Cómo cocinar la molleja de pollo. Guiso? Jugosa. kebab? Increíble!

Probablemente todos aman a asar en el horno o pollo hervido. Pero sólo unos pocos además del pecho blanco y jugosa bedryshek amor despojos: pollo molleja, corazón o hígado. Y esto se debe al hecho de que no todos los platos se elaboran con los despojos. Y en vano, porque se puede sorprender a sus seres queridos con nuevos gustos extravagantes. Trate de cocinar la barbacoa, el uso de molleja de pollo. La imagen muestra cómo se ve apetitoso plato inusual. En este artículo también describe la receta para una picante guiso de verduras de menudencias. Experimento mediante el uso de componentes adicionales y sus condimentos favoritos.

Barbacoa. La primera receta

No siempre se vende en supermercados entrañas se toman de pollos jóvenes. Y eso significa que el producto va a ser dura. Por lo tanto, la molleja de pollo antes de freír mejor previamente hervida o poner fuera hasta casi cocido. Tome kilogramo estómagos carnosas y, sin cortarlos, verter caldo o agua con cualquier salsa de tomate. El tiempo de cocción depende de la rigidez del producto. Es posible que necesite una media hora a una hora y media. estómagos cocidos mezclar una aros de cebolla picada, sal, pimienta y tres cucharadas de jugo de limón y dejar macerar durante una hora. Luego freír sobre carbones ardiendo.

Barbacoa. segunda receta

Si está utilizando una molleja de pollo joven, que no es pre-tratamiento se requiere. Puede inmediato, sin hervir rebanadas de carne asada en el fuego. Para ello, colocar el enteros o cortados en la molleja de pollo mitades (1 kg) en el adobo, que se prepara a partir de un vaso de zumo de granada, hierbas rodajas (perejil, cilantro, cebollas), una mezcla de diferentes pimientos y sal (para los ojos). Colocar las capas de producto, casi aplastamiento. Ponga la masa en el refrigerador durante la noche. Extracción de la marinada, ensartadas en pinchos y se fríen hasta dorar.

Cómo cocinar pollo corazones y estómagos. receta de estofado

productos:

– un hígado de pollo libra;

– Estantes estómagos y corazones;

– dos bombillas;

– Tres tomates frescos;

– dos dientes de ajo machacados;

– un manojo de cebollas verdes;

– cucharaditas. cucharada de salsa de soja;

– dos tipos de tabla. aceite vegetal cucharadas;

– El jugo de medio limón;

– una tercera parte de una taza de agua;

– pimienta aguda;

– una cucharadita. cuchara de salsa de tomate;

– sal.

preparación

molleja de pollo y el corazón picado y se pliegan en un tazón. En otra hígado colocado, triturado mucho más grande. Exprimir el jugo de limón en los dos recipientes. Mezclar bien y dejar reposar durante unos diez minutos. Drenar el líquido del estómago y el corazón, poner en una sartén y cocine a fuego lento, salsa de soja condimentos y diluido en el agua de tomate ketchup. Treinta a cuarenta minutos, se vierte en una masa de hígado y verduras en rodajas, sazonar con sal y especias. El plato debe estar preparado a calor moderado para evitar la ebullición salsa y prizharivaniya. Puede cubrir la tapa de una olla. Al gusto, agregar las otras especias. Después de media hora de extinción del plato debe estar listo. Sirva con arroz o pasta hervida.