tomates secados al sol

No hay nada que complementará el sabor de la comida normal, como los tomates secados al sol. Combinan bien con carne, pasta, patatas y ensaladas variadas. Además, el aceite en el que infunde los tomates, puede ser un excelente aderezo para ensaladas. Cómo cocinar los tomates secos en casa? Se describen varias maneras.

tomates secados al sol – Receta №1

ingredientes:

tomates maduros – 1,5 kg;
pimienta negro (es posible utilizar una mezcla de pimientos);
sal;
hierba seca (orégano, el romero, etc.);
aceite de oliva;
ajo.

Tomates inicialmente pueden lavar bien y seca con una toalla de papel. Reducir sus mitades o cuartos, dependiendo del tamaño de los tomates. A continuación, retirar las semillas. Ahora tome una bandeja de horno y colocarla para la cocción de papel en el que difundir los pedazos de tomates. Spread puede ser apretado, como en la preparación de tomates de tamaño reducido. A partir de entonces rociado con sal y pimienta. Cada pieza de aceite de oliva a gotear, a continuación, poner en un horno precalentado a 75 grados. La puerta del horno en el inicio de la cocción debe mantenerla abierta. Es necesario que el líquido se evapore más rápido. A continuación, es necesario apagar el horno y cocer a fuego lento los tomates a 60 grados durante 4-6 horas. Por lo tanto, es deseable no Overdry los frutos para que no se convirtieron en seco y quebradizo.

Al final de la cocción, que debe ser ligeramente húmeda. Cuando los tomates se cocinan, debe eliminarlos del horno y dejar enfriar. Ahora toma el frasco y el fondo de la operación un poco de aceite. A continuación, poner en un par de dientes de ajo, unas ramitas de romero y otras hierbas al gusto. Rellenar el tomate tarro en una tercera y poner de nuevo la hierba, sal, especias. A continuación, vierta un poco de aceite, de nuevo a poner los tomates, hierbas, especias, hasta que el banco está lleno. A continuación, un poco de tomate RAM, pero que no necesitan a apretar. Es muy importante llenar con aceite para que estén completamente cubiertos. Esto es para asegurar que los tomates dura más tiempo y no se estropea. Ahora, cerrar el frasco limpio de la tapa y coloque en un lugar fresco, preferiblemente oscuros. Se puede almacenar en el refrigerador. Por lo tanto, buenos tomates absorberán el aroma de hierbas y aceite, después de lo cual tendrán un sabor simplemente delicioso. Mantenerlos pueden ser aproximadamente la mitad de un año en este estado.

tomates secos, la receta de la cual se ha descrito anteriormente, será excelente aperitivo de carne, patatas y otra guarnición. Además, pueden convertirse en una fuente indispensable en cada mesa festiva. Buen provecho!

tomates secados al sol – Receta №2

ingredientes:

tomates – 0,7 kg;
sal;
Las hierbas de Provenza ;
aceite vegetal;
ajo.

Inicialmente se debe lavar las frutas y cortarlas en mitades. Luego espolvorear hierbas, sal, manteca de llovizna, colocados sobre una bandeja de horno y al horno a una temperatura de 185 grados. Están preparados para neskoka horas. Ahora vamos a cortar finamente el ajo. Cuando los tomates están listos, se debe cambiar en un plato, cambiando cada capa de ajo. Si desea almacenar por un tiempo, en este caso, poner los tomates a los bancos, vierta el aceite vegetal y cubrir con una cubierta de nylon. Debe ser almacenado en el frigorífico.

tomates secados al sol – Receta №3

Para preparar los ingredientes necesarios son:

tomates – 10-12 piezas;
tomillo, albahaca, ajo;
sal, azúcar, pimienta – 1 cucharadita;
aceite de oliva;
balsámico.

Cabe señalar que para esta receta, puede tomar los tomates cherry.

Inicialmente, es necesario picar el ajo y el perejil. A continuación, lavar los tomates y cortar cada uno en medio. Colocar en una bandeja de horno, espolvorear una mezcla de hierbas, sal, azúcar, especias. Rociar con un poco de aceite y vinagre balsámico. Simmer tomates a 125 grados durante 4-5 horas. Luego ponerlos en frascos y espolvorear con las hierbas.

Tal vez ya no tiene una pregunta acerca de cómo preparar tomates secos en su casa rápido y sabroso.