frijol rojo en la cocina

frijol rojo ocupa una posición de liderazgo entre las otras verduras en el contenido de antotsianitov, que son potentes antioxidantes que retrasan el envejecimiento del cuerpo humano. Además, estas sustancias contribuyen a fortalecer los vasos y previene el desarrollo de cáncer, pero se pierden en una parte del tratamiento térmico de los granos.

En la cocina, frijol rojo se utiliza regularmente como fuente de fibra, vitaminas, hierro, proteínas y otras cosas. Eso es justo antes de la cocción se recomienda en remojo para eliminar oliosaharidy incluye en su composición, y dar lugar a cólicos y distensión abdominal. Cocinar las legumbres durante una hora y media.

Cabe señalar que las vainas de frijol se desprenden como los inmaduros, y cuando las semillas completamente maduras. alubias rojas frescas y secas cocidas en agua con las especias hasta entonces, hasta que se ablande. A partir de entonces, el agua se drena, y el plato terminado se sirve con mantequilla y perejil.

También puede hacer puré de verduras cocidas, rellenarlo con crema agria, o se sirve con salsa de "vinagreta", como una ensalada.

Beans se utiliza a menudo para cocinar varios platos tales como aperitivos, platos calientes y pasteles. Para ello, se coloca en agua fría, llevado a ebullición y se hirvió durante dos minutos y luego se retira del calor, se cubrió y se dejó reposar durante una hora.

Vamos a considerar en detalle las varias recetas que utilizan los frijoles rojos.

1.Zakuska "vinagreta".

Ingredientes: Una taza de frijoles, doscientos gramos de chucrut, dos patatas, una cebolla, dos zanahorias y remolachas, perejil, sal y especias, aceite vegetal.

Frijoles necesidad de hervir, mezclar el repollo, patatas cortadas en cubitos, cebolla picada, las remolachas y las zanahorias en dados, hierbas y especias picadas. Todo está bien mezclado, añadir el aceite vegetal.

2. Los granos de aperitivo con frutos secos.

Ingredientes: trescientos gramos de frijoles, dos cebollas, media taza de nueces, media cucharada de vinagre, sal, especias, hierbas cilantro.

frijoles rojos cocidos hasta que estén tiernos (líquido, donde se hierve, no sale), el calentamiento, se añade a la cebolla frita, nueces picadas, una pequeña cantidad de líquido. El plato se sazona con vinagre, sal y especias, cilantro y añadir un pequeño número de "saltos-Suneli», todo se mezcla y se extendió en un plato grande.

3. Sopa de frijoles.

Ingredientes: media taza de frijoles, dos cebollas, cincuenta gramos de nueces, media cucharada de harina, dos gramos de ají rojo, dos cucharadas de mantequilla, dos litros de agua fría, tres gramos de perejil.

Los frijoles se llenan de agua y se deja reposar durante la noche. A continuación, se añadió una cucharada de sal y poner a cocer durante media hora. Mientras tanto, freír la cebolla, añadiendo al final de la pimienta y la harina. Su cambio a la sopa, añadiendo también a las nueces picadas, sal y especias y continuar la cocción durante otros veinte minutos. Sopa vierte en cuencos y espolvorear con las hierbas.

4. lobiani (cocina georgiana).

Ingredientes: masa de levadura, doscientos gramos de los granos, el cilantro, una bombilla, khmeli suneli, sal y pimienta, mantequilla para freír.

La masa se lamina finamente, poner el relleno en el centro (como los frijoles, sal y especias, cebolla frita), y fijar el borde de la central, y luego rodó a cabo con un rodillo para el tamaño de la sartén y se fríen en mantequilla, cubierta. Cuando se tuesta un lado, la torta se invierte.

Por lo tanto, ahora cada mujer sabe que los granos de cocina para una merienda o como un primer curso. Con muchas propiedades útiles, este vegetal también tiene un buen sabor, y los platos se elaboran con ella va a ser nutritiva y perfumada. En cualquier caso, todo el mundo podrá apreciar su valor.