Paella – es para la comida? Receta de la paella española

Hoy en día cada vez más populares platos de la cocina española. Tomemos, por ejemplo, una paella. La demanda de este alimento es causada por un gran número de variaciones en los componentes que están adaptados a las diferentes regiones de España. Por lo tanto, este manjar, hay muchas recetas. cocineros españoles dicen que son más de trescientos.

receta de la paella española, que ahora consideraremos, sirve tradicionalmente el domingo. Puede incluir mariscos, pollo, frijoles, hierbas y especias. Este plato se puede encontrar en casi todos los restaurantes en el mundo. Hay muchas maneras de preparar este manjar de la receta tradicional a un fantástico variaciones, logrando el título de la obra maestra culinaria.

plato nacional español

Paella – un plato hecho de arroz blanco con la adición de aceite de oliva y azafrán. También puso la carne, pollo, diversos vegetales, mariscos y mucho más. La calidad de los alimentos está determinada por el hecho de que todos los ingredientes tienen tiempo para prepararse al mismo tiempo, por lo que la cifra sigue siendo quebradiza. Tradicionalmente, la paella cocinada sobre un fuego abierto. Considere algunas de sus recetas.

Paella con pollo

ingredientes:

• un polluelo;
• cinco cucharadas de aceite de oliva;
• quinientos gramos de anillos de calamar;
• seiscientos gramos de mejillones;
• dos bombillas;
• quinientos gramos de arroz;
• quinientos gramos de caldo;
• uno pimientos dulces y amargas;
• un diente de ajo;
• Diez aceitunas negras;
• Doscientos gramos de guisantes verdes;
• dos pellizcos de azafrán.

Preparación:

Español receta de paella que estamos considerando, se prepara como sigue. Primero pollo cortado en doce piezas, sal y pimienta, fritos en aceite de oliva. A continuación, las piezas se quitan y se ponen en un lugar cálido. El resto de la grasa de freír anillos de calamar y también poner en calor. Mejillones hervidos durante cinco minutos en un poco de agua. Los pimientos dulces cortadas en cubos y estofado con cebolla picada en el mismo aceite. En ella el arroz frito también, añadir el caldo, el azafrán, mezclar bien. A continuación, añadir los guisantes, aceitunas y otros ingredientes, sal y pimienta, estofado durante media hora, vertiendo periódicamente un líquido. Paella – es plato muy sabroso y satisfactorio, que se sirve directamente en la sartén.

tradicional paella

ingredientes:

• Treinta gramos de aceite de oliva;
• cuatrocientos cincuenta gramos de pollo;
• Doscientos cincuenta gramos de hombro de cerdo;
• cien gramos de cebolla;
• tres plumas de ajo;
• Ochenta gramos de pimiento rojo;
• cinco gramos de pimentón;
• cuatro gramos de tomate;
• cinco gramos de azafrán;
• Un litro de caldo de pollo;
• cuatro gramos de calamar carne;
• ciento setenta y cinco gramos de judías verdes;
• ciento veinticinco gramos de guisantes frescos;
• Doscientos gramos por kilogramo de camarones tratados;
• seiscientos gramos de limón.

Preparación de platos españoles

paella española está preparando simplemente. Para ello, calentar el aceite en una sartén, se fríe en la carne condimentada (pollo y cerdo) durante dos minutos. A continuación, añadir la cebolla, los pimientos y el ajo, guisadas o tres minutos, revolviendo constantemente. A continuación, poner los tomates y el pimiento cortados en cubitos. Después se vierte el arroz y cocinar por dos minutos, añadir el caldo diluido en ella azafrán, calamar, llevar a ebullición y cocer durante veinte minutos bajo la tapa cerrada. guisantes y frijoles medida que pasa el tiempo, la mezcla se pone, se colocan en la parte superior de los camarones y mejillones, espolvorear con pimienta negro, cocinar por diez minutos. Durante este tiempo, los mejillones deben ser reveladas.

Paella con el camarón, la receta de los cuales hemos considerado, se alimenta directamente en la sartén junto con la mitad de un limón. Pollo y cerdo pueden reemplazar a los peces, por ejemplo, de Heck o rape. En este caso, se coloca después del calamar. Buena para cocinar este plato sobre un fuego abierto.

Paella de marisco

ingredientes:

• quinientos gramos de un cóctel de mariscos;
• media un azafrán cuchara;
• Cuarenta gramos de aceite de oliva;
• una cebolla;
• Trescientos gramos de "Valencia" de arroz;
• una cucharada de sal;
• Doscientos gramos de puré de tomate;
• cien gramos de guisantes congelados;
• pimientos dulces medio;
• una cuarta parte de un limón.

Preparación:

paella española se cocina muy rápido y fácil. Para este marisco congelado descongelado y drenado del exceso de líquido. El azafrán verter agua hirviendo y se deja durante quince minutos, por lo que ha insistido. Mariscos fritos en mantequilla tres minutos a fuego alto, retirar y dejar de lado por un tiempo. Este aceite se fríe la cebolla picada hasta que esté dorado, añadir el arroz y freír durante dos minutos (tiempo durante el cual quedará claro). A continuación se añade agua a la azafrán diluido en ella de modo que cubra la grupa.

