Salmones salados: Receta

Para cualquier día de fiesta o simplemente un evento significativo que hacemos listas de compras, tenemos que poner la mesa. Y, curiosamente, casi todo el mundo en ella se sala salmón, una receta que se transmite de generación en generación.

¿Por qué cocinar usted mismo? ¿Por qué no comprar pescado ya preparado? La respuesta es sencilla: muy a menudo cuando se cocinan los productores de salmón utilizan una gran cantidad de aditivos y colorantes sintéticos. Por lo que el pescado y almacenado durante mucho tiempo, y se ve simplemente genial y apetecible. ¿Sabías que estos suplementos también aumentan el peso del salmón? Sin lugar a dudas, es ventajoso para el vendedor, pero el comprador hace poco rentable.

Durante la preparación de salmón con sal, una pieza pierde una cantidad considerable de peso: 30-40%, por lo que los fabricantes añaden sus aditivos especiales que tienen la capacidad para retener la humedad. Eso es sólo que no crean que tales impurezas son muy perjudiciales para la salud.

¿No te parece que es mejor comprar enfriado por el filete de salmón y de la salmuera usted mismo? Tratar. Después de todo, el salmón, una receta que es absolutamente simple, muy sabroso plato con sal.

recomendaciones generales

No es ningún secreto que el salmón – uno de los pescados sabrosos y saludables. Y al igual que la mayor parte de ella es salada salmón, una receta que es simple y no requiere mucho esfuerzo. Expertos, salados ya una considerable cantidad de peces, que es recomendable comprar una carcasa de salmón entero. Es mucho más jugoso y más sabroso que un simple filete. Al final resultó que, el tamaño de los peces también tienen su impacto en el gusto del futuro de los alimentos: el salmón son más grandes, el más sabroso va a salir después de la cocción. El pescado es mejor elegir un todo, sin ningún daño, agradable a la vista.

Para salar puede utilizar absolutamente cualquier parte del salmón. Si el pescado estaba congelado, asegúrese de descongelarlo. A continuación, enjuagar y rasplastuyte a lo largo de la cresta. Por lo tanto, tendrá dos partes iguales de las cuales son bastante fáciles de quitar la columna vertebral y los huesos. Ahora usted tiene un filete de salmón, que no es peor que lo que se podía comprar en una tienda.

Dos receta sencilla

Pruebe el salmón con sal para una receta muy simple que se puede hacer en tan sólo unas pocas horas antes de la llegada de los invitados.

Se necesita:

– un kilo de salmón fresco;

– cucharada de sal;

– una cucharadita de azúcar;

– El jugo de un limón.

Todos los ingredientes están diseñados para 6 porciones.

Preparación:

Paso uno: pescado limpio. Retire toda la piel y los huesos. Armarse con un cuchillo afilado y cortar el salmón transversalmente en rodajas finas.

Segundo paso: Mezclar en un tazón de azúcar y sal. Se mezcla todo bien.

Paso tres: colocar las lonchas de salmón para formar una sola capa. Ahora, verter el azúcar y la sal ella. Siguiente distribución sólo una capa de pescado, como se vierte la mezcla de azúcar y la sal.

Paso cuatro: espolvorear cada capa, el apilamiento de las piezas lo más apretada posible. Cuando poner la última capa de verter el pescado con el jugo de limón.

Quinto paso: Poner el formulario con los peces durante unas horas en un lugar fresco.

Ahora, el salmón con sal, una receta que será más complejo y requiere más tiempo.

Preparación:

Paso uno: una buena mezcla de miel y azúcar.

Segundo paso: Mezclar en un tazón de azúcar y sal.

Paso tres: Contrae los peces en un lado, y luego se vierte la mezcla de sal que queda en un paño limpio y lo puso en el pescado salado hacia arriba.

Paso cuatro: En este tejido es necesario peces fuertemente perepelenat, ponerlo en un recipiente y quite unos días en el refrigerador. Salmón cocido al menos dos días. Pero ya sabes, cuanto mayor sea el pescado estarán en el refrigerador, el más sabroso que va a salir.

Paso cinco: todos los días dos veces al girar el pescado.

Además de azúcar y miel, puede agregar el cilantro, la pimienta y la albahaca negro. Eso tendrá salmón salado. La receta, como se ve, no es demasiado complicado, pero este pez es perfecto, y como un plato separado, y como complemento para cualquier comida.