Rodillos de la berenjena – Bar-improvisación

A pesar de que la berenjena en apariencia se asemejan a pequeñas patatas, estas dos plantas son parientes cercanos, ya que se refieren a la familia de las solanáceas. Sólo en tubérculos de patata utilizados para alimentos, mientras que la berenjena – frutales.

Berenjena – un vegetal muy útil. Proporciona una masa de elementos traza relevantes, incluyendo magnesio, calcio, fósforo, hierro. Presentes en los frutos de berenjena y vitaminas B, C y PP.

recetas de berenjena , hay muchos. Pero para experimentos culinarios tuvieron éxito, es necesario aprender a elegir los vegetales adecuadas. En la comida adecuado sólo frutas jóvenes y demasiado madura, berenjena sólido no es necesario preparar un semillas gruesas. No sólo estos frutos no son demasiado apetecible, por lo que también contienen una gran cantidad de carne en conserva – una sustancia tóxica con un sabor amargo.

Antes de cocinar, cortar en rodajas o en rodajas de berenjena recomienda enfriar con sal y dejar en remojo durante veinte minutos. En este tratamiento, la amargura de la berenjena va, sólo es necesario recordar a enjuagarlos bien con sal antes de cocinar.

La berenjena es a menudo aperitivos preparados, como el famoso caviar vegetal. Otra variante de este aperitivos vegetales – es rollos de berenjena. Este aperitivo también es adecuado para todos los días, y en la mesa festiva.

Las recetas que indican cómo preparar rollos de berenjena, hay muchos. Pero para aprender todas las opciones propuestas no es necesariamente suficiente para saber cómo cocinar platos de base para aprender cómo hacer un delicioso aperitivo.

La berenjena rueda para cocinar, por regla general, no lo hacen limpio. Sólo tienen un buen lavado. El tallo se corta en la placa y se corta a lo largo de la verdura. El espesor de cada placa debe ser de aproximadamente medio centímetro. A continuación, rodajas de berenjena necesita sal como se describe anteriormente.

Después se destacan jugo, registros necesidad de enjuagar, secar bien, usando una toalla de papel, y se fríen. Aquí ya hay posibles opciones. En algunas recetas, berenjena recomienda para freír sólo para que, en otros – aconsejan empanado cada rebanada en la harina. No es una opción cuando cada placa se sumerge por primera vez en el huevo batido, a continuación, en paneer harina y sólo entonces enviado a la sartén. Aquí, como se suele decir, una cuestión de gusto. Puede probar todas las opciones y elegir la que más atrae. El único comentario si alevines placa, sumergiéndolos en el huevo, los rodillos de conformación de berenjena debe inmediatamente después de retirar las placas de las sartenes, porque los rodillos fríos se cerrarán mal.

Por lo tanto, nuestra fundación está listo. Con lo que hará que los rollos de berenjena? ¿Qué productos se pueden utilizar como relleno? Y aquí comienza el espacio para la imaginación, como para enumerar todas las opciones para el llenado de este plato es simplemente imposible.

Por ejemplo, la variante más simple – verduras fritas (cebollas, pimientos, zanahorias), complementado con ajo y tomate. Se puede cocinar un delicioso aperitivo – berenjenas con carne. Para ello, utilice como un asado relleno y sazonado al gusto de la carne picada. Se puede utilizar como un jamón brusochek de llenado o de salchicha.

Y mientras disfruta de un aperitivo con el nombre original "lenguaje Teschin"? En este caso, la berenjena es salsa de placa engrasada preparado a partir de una mezcla de mayonesa de ajo, y se coloca en el interior del tomate segmento de rodillo. Una exquisita combinación de sabores se obtiene si el cocinero de la berenjena con setas. Para preparar el relleno de setas es necesario apagar las setas en mantequilla.

Además de estas opciones, todavía se puede encontrar una variedad de sabrosos rellenos para rollos. Por ejemplo, el queso y mayonesa de ajo, huevos cocidos con cebolla verde, repollo con setas y tomates, nueces. Simplemente no aparece! Probablemente cada cocinero tiene su propio relleno especial para rollos de berenjena. Por lo que es necesario para mostrar la imaginación, un poco de práctica y sus amigos sin duda apreciarán sus esfuerzos cuando se cocinan para ellos es tan deliciosa golosina.