Arroz para la paella es la más apropiada "Valencia", a continuación, obtener un plato aromático y apetitoso. Una mezcla de sal y mantener unos veinte minutos sobre el fuego hasta que esté hecho, sin interferir. A continuación, añadir la pulpa de tomate, y diez minutos después ponen los guisantes y los pimientos, cortados en cubos. Cuando el arroz se cocina y el agua hierve lejos, rematado con las rebanadas de mariscos y limón, cubierto con una tapa y dar a la cerveza durante cinco minutos. Paella de verduras y mariscos utilizado caliente, se alimenta al vino plato. Por lo general, este manjar se prepara sobre un fuego abierto, pero en casa se puede utilizar una estufa regular. El plato se prepara en una olla grande de hierro fundido, y se sirve.

Paella en multivarka: Receta

Multivarka permite sin demasiados problemas a cocinar platos mediterráneos, que refrescarán cualquier tabla de vacaciones, una variedad de menús diarios.

ingredientes:

• dos vasos de arroz "Jasmine";
• quinientos gramos de filete de salmón;
• dos tomates;
• dos bombillas;
• uno pimiento;
• cuatro gramos de agua;
• cien gramos de aceite de oliva;
• ajo;
• sal y la cúrcuma al gusto.

Preparación:

Paella – un plato español, pero se puede cocinar sin mucha molestia todas las mujeres, especialmente si su arsenal es multivarka. Así que, primero, el arroz se lava y se coloca en un recipiente Multivarki. Cebolla, salmón y tomates finamente cortadas, y cortar los trozos grandes de pimienta. En la parte superior de arroz establecido capas: cebollas, tomates, pimientos, y sólo después de salmón. El ajo se coloca en el centro de la mezcla incluyen el modo "Pilaf" y listo. A medida que pasa el tiempo, el ajo se elimina incluyen el modo "calentamiento".

Aquí está casi listo, y paella en multivarka. Receta para ella es bastante simple. El plato terminado se sirve con rodajas de limón y hierbas frescas.

Paella de albóndigas

ingredientes:

• cuatro gramos de arroz;
• quinientos gramos de un conejo;
• quinientos gramos de pollo;
• Doscientos cincuenta gramos de judías verdes;
• cien gramos de judías blancas;
• dieciséis caracoles;
• un tomate;
• tres dientes de ajo;
• cien gramos de aceite de oliva;
• romero, azafrán y sal al gusto;
• dos litros de agua.

Para las albóndigas: trescientos gramos de carne picada, cincuenta gramos de grasa de cerdo, trescientos gramos de la pulpa de pan blanco, dos dientes de ajo, tres huevos y piñones, perejil picado, sal y especias.

Preparación:

Paella – un plato que se prepara simplemente. Es necesario calentar el aceite en una sartén, que luego fritos picada. Está a cinco minutos ponen el pan, los huevos, la sal y especias, perejil, nueces y ajo. Todo está bien mezclado y formado a partir de esta masa pequeñas albóndigas. Sus freír durante unos minutos en todos los lados. A continuación, los trozos de conejo se fríen en la misma grasa como el relleno. Carne cocida hacia abajo hasta el borde de la sartén, y en el centro poner las verduras y se fríen. A continuación, se añade agua y se lleva a ebullición, y luego poner las albóndigas y se cocina durante veinte minutos. Paella – un plato, al que se añadió marisco. Pero en nuestro caso, son reemplazados por los caracoles. Por lo tanto, con el tiempo añadir el caracoles, el azafrán y el pimentón, sal al gusto y se vierte el arroz. plato de cocinero veinte minutos a fuego alto, y luego otros cinco minutos a fuego.

Paella de pescado y marisco

ingredientes:

• Un kilogramo de pescado (bacalao o pike);
• una cebolla;
• Doscientos gramos de mejillones en las conchas;
• uno camarones grandes;
• Trescientos gramos de cóctel de mar;
• Doscientos gramos de camarones pequeños;
• dos de tomate;
• un vaso de arroz "Bomba";
• cuchara medio paprika ahumada ;
• un paquete de especias para paella.

Preparación:

Paella con el camarón, la receta de la que ahora consideramos, cocinado muy rápidamente. Es necesario cortar el pescado, cubrir con agua y llevar a ebullición, a continuación, añadir la cebolla, especias y cocinar hasta que esté hecho. caldo Ready filtró. Vierte en el cárter de aceite, y los mejillones con calefacción a difundir, y luego se desplazan hacia el plato. Todos los camarones y mariscos mezcla frito, poner en un plato. En el mismo aceite, freír unos minutos los tomates, añadir el arroz, pimentón y remover. Después se vierte dos tazas de caldo, añadir especias para paella y remover. Todo esto atormentaba hasta la oferta, añadiendo al final de mejillones, camarones, y mariscos.

Unas pocas palabras conclusión

En este plato de mariscos español va bien con arroz. Por lo tanto, risotto italiano, paella española y criolla jambalaya y platos sencillos pilaf son la misma ideología. Por lo tanto, siempre se prepara el arroz por separado, a menudo junto con verduras y especias, y sólo al final añadir el marisco frito previamente. Krupa hierve en una pequeña cantidad de agua o caldo. La paella y jambalaya pueden ser vistos no sólo vegetales, sino también huevos, pescado. Pero en el risotto con frecuencia poner tinta de sepia, dando el plato un color inusual y ligero sabor "mar".