Cómo cocinar una gelatina con gelatina? Unos sencillos consejos

Aspic – una de las mejores tradiciones de la cocina rusa. Esta merienda sabrosa y sabrosa atrae azafatas de gracia que aman a su casa y Régale invitados llegaron algo sabroso. Recetas para la carne en gelatina (o más bien – las sutilezas y secretos) existen en muchas familias: cómo, qué y en qué orden se suman para obtener un delicioso flan. No es una excepción – la receta: cómo preparar la jalea con gelatina de modo que es mejor se puso rígido. Y tratamos de usarlo!

Aplicar o no

Esta pregunta atormenta a muchas anfitrionas. Para aprender a cocinar una gelatina – gelatina o sin – se debate desde hace décadas. Pero, ya ves, y si su antena no se duerme hasta que la consistencia deseada de gelatina? Resulta una sopa de carne ordinaria en lugar de un producto delicioso. Por supuesto, la gelatina clásica supone que cocinar sin gelatina. Es conocido por todos. Pero anfitriona con experiencia agregarlo al plato, "por si acaso", porque ciertamente es imposible predecir – gelatina algo casi cada vez captado en diferentes maneras.

gelatina

Sin embargo, la forma de cocinar la jalea con o sin la gelatina? Vamos a empezar con el hecho de que este producto es muy útil para el cuerpo humano. Se aumenta el volumen del tejido conectivo, promueve su crecimiento. Especialmente el producto es bueno para el fortalecimiento de las articulaciones (se recomienda sobre todo para los niños y los atletas, así como los ancianos). Por cierto, colágeno, gelatina útil para un buen crecimiento de cabello, las uñas, los huesos en el cuerpo. A más – ácido que comprende aspapaginovuyu gelatina que contribuye a la rápida recuperación de trauma, enfermedad. Especialmente que este producto es todo natural y está hecho de partes de animales. Así que, de hecho, además de gelatina nada "militar" no, no se puede tener miedo por su salud, y no dude en aplicar!

Como cocinar jalea gelatina Chicken

Por lo general, la jalea (aspic, jalea) se prepara a partir de carne de cerdo y de vaca. Pero no hay que olvidar que este plato es excelente se obtiene de gallina, pato, ganso. Sólo es necesario añadir un poco que desear verter la gelatina. Cómo cocinar una gelatina con gelatina?

Ingredientes: pollo, gallo y mejores, hogar – una sola pieza, dos cebollas medianas, pimienta negro (guisantes 10), una pequeña cuchara de animales gelatina, tres huevos, un par de cabezas de ajo, un manojo de perejil fresco.

proceso de preparación

Antes de cocinar pollo en gelatina con gelatina, es necesario preparar el pollo: desplume, intestino, lavado, cortado en trozos pequeños. Luego tomar una maceta más grande. Volver a colocar la carne de pollo, verter el agua. Los platos se fijan a fuego alto y llevar el agua a ebullición. Ir a la pequeña y mediana fuego. Skimmer es necesario retirar la curruca resultante. Añadir a la sartén y cebollas peladas guisantes pimienta. Debe cocer el tiempo suficiente para tres o cuatro horas. Mientras tanto, preparar el resto. Remojar la gelatina en medio vaso de agua tibia y dejar de lado a hincharse aproximadamente dos horas. Hervir los huevos duros. El ajo separar los dientes y claro. Algunas amas de casa prefieren aplastar o picarla finamente ingrediente. lavar el perejil y el desmonte en las ramitas.

Cuando el pollo está cocido, sacar de un caldo con una espumadera y enfriar para ella. Cebolla eliminado y descartado. Sam caldo necesidad de filtrar a través de una almohadilla de gasa. Introduzca la gelatina disuelta. Si los combustibles caldo podostyl su (pero no hirviendo) y mezclar bien. Tenedor separar la carne de pollo de los huesos. Picar que, junto con la piel en trozos pequeños. En placas profundas o moldes descomponerse uniformemente myasko. Espolvorear con el ajo. En sentido figurado cortado en huevos (puede ser en forma de una corona, por ejemplo). Decorar la parte superior de la carne. También puso una ramita de perejil. Usted debe conseguir algunos platos. Luego llene todo el caldo con gelatina, tan suavemente como sea posible para evitar daños en la estructura. Le damos un lugar fresco, y se coloca en un refrigerador (no congelador) para más platos de solidificación. Esto ocurre generalmente en unas pocas horas. Ahora ya sabe cómo cocinar una gelatina con pollo gelatina. plato Frozen utiliza típicamente frío. Como condimento utilizado tradicionalmente rábano picante y mostaza. Algunas amas de casa prefieren verter vinagre o jugo de limón por encima y decorar con rodajas de limón.

Como cocinar las piernas de cerdo y de pollo en gelatina con gelatina

El proceso de cocción es casi idéntica a la receta anterior. Sin embargo, hay algunos matices. manitas de cerdo se cocinan más tiempo para obtener una ganancia. Algunas amas de casa prefieren generalmente para cocinar por separado, luego colar el caldo, las piernas "desmontar". Un pollo se introduce después y se hierve más. La gelatina se añadió en la última etapa de la preparación, se disolvió en agua tibia. El plato se sazona con ajo. Decorado huevos y verduras. Disfrutar de toda la comida!