Albóndigas en salsa de crema en el horno: una receta con una foto

Albóndigas en salsa de crema en el horno – recuerdos naveivaet plato de la infancia. De hecho, en un jardín de infancia que era una de sus comidas favoritas, comido sin dejar residuos. Y en un adulto rara niega a repartir albóndigas cocinadas con amor fragantes. Este plato fuerte no sólo es muy sabrosa pero también es fácil de preparar. Productos para lo que hay en la nevera cada familia, y el resultado es siempre excelente. Carne, pescado, pollo – opciones pueden ser muchas, pero el resultado es siempre el mismo: aplausos demanda interna y aditivos. Receta de albóndigas en el horno, en una salsa de crema preparada, y discutir con más detalle en el artículo.

Una receta clásica: los ingredientes básicos

Con el fin de preparar un abundante deliciosas albóndigas necesitan un simple conjunto de productos. ¿Qué necesito para preparar las albóndigas, al horno en salsa de crema, recibirá cancelación. Una receta clásica requiere los siguientes ingredientes:

1. La carne picada. Su preparación correcta, nos ocuparemos en las siguientes secciones hasta a decir que es mejor que hacerlo usted mismo – un plato para asegurarse de que será posible dar a los niños de muy corta edad, incluso sin temor a causar reacciones alérgicas y productos de la tienda neperevarivanie. Se llevará a 700 gramos.
2. Los huevos también son obligatorios. Se añadirán peso, y adhesividad no desintegrarse durante el tratamiento térmico. Dos piezas serán suficientes.
3. Por un pedazo de verduras: zanahorias, cebollas y muchas amas de casa se añaden pimienta.
4. Baja en grasa salsa de crema agria para cocinar.
5. especias favoritas. Una receta clásica sugiere la presencia de sal, pimienta negro (recién mejor tierra).
6. También en el proceso de cocción se necesita un poco de harina y aceite vegetal.

relleno de cocinar

La mejor carne de res, de la que se puede cocinar albóndigas en salsa de crema en el horno – hace independientemente de la carne de vacuno y cerdo. Aproxima a su relación – 50 a 50 por ciento.

Usted puede tomar la carne de vacuno o cerdo completo, pero luego en el primer caso, las albóndigas se convertirá áspera y seca, mientras que el segundo – demasiado grasienta. Otra buena combinación dan carne de cerdo y de pollo picada, y 50 a 50.

El relleno debe ser sal y añadir a ella a gusto pimienta recién molida. Si el molino en la granja no es adecuado pimienta planta industrial y negro. Incluso mayor fragancia añadirá una mezcla de 5 pimientos y recién molida. También debe introducir en el huevo relleno.

Algunas amas de casa, freír las verduras en mantequilla, media y aumentan el relleno – esto se puede hacer si se desea. Después de que el relleno se retira, el lado que los ingredientes se "asociados" entre sí.

salsa de crema agria

Salsa – el componente más importante de los alimentos. A pesar de que se había preparado sobre la base de crema agria, pueden ser varias. Examinemos ellos.

albóndigas en salsa de crema clásicas preparadas en el horno con la salsa. Las verduras asadas (recuerde que la mitad de ellos puede estar opcionalmente poner picada) necesitan añadir una taza (aproximadamente 200 g) crema agria, mezclar bien. Antes de asar verduras triturar forma favorita: cortar las rodajas de cebolla, pimiento – pequeñas tiras de zanahoria para la trituración, se puede utilizar el rallador grueso habitual o un dispositivo para cortar una zanahoria en coreano. La mayoría resultan deliciosos vegetales fritos en mantequilla, pero para reducir el contenido calórico de los alimentos que puede tomar y vegetal, de oliva mejor.

A continuación, mezclar la crema agria con verduras fritas. Por otra cucharada conforme a la disolución en un vaso (250 ml) de agua, y aquí también poner un poco de harina (también cucharada más que suficiente). Para evitar grumos, se puede utilizar un frasco con un tapón de rosca. Agregando a la crema agria, agua, sal y pimienta, todo se debe agitar bien. Verter la mezcla en las verduras, llevar a ebullición.

proceso de preparación

Cuando el relleno y la salsa está lista, puede empezar a dirigir la preparación de las comidas. Receta de albóndigas en el horno en salsa de crema de la siguiente manera:

1. Hacer las pequeñas bolas de carne picada (un poco más de albóndigas).
2. Grease con forma refractario de aceite o mantequilla. Los platos pueden ser diferentes: vidrio, cerámica, recubierto de teflón. Lo más importante es tener un lugar para la salsa.
3. Con cuidado, disponer las bolas, las albóndigas en forma.
4. Rellenar con recién preparada sobre la base de salsa de crema agria.
5. Nos ponemos en el horno. Temperaturas de 180 grados serían suficientes. Plato se cocina durante unos 20 minutos – todo depende del horno. Controlar periódicamente el estado de las albóndigas. Si es necesario, se puede cubrir con papel de aluminio.

También vale la pena mencionar que si por alguna razón el horno no está disponible, puede utilizar aerogrill multivarka o en un modo por lotes – el efecto será el mismo.

Albóndigas con arroz

Otra opción, que diversifica las albóndigas en salsa de crema en el horno (fotos de ellos por debajo) – les añada el arroz. Preparémonos.

Además de éstos en unos clásicos ingredientes de la receta, también se necesita la mitad de una taza de arroz, un rollo de pan blanco remojado en leche.

El arroz debe ser hervida hasta que estén tiernos, en este momento se puede preparar carne, donde desea añadir la miga empapada exprimido de pan blanco, los huevos, condimentos y parte favorita de verduras asadas. Una vez que el arroz esté listo, sino que también añade al peso y formar las albóndigas.

Además preparación es diferente de la receta clásica: verter toda la salsa, poner en el horno durante 20 minutos.

Esta receta – la capacidad de alimentar a la familia que no toma arroz como guarnición. Este tipo de albóndigas – es un plato separado, en principio, no requiere una guarnición. En las personas que se denomina "erizos de carne." Fueron especialmente amo los animales, y muchas madres decoran los ojos de plato, lunares de pimienta negro, a continuación, la pervivencia de arroz, que se parecen a poco ezhat.

Utilizamos la carne de pollo

Para que la dieta es muy adecuado croquetas de pollo en salsa de crema en el horno. Muchas amas de casa no se atreven a cocinar, en la creencia de que el plato va a salir demasiado seco. Sin embargo, hay pequeños trucos que pueden ayudar a evitar este problema.

En primer lugar, es necesario utilizar para el relleno, no sólo la pechuga de pollo, pero el filete con los muslos y las espinillas.

Otro truco – un complemento obligatorio para el relleno, además de los huevos y verduras, incluso la cebolla y un diente de ajo. También se aconseja a muchos chefs añadir una cucharadita de azúcar. Sin embargo, el pimiento negro poner más de albóndigas de carne – a continuación, el plato de pollo será más fragante.

En cuanto al resto, cocinar albóndigas de pollo no es diferente de la habitual. También se pueden preparar con la adición de arroz hervido, pasta de tomate utilizado en la salsa de tomate o salsa. Y el horno – perfecto para hacer que dichas albóndigas de pollo – que no se cocine demasiado y se seque, como puede ocurrir cuando se pone en la sartén, y se encuentra una maravillosa deliciosa corteza,.

croquetas de pescado

También se aconseja cocinar albóndigas de pescado en salsa de crema en el horno. Esto es ideal para alimentar a aquellos hogares que no les gusta el pescado. Además, la receta es ideal para los niños, porque mi madre no le preocupa que su hijo va a caer en espina de pescado – en albóndigas hechas de carne picada se excluye absolutamente.

Por lo tanto, la forma de cocinar las albóndigas de pescado en salsa de crema en el horno?

En primer lugar tenemos que preparar el relleno. Adaptarse a cualquier filetes de pescado, pero es mejor permanecer en las rocas blancas, como el bacalao, el abadejo, la merluza. Buena acción cabo albóndigas, y el lucio. filete de rutina, por lo que es necesario añadir y verduras: cebolla, zanahoria. El hecho de que el pescado es muy delicada, por lo que las verduras se cortan con un cuchillo se destacan en contra de su fondo. Además, los vegetales triturados dan jugosidad.

Siguiente – la preparación de la receta estándar: añadir a los huevos rellenos, una barra de pan remojado en leche. Formar las bolas, albóndigas, verter la salsa de crema y un barco clásico en el horno. El tiempo de cocción – y 20 minutos a 180 grados.

¿Qué enfoque guarnición

Albóndigas en salsa de crema en el horno es clásicamente servido con puré de patatas. Pero hay otras opciones: arroz o trigo sarraceno. Algunos prefieren simplemente como un plato de ensalada de verduras con aceite vegetal.

Albóndigas de arroz, que tienen pueden tener sin ningún tipo de guarnición.

Le damos la especia plato

A veces quieres albóndigas en salsa de crema en el horno tenía un especial, diferente del sabor habitual. Acudir al rescate de la variación con salsas. Para diversificar ellos, se puede, por ejemplo, para prepararlo a partir de una combinación de crema agria y la pasta de tomate. Los pasos serán los mismos, sólo en el proceso de tostado de verduras antes de añadirlos a la crema es necesario poner una cucharada de pasta de tomate.

Otra opción – cremosa salsa de ajo. Es la forma más fácil de cocinar: en la mezcla ya preparada y prokipevshuyu suficiente para añadir un diente de ajo, pasa a través de la prensa o rallada en el rallador fino. Si ajo fresco no estaba – venir al rescate de secado (granulado) – una cucharadita es suficiente.

También en la salsa, así como en la carne real, se puede añadir los champiñones finamente picados. Lo mejor de todos los hongos. Si se conservan – un pre-fritura que no es necesario. champiñones crudos saltear junto con todas las verduras.