vidrio estándar significativamente mayor número de calorías – 142, y con 3,2% de grasa – 68.

El yogur contiene probióticos – las buenas bacterias necesarias para la prevención de diversas enfermedades. Los estudios confirman que el uso constante de yogur natural en un 40% reduce el riesgo de problemas con el estómago y los intestinos. Esto es debido a los cultivos de bacterias del ácido láctico. Por ejemplo, L. Bulgaricus puede fortalecer el sistema inmunológico y B. Lactis – prevenir el desarrollo de reacciones alérgicas.

Si usted come 100 gramos de yogur, se puede decir adiós al problema de toda obstrucción intestinal, para reducir el riesgo de síntomas de la diabetes y estabilizar los niveles de glucosa en sangre. Sin embargo, es importante prestar atención a la composición, por lo que no fue incluido el azúcar.

elegir sabiamente

Trágicamente, no todos los yogures se presentan en las tiendas y supermercados, viven. Para aumentar la vida útil de ellos conservantes y otras sustancias nocivas.

Mucha gente sabe que el yogur más útil – casa. Pero si no se puede cocinar este manjar aparte debe aprender a elegir un producto decente.

Es necesario recordar que el yogur vivo siempre se coloca en una cámara de refrigeración, y la fecha final de uso no exceda de un mes. En la etiqueta del envase debe ser: "Contiene cultivos de yogur en vivo." Tal vez el fabricante indicará la presencia de 10 millones de microorganismos de ácido láctico, que es también un signo de calidad. El yogur, que es 60-70 calorías kcal, fácilmente digerido. Es ideal para los días de ayuno y la ingesta de la dieta. La presencia de azúcar – un tema aparte. Es menos que en la composición, mejor